vendredi 27 mars 2015

Paupiettes sauce tomate, poivrons et olives

Une délicieuse recette de paupiettes. Vous pouvez utiliser soit de la viande de veau, de porc ou même de la dinde.      Ingrédients : 4 paupiettes 500 ml de purée de tomates 1 poivron rouge 1 c. à s. de fond de veau 10 cl de vin blanc 1/2 boîte d'olives noires 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 1 bouquet garni Origan Sel et poivre   Recette : Faire revenir les paupiettes dans une cocotte avec l'huile d'olive. Les faire dorer de tous les côtés puis les réserver. Mettre à la... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2014

Boulettes de veau à la sauce tomate aux poivrons et olives

Un petit plat aux saveurs de provence. Pour réaliser ce plat j'ai utilisé des produits que j'ai ramené du sud (olives, huile d'olives, basilic). On s'est transporté, l'espace d'un repas, dans une région que l'on affectionne énormément.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 boulettes de veau 50 cl de purée de tomates 1 oignon 1 poivron une vingtaine d'olives vertes une dizaine de grandes feuilles de basiic 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 1 feuille de laurier Sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2014

Baguette pizza

Je vous avais déjà proposé la recette de la baguette flambée au munster (recette ici => baguette flambée). Cette fois ci je vous propose la baguette pizza. Une recette que j'aime beaucoup faire le soir, et qui est idéale pour accommoder les restes du frigo. Vous pouvez la décliner comme bon vous semble et suivant vos envies.   Ingrédients (4 personnes) : 4 demi baguettes pré cuites 1 boîtes de concentré de tomate 1 paquet de dés de jambon (ou 2 tranches) 1 boule de mozzarella  1 poignée d'olives noires... [Lire la suite]
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jeudi 8 août 2013

Tapenade aux tomates séchées

Une recette simple et facile pour faire vous même votre tapenade. L'avantage c'est qu'elle ne baignera pas dans la graisse comme celle qu'on achète dans le commerce. SI vous n'utilisez pas toute la quantité, vous pourrez la conserver dans un récipient fermé dans le frigo pendant quelques jours.  Si vous voulez plus de saveurs, pensez à la préparer quelques heures avant de la déguster, comme cela les saveurs auront le temps de se mélanger.   Ingrédients :  1 pot de tomates séchées (environ 120 gr poids égoutté) ... [Lire la suite]
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jeudi 13 juin 2013

Pizza sur pain Bruschette

Cette graniture peut très bien aller sur des pâtes à pizza, des baguettes, enfin c'est suivant votre imagination. Pour ma part j'aime bien ce pain "Bruschette", car lorsqu'il est cuit il reste moelleux à l'intérieur.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 grandes tranches de pain Bruschette 4 tranches de jambon blanc 1 grand pot de concentré de tomate 1 c. à s. de crème épaisse Quelques olives noires Une boule de mozzarella du fromage râpé De l'huile d'olive Du basilic frais (pour moi du surgelé) Poivre ... [Lire la suite]
mercredi 26 décembre 2012

Palmier au basilic

Ingrédients : 1 pâte feuilletée à dérouler 6 à 7 petites tomates séchées (en bocal) 2 c. à c. de concentré de tomate 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de basilic sel et poivre Recette : Découper vos tomates séchées en petits morceaux. Mixer tous les ingrédients, pour obtenir une purée. Saler et poivrer selon votre convenance. Etaler la purée sur la pâte feuilletée. Prendre deux extrémités de la pâte les plier vers le centre. Mettre un peu d’huile d’olive. Replier à nouveau dans le même sens. Mettre la... [Lire la suite]
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