mercredi 13 janvier 2016

Palmiers au jambon de parme et cheddar

Une recette improvisée en dernière minute avec des restes du frigo. Le résultat était juste parfait. A refaire sans hésiter ....   Ingrédients : 1 pâte feuilletée Coulis de tomate 3 tranches de jambon de parme 150 gr de cheddar Origan séché   Recette : Dérouler la pâte à tarte sur votre plan de travail Al'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec un peu de coulis de tomate Parsemer d'origan séché Disposer les tranches de jambon par dessus. Râper... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2015

Salade de crudités à la Grecque

Je ne suis pas trop en mesure en ce moment de publier de nouvelles recettes, j'espère être à nouveau opérationnelle pour la rentrée en Septembre. En attendant de nouvelles recettes, je vous remonte des anciennes recettes qui seront parfaites avec ces températures caniculaires.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  Quelques feuilles de salade 4 tomates  1 concombre 1/2 fêta Quelques olives noires Huile d'olive Vinaigre de Xérès 1 oignon rouge (facultatif) Origan, Thym Sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]
vendredi 4 octobre 2013

Tomates cerises séchées

J'adore la tomate séchée, j'en met dans beaucoup de mes plats, comme les cakes salés, les poêlées de légumes verts, les fougasses, ou même nature en apéritif. N'étant pas toujours satisfaite des tomates séchées que j'achetais "en bocal" j'ai décidé d'essayer d'en faire. Et tant qu'à faire j'ai pris des tomates cerises, car cela évite par la suite de les couper en morceaux. La recette est des plus simple. La seule difficulté est de gérer le temps de "séchage" au four. Je vous conseille de faire des grosses quantité et de les mettre... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Foccacia aux tomates cerises

En ce moment toutes les recettes que je refais et qui viennent de blogs de cuisines, sont simplement de super recette. Dans le lot il y a la tarte au sucre (clic clic dessus pour voir la recette) et une super brioche (recette à venir). Pour cette recette de la foccacia, je l'ai prise sur le blog "C'est ma fournée", j'ai apporté quelques modifications (les modifications sont soulignées) suivant les commentaires d'autres bloggeurs.   Ingrédients :  500g de farine type 45 20g de levure de boulanger bien fraîche 8g de sel... [Lire la suite]
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dimanche 25 août 2013

Foccacia au thon et aux oignons

La foccacia est composée d'une pâte ressemblant à la pâte à pizza et que vous garnissez avec les aliments que vous voulez. Cela peut faire penser à la fougasse, bien que la pâte soit quand même différente. Pour la première foccacia, j'ai choisi la simplicité avec le thon et les oignons.   Ingrédients :  Pour la pâte : 250 gr de farine 10 cl d'eau  1 c. à c. de levure boulangère déshydratée 1 c. à c. de sucre en poudre 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de sel fin Pour la garniture : 3 oignons frais 1... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

Porc épicé

Dans la famille on adore manger épicé, alors dès que je prépare un plat à base de sauce tomate c'est tout de suite épicé, afin de donner un peu plus de goût. J'ai fait le plat avec de la viande porc, mais vous pouvez très bien le faire avec de la volaille (poulet, dinde) ou du veau ...  Cette recette a été réalisée grâce à mon partenaire :   Ingrédients :  800 gr de sauté de porc 1 poivron vert 500 gr de purée de tomate 2 petits piments forts 1 oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier thym, origan sel,... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Galettes de courgette

Une fois de plus j'adapte mes recettes en fonction de ce qu'il me reste dans mon frigo et mes placards. Ce coup ci j'étais partie pour faire des galettes de pommes de terre (recette ici => Galettes Burger) et voilà le coup classique plus de pommes de terre, par contre deux courgettes se battent en duel au fond du frigo et voilà l'idée me vient de faire des galettes de courgettes. On improvise et on découvre une bonne recette, même mon fils qui est en guerre contre les légumes à fini par manger sa galette.   Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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dimanche 12 mai 2013

Osso bucco de dinde à la sauce tomate et champignons

J'avais déjà proposé une recette d'osso bucco de dinde, mais j'avais fait une sauce crème et champignon (recette ici => osso bucco dinde). Cette fois ci je voulais tenter à la sauce tomate et champignons. Et du coup ça marche bien aussi, on se rapproche légèrement de l'osso bucco de veau à la milanaise.   Ingrédients (pour 3 personnes) :  3 osso bucco de dinde 500 ml de purée de tomate 15 cl de vin rouge 150 gr de petits champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d'ail 2 feuilles de laurier de l'origan du basilic... [Lire la suite]
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mardi 30 avril 2013

Salade fraîcheur (tomate - concombre)

C'est la saison des premières salades (enfin normalement !) .. Alors pour essayer de faire revenir ce soleil, je vais commencer à vous proposer mes salades composées, aux saveurs de l'été, de la chaleur et du sud. La première que je vous propose est un mélange de tomate concombre, coeur de palmier et surimi. Le tout arrosé de basilic, d'huile d'olive .... Une salade simple à faire et très rapide !!!! Hummm, c'est le genre de salade qui accompagne volontier vos viandes grillées ou saucisses grillées au barbecue ....   ... [Lire la suite]
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mardi 16 avril 2013

Guacamole

Une recette de guacamole très facile à faire et très crémeuse ... A servir très frais à l'apéro. Vous pouvez l'accompagner de tortillas, de chips ou même de bâtonnets de légumes frais.    Ingrédients :  2 avocats bien mûres 1 petite tomate 3 petits piments rouge (en conserve) 1 c. à s. de citron 1/2 c. à c. de cumin en poudre 1/2 c. à c. de gingembre 1 c. à c. d'origan 1/2 c. à c. de piment de cayenne (ou plus si vous aimez bien relevé) 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de tabasco (ou plus si vous aimez bien... [Lire la suite]
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