mercredi 21 octobre 2015

Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Ce gâteau je l'ai vu sur plusieurs groupes de cuisine et 2 - 3 blogs culinaires. Du coup comme on adore le gâteau au fromage blanc et bien j'ai voulu essayer. C'était juste un pur délice. Un gâteau léger, plein de douceur, mêlé d'une pointe d'acidité due aux fruits rouges. A refaire sans aucune hésitation, d'autant plus qu'il est super rapide et super simple à faire.   Ingrédients : 500 gr de fromage blanc 80 gr de sucre roux 60 gr de maïzena 100 gr de fruits rouge (congelé pour moi) 1 c. à c. d'extrait de vanille 2... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2015

Flan pâtissier (avec pâte)

J'ai déjà publié une recette de flan pâtissier sur le blog mais c'était sans pâte. (voir recette => ici) L'autre jour j'avais une pâte feuilletée à consommer d'urgence, j'ai voulu essayer le flan avec une pâte. Et bien franchement c'était super, j'ai bien aimé. J'ai regardé plusieurs recettes sur le net qui m'ont inspirées et j'ai réalisé ce flan.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 3 oeufs 130 gr de sucre 100 gr de maïzena 2 sachets de sure vanillé 2 c. à s. d'extrait de vanille   ... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Cake au mascarpone et citron (Christophe Felder)

Quand j'ai vu cette recette du pâtissier Christophe Felder, je n'ai pas pu résister en plus un cake au citron wahou, j'adore. Bon en me penchant un peu plus sur la recette j'ai remarqué qu'il ne mettait pas de citron dans la pâte, mais juste dans le glaçage, du coup pour accentuer un peu plus le goût j'en ai ajouté quand même. Résultat un cake vraiment trop trop moelleux, un vrai petit régal Source : "Un déjeuner sur l'herbe"   Ingrédients : 190 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de mascarpone 70 gr de... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2014

Cake aux pralines roses

Je suis en ce moment dans ma période pralines roses. J'adore ça, surtout depuis que j'ai dégusté une superbe tarte aux pralines roses, lors de mes vacances l'année dernière. Du coup quand j'en ai l'occasion, j'essaye de nouvelles recettes. Cette fois ci j'ai tenté le cake aux pralines roses.  J'ai eu un petit soucis avec mon appareil photo, du coup je ne suis pas en mesure de vous proposer de photos prises lors de la réalisation de la recette... Je me suis inspirée de la recette trouvée sur : http://chocolatetcaetera.fr/ ... [Lire la suite]
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jeudi 11 septembre 2014

Cookies au chocolat blanc et noix de coco

Mon plus jeune fiston est un gourmand des cookies, alors je sais que quand il faut lui redonner le sourire, je lui en prépare quelques uns. La semaine dernière c'était la rentrée des classes et à 14 ans ont a plus tendance à y aller en marche arrière, à râler à se sentir incompris et j'en passe ... Alors pour limiter les grincheries j'ai préparé ces petits gâteaux préférés. Et là miracle, le sourire a réapparu.     Ingrédients : 130 gr de chocolat blanc 1 c. à c. d'estrait de vanille 130 gr de sucre type... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2014

Tarte aux quetsches et streusel à la cannelle

Les quetsches d'alsace on fait leur apparition sur les étales du marché. Forcément j'ai pas pu m'empêcher d'en acheter. Et comme à mon habitude j'ai voulu trouver une recette un peu particulière et j'ai trouvé une délicieuse recette de tarte à la quetsche et son streusel à la cannelle. Il s'agit recette issue du livre de Thierry Mulhaupt : "Au grand bonheur des desserts"   Ingrédients : 350 gr de pâte brisée (pour moi prête à l'emploi) 450 gr de quetsches 50 gr de sucre glace pour le décor 20 gr de poudre d'amande... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet 2014

Pavlova aux framboises

Au début de l'année j'ai déjà proposé une recette de pavlova aux fruits rouges. Cette fois ci je l'ai décliné avec des fruits frais (recette => Pavlova fruits rouges). J'ai choisi la framboise car j'adore ce fruit. Et cette année je pourrai dire que j'en ai fait une cure.  Au départ je voulais rajouter des zestes de citron vert dessus, mais vu que j'ai oublié d'en acheter j'ai fait sans mais c'était un régal quand même.     Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d’oeufs 200 g de sucre 1 c. à... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet 2014

Gâteau chocoblanc - framboises

Quand j'ai repéré la recette de ce gâteau, j'ai tout de suite eu envie de le faire. Un mélange de framboise et de chocolat blanc, tout ce que j'aime. Le soucis c'est que je n'avais pas le moule adapté (beaucoup trop grand) donc le gâteau n'est pas aussi beau que celui qui était sur la photo ... Par contre côté goût c'était un régal !!!! Source de la recette : "Maxi Cuisine"     Ingrédients :  250 gr de framboises 180 gr de farine 100 gr de chocolat blanc 1 yaourt nature 100 gr de beurre 100 gr de noix de... [Lire la suite]
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mercredi 9 juillet 2014

Gaufre d'été de Christophe Michalak

Une recette qui m'a beaucoup plu dès que je l'ai vu. Simple à faire, et rapide aussi. La gaufre bruxelloise, avait juste l'air trop moelleuse. Bon il est vrai que je n'ai pas l'appareil à gaufre de compétition comme celui de M. Michalak, mais elles étaient bonnes, un peu grasse à la cuisson, mais ça ne se ressent pas en les mangeant. Du coup j'ai bien fait de ne pas beurrer mon gaufrier. Concernant la compotée, il n'y a rien à dire, si ce n'est trop trop bon !!! A refaire en plus grosse quantité, car ça se mange sans faim !!!  ... [Lire la suite]
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samedi 28 juin 2014

Moelleux abricots-framboises

Un dessert de saison, léger , moelleux et parfumé. J'ai trouvé la recette dans mon magasine de recettes préféré "Maxi cuisine"     Ingrédients : 600 gr d'abricots 250 gr de framboises 180 gr de farine + 1 c. à s. pour le moule 60 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre roux 3 œufs 5 cl d'huile 1 yaourt à la grecque 2 c. à s. de lait 1 c. à c. d'extrait de vanille 10 gr de beurre (pour beurrer le moule) sucre glace   Recette : Préchauffer le four à 180° C. Blanchir les œufs avec le sucre... [Lire la suite]
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