vendredi 1 novembre 2013

Pâtes au saumon

Les pâtes au saumon, un vrai régal. Pour avoir un bon rendu, il faudra faire cuire le saumon dans la crème chaude, cela le gardera très moelleux.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  400 gr de pâtes (pour moi mini penne) un pavé de saumon frais (300 gr environ) Quelques dés de saumon fumé 20 cl crème fraîche épaisse (15% MG)  1 grosse échalote 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de noix de muscade 1 c. à s. d'aneth le jus d'1/2 citron du parmesan sel, poivre 1 noisette de beurre Recette : ... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

Gratin de pâtes jambon et lardons

Voilà un gratin de pâtes très facile et rapide à faire. Il s'agit juste d'une amélioration du fameux plat "pâtes-jambon" adoré de nos chérubins.   Ingrédients (pour 4 gratins) :  400 gr de pâtes (pour moi des coquillettes) 2 tranches de jambon blanc (ou dinde ou poulet) 100 gr d'allumettes de lardons  1 petite boîte de concentré de tomate 2 c. à s. bien remplies de crème épaisse allégée. 1 échalote fromage râpé (pour gratiner) sel et poivre   Recette : Faire cuire les pâtes seulement 5 min dans... [Lire la suite]
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mardi 19 mars 2013

Gratin de pâtes

Je sais qu'il existe un légume que les enfants ont du mal à manger, c'est le brocoli. J'en ai un spécimen à la maison. Mon plus jeune fils à une réticence accentuée face à ce légume. Ne m'avouant jamais vaincu, je me suis promis de lui faire manger ce légume. Et j'ai gagné, après la recette de la purée choux fleur et brocolis au curry, qu'il avait adoré, j'ai relancé une attaque en lui servant ce gratin de pâtes et brocolis .... Bingo ce fut de nouveau un sans faute, avec comme compliment à la fin de son plat "maman tu en refais quand... [Lire la suite]
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