jeudi 14 novembre 2013

Quiche poireaux et saumon

Un grand classique dans les quiches. Le mélange du saumon et des poireaux est simplement délicieux. Légère à souhait, vous pourrez la déguster accompagnée d'une petite salade verte.   Ingrédients : 1 pâte brisée 3 à 4 blancs de poireaux  1 pavé de saumon d'environ 250 gr 1 oignon 2 oeufs + 1 jaune 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) Fromage râpé sel / poivre et muscade Un filet d'huile d'olive.   Recette : Émincer l'oignon et les poireaux. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive... [Lire la suite]
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dimanche 10 novembre 2013

Tarte au fromage blanc sur lit de compote de pommes.

Un reste de compote de pommes "maison", une envie de tarte au fromage, voilà comment est née ma tarte au fromage blanc sur lit de compote de pommes. Une association qui a très bien marché et qui a eu son petit effet. Pour les adeptes du gâteau au fromage blanc, vous pouvez retrouver la recette en cliquant sur le lien => gâteau au fromage blanc Pour la compote de pommes, le mieux est une faite "maison", mais vous pouvez utiliser de la compote "industrielle".   Ingrédients :  1 pâte brisée (prête à l'emploi pour... [Lire la suite]
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jeudi 29 août 2013

Tarte paysanne

Une recette que j'aime beaucoup faire le soir avec une salade verte. Tarte complète et qui rappelle un peu les tartiflettes !!!!   Ingrédients :  1 pâte à tarte brisée 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne selon le diamètre de votre plat. 150 gr de lardons (ou jambon cru taillé en lamelles) 1 oignons coupé en fines lamelles 20 cl de crème épaisse ou liquide (selon la préférence) 2 oeufs 1 fromage reblochon du gruyère râpé de la noix de muscade sel et poivre Recette : Dans une sauteuse faire... [Lire la suite]
mercredi 29 mai 2013

Tarte aux pommes à l'Alsacienne

Il y a quelques temps je vous avais proposé la tarte aux pommes citronnée (cliquer dessus pour la recette). Cette fois ci je vous propose la tarte aux pommes à l'alsacienne.   Ingrédients :  1 pâte brisée (prête à l'emploi) 3 ou 4 pommes (pour moi des goldens) 4 c. à s. de sucre semoule (bien remplie) 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 15 cl de crème liquide   Recette : Peler, éplucher et couper en 4 les pommes. Couper des fines tranches de pommes. Dérouler la pâte et l'étaler dans le moule à... [Lire la suite]
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samedi 25 mai 2013

Tarte à la rhubarbe meringuée

La saison de la rhubarbe a commencé. Pour ma part la tarte à la rhubarbe est la tarte que je fais le plus dans une année, j'adore son acidité. Et si j ne la consomme pas qu'en tarte, je la fais également en compote, un vrai délice aussi.      Ingrédients :  1 pâte feuilletée 1 kg de rhubarbe 8 c. à s.de sucre en poudre 4 c. à s. de lait en poudre 20 cl de crème fraîche 3 gros oeuf Meringue : 4 blancs d'oeuf  4 c. à s. de sucre glace   Recette : Éplucher la rhubarbe et la couper... [Lire la suite]
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jeudi 9 mai 2013

Mini croissants au Nutella

Ca fait longtemps que je n'ai pas utilisé mon "Croissant Party Betty Rossy" . On va faire plaisir aux enfants et leur faire vite fait des mini croissants fourrés au Nutella ... Encore un petit déjeuner original très facile à faire, et qui demande pas grand chose en ingrédients !!!!   Ingrédients :  1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre goût) 1 pot de Nutella. 1 jaune d'oeuf   Recette : Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Placer votre "Croissant Party Betty Rossy" ... [Lire la suite]
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samedi 20 avril 2013

Mini croissants fourrés à la pâte de spéculoos

Comment réveiller, en douceur, deux adolescents qui hibernent toute l'année ??? Tout simplement avec une petite odeur de croissant chaud qui sort de la cuisine ... Une bonne occasion pour sortir mon "Croissant Party Betty Rossy" . Je vais mettre plus de temps à écrire la recette qu'à la réaliser ...   Ingrédients :  1 pâte brisée 1 pot de pâte à tartiner spéculoos 2 gâteaux spéculoos 1 jaune d'oeuf   Recette : Étaler la pâte briser. Poser par dessus le croissant party. Remplir les trous avec de... [Lire la suite]
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lundi 8 avril 2013

Tarte aux pommes citronnée

Ce que j'aime bien avec la tarte aux pommes, c'est qu'il y a énormément de déclinaison possible. Pour cette recette je vous propose la tarte aux pommes citronnée, pas de flan, mais un petit mélange, oeuf beurre et citron ... Un pur régal !!!   Ingrédients :  1 pâte brisée (prête à l'emploi) 3 pommes moyennes (pas acide) 2 oeufs 2 citrons 120 gr de sucre 80 gr de beurre fondu   Recette : Éplucher les pommes et les tailler en fines tranches. Les mettre dans une assiette creuse et les arroser avec le jus... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2013

Tartelette poire - choco

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :  1 pâte sablée prête à l'emploi 3 poires de taille moyenne (un peu dure) 50 gr de sucre 30 gr de beurre 70 gr de chocolat au lait spécial dessert un peu de lait. une pincée de cannelle   Recette : Mettre la pâte sablée dans les 4 moules individuels. Les mettre à cuire à blanc, dans le four préchauffé à 180°, pendant 20 min. Pendant ce temps, éplucher et couper en fine tranches les poires. Faire fondre le beurre dans une poêle.  Ajouter le sucre et la cannelle. ... [Lire la suite]
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mercredi 2 janvier 2013

Tarte à l'oignon et lardons

Ingrédients :  600 gr d'oignons émincés 100 gr de lardons 1 pâte brisée (roulée prête à l'emploi) sel et poivre Pour le flan : 2 jaunes d'oeuf 15 cl de crème fraîche 15 cl de lait 50 gr de farine sel, poivre et noix de muscade Recette : Préchauffer le four à 190° Dans une sauteuse mettre les lardons à chauffer. Au bout de 2 minutes ajouter les oignons. Laisser cuire 15 minutes. Saler et poivrer. Réserver Étaler la pâte à tarte dans le moule (28 cm Ø). Piquer la pâte avec une... [Lire la suite]
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