dimanche 29 décembre 2013

Filet mignon en croûte

Voici un plat que j'aime bien faire le soir. Juste accompagné d'une salade verte, ce filet mignon en croûte sera juste trop bon. Si vous n'avez pas de beurre persillé, vous pouvez faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, avec une gousse d'ail et du persil.   Ingrédients : 1 filet mignon de porc 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon blanc Du fromage râpé 100 gr de champignons de Paris 1 tranche de beurre persillé  1 oignon 1 jaune d'oeuf Sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   ... [Lire la suite]
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samedi 7 septembre 2013

Tarte aux mirabelles

Voilà encore un fruit de saison, la mirabelle, fruit emblématique de la région Lorraine. Je pense que la tarte aux mirabelles est la tarte la plus simple à faire. Une pâte à tarte, des mirabelles un peu de sucre et c'est fait, vous sortez une belle tarte. Pas besoin de mettre de garniture comme pour la tarte aux pommes ou poire. C'est le plus simple, mais si vous voulez donner un petit goût particulier il suffit de rajouter de l'amande en poudre !! C'est cette recette que je vais vous proposer et qui est très très simple à faire. ... [Lire la suite]
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samedi 24 août 2013

Mini feuilletés aux tomates séchées et mozzarella

Voilà un petit feuilleté que vous pourrez manger soit en apéritif soit en entrée avec une petite salade verte.   Ingrédients :  1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1 bocal de tomates séchées quelques billes de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 3 c. à s. d'huile d'olive Sel et poivre   Recette : Couper les tomates séchées en petits morceaux. Rincer et sécher le basilic. Le couper grossièrement dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et mixer l'ensemble. Saler et poivrer légèrement. Étaler la pâte... [Lire la suite]
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samedi 20 juillet 2013

Palmiers sucrés

Plus de gâteau pour le goûter dans les placards !!! Qui n'a pas eu ce soucis ??? Des amis qui débarquent pour le café .... Pas de gâteau à leur proposer !!! Bon ben voilà une solution rapide et très facile à faire .... Des palmiers sucrés qui ont tout des grands !!!!   Ingrédients :  1 pâte feuilletée (prête à l'emploi) 25 gr de beurre  20 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé   Recette : Dans une casserole faire fondre le beurre.  Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail.... [Lire la suite]
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mercredi 10 juillet 2013

Tarte fine à la tomate et mozzarella

 Une recette simple et facile que je qualifierais de "végétarienne". Et pour ceux qui désirent la rendre plus appropriée à leur goût culinaires, pas de soucis, on peut y ajouter du jambon cru ou blanc.    Ingrédients :  1 pâte feuilletée "prête à l'emploi" 4 belles tomates 1 boule de mozzarella 1 oignon 2 c. à s. de moutarde forte et fine des herbes de provence du fromage râpé un filet d'huile d'olive. Sel et poivre   Recette :  Laver et couper les tomates en rondelles. Les disposer... [Lire la suite]
mercredi 8 mai 2013

Palmiers au pesto rouge et jambon serrano

Avec un reste de pesto rouge vous pourrez faire facilement de délicieux petits palmiers salés pour votre apéritif. Agrémenter de petits morceaux de jambon serrano, ces petits feuilletés feront l'unanimité lors de vos apéros.   Ingrédients :  1 pâte feuilletée (prête à déroulée) Pesto rouge (clique ici => Recette) 2 tranches de jambon serrano (ou jambon cru) 1 jaune d'oeuf sel.   Recette : Dérouler la pâte feuilletée.  Tartiner le pesto sur la pâte. Rouler les deux extrémités de la pâte vers... [Lire la suite]
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mercredi 10 avril 2013

Mini croissants aux amandes

Ma première recette effectuée avec mon "Croissant Party Betty Rossy"  cadeau de mon partenaire :   Avant de vous donner la recette je vais vous présenter ce produit, qui pour moi est vraiment super. Pour reprendre les arguments de vente du produit :  En un rien de temps, vous allez préparer 16 croissants de même taille. Le croissant party vous permet de découper, farcir, rouler, dorer, très facilement et très rapidement, même les plus jeunes "cuisiniers en herbes" pourront s'en servir.  Si le produit vous... [Lire la suite]
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mardi 26 mars 2013

Tartelettes aux courgettes et chèvre frais

Après la tartelette aux tomates, mozarella et jambon cru, je vous propose la tartelette aux courgettes, fromage de chèvre frais et jambon cru. Une tartelette encore une fois pleine de saveurs, et qui je l'espère aura autant de succès que la première .....   Ingrédients (pour 4 tartelettes) :  une pâte feuilletée prête à l'emploi 1 à 2 courgettes (suivant la grosseur) 4 petits crotins de chèvre frais 4 tranches de jambon cru de l'huile d'olive du thym Sel et poivre   Recette :  A l'aide de mini... [Lire la suite]
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vendredi 22 mars 2013

Mini tourte poulet et champignons

Encore un grand classique dans les tourtes, la tourte au poulet et champignons. Ingrédients (pour 4 personnes) :    2 gros blancs de poulet 100 gr de champignons émincés 1 gousse d'ail 1 bouquet d'estragon 2 pâtes feuilletés prêtes à l'emploi 2 c. à s de maïzena 30 cl de lait 1 échalote 1 jaune d'oeuf Huile d'olive sel et poivre et muscade   Recette : Émincer le poulet, l'échalote, l'ail, l'estragon et les champignons. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et faites revenir le poulet et... [Lire la suite]
vendredi 15 mars 2013

Tartelettes tomate - Mozzarella - jambon cru

Le mariage entre la tomate et la mozzarella marche à coup sur, que ça soit en salade ou comme ici dans une tartelette. Rajoutez un peu de jambon cru et de l'huile d'olive et vous voilà transporter dans le sud. Une tartelette qui se mange sans faim ....   Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 pâte feuilletée 4 tomates 1 mozzarella 8 tranches de jambon cru de l'huile d'olive du basilic - thym et persil 1 gousse d'ail Un peu de moutarde.   Recette : Dans un bol, mettre de l'huile d'olive. Ajouter la gousse... [Lire la suite]