vendredi 10 mai 2013

Salade de pommes de terre à l'Alsacienne

L'Alsace est une région bien connue pour ces plats bien copieux, bien "grassouillet" .... Dans le lot on peut y mettre la salade de pommes de terre, car avec les lardons et la crème, cela ne fera pas bon ménage avec les régimes ... Mais tant pis faut bien se faire plaisir de temps en temps !!!   Ingrédients :  1 kg de pommes de terre  200 gr de lardons 2 oignons moyens 1 c. à s de crème épaisse (allégée à 15%) 2 c à s. de persil sel et poivre Pour la vinaigrette moutardée : 1 c. à c. de moutarde 1 c. à... [Lire la suite]
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samedi 4 mai 2013

Sandwich à l'agneau façon Kebab

Lorsque je fais un gigot d'agneau, il me reste toujours un peu de viande. Pas suffisamment pour que cela fasse un repas. Du coup je m'en sers pour faire un sandwich façon "kebab". Il suffit de quelques crudités, une sauce blanche et un pain et voilà le tour est joué. Cela peut marcher aussi avec du blanc de poulet ou un reste de veau.     Ingrédients (Pour 2 personnes) :  Reste d'un gigot d'agneau 1 pain "Kebab" 1 carotte 1 tomate quelques feuilles de salade verte 1 oignon Pour la sauce blanche : 4 c. à... [Lire la suite]
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dimanche 21 avril 2013

Porc à l'ananas

Une recette sucrée salée, que j'aime particulièrement et que je tenais à vous faire partager. Elle est pleine de saveurs et très facile à faire.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  600 gr d'émincé de porc 1 poivron vert 1 oignon 1 carotte 1 petite boîte d'ananas 1 citron sauce soja Maïzena 1 c. à s de sucre roux 1 filet d'huile de sésame   Recette : Couper la viande en petite lamelles. Les mettre dans un saladier avec 2 c. à s de sauce soja, 1 c. à s; de citron et 1 c. à s. de maïzena. Laisser... [Lire la suite]
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jeudi 18 avril 2013

Samoussas au boeuf

Une recette de samoussa bien sympathique. En plus vous pouvez la faire plus ou moins épicée selon votre goût.  J'ai utilisé des feuilles de brick en rouleau. J'ai pu couper environ 20 rectangles, que j'ai garni et cela m'a donné des samoussas plus petits que d'habitude, mais plus sympathique à présenter dans un apéro dînatoire. Il suffit juste d'accompagner d'une sauce, que vous pouvez trouver dans vos épiceries asiatiques.    Ingrédients (pour 20 pièces environ) :  des feuilles de brick  400 gr de... [Lire la suite]
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lundi 15 avril 2013

Cake salé Alsacien (Flammeküche)

Cette recette est issue du livre "Les cakes de Sophie". Il s'agit d'un livre que je me sers très souvent, car les recettes de cakes salés y sont plus originales les unes que les autres. Cette fois ci je vous propose la recette à L'alsacienne, car les ingrédients utilisés sont ceux de la tarte flambée. Ce cake se dégustera très bien avec une petite salade verte.   Ingrédients :  3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g d'oignons 200 g... [Lire la suite]
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vendredi 12 avril 2013

Purée aux légumes verts

Une purée qui associe 3 légumes verts différents et qui sont souvent les ennemis de nos chères têtes blondes .... Haricot vert, petits pois et courgette, le tout mélangé avec des pommes de terre et voilà une succulente purée !!!   Ingrédients :  200 gr de haricots verts surgelés 200 gr de petits pois surgelés 2 petites courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 1 c. à s. de crème fraîche épaisse allégée sel et poivre.   Recette : Peler et couper en petits dés les pommes de terre. Laver et trancher les... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2013

Lasagnes à la mexicaine

Un mélange de lasagnes italiennes et de burritos mexicains, je vous propose les lasagnes mexicaines !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) :  600 gr de viande hachée de boeuf  8 tortillas de maïs 1/2 poivron vert 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brique de purée de tomates 1 petite boîte de maïs 6 c. à s. de crème épaisse (bien remplie) 8 c. à s. de parmesan 3 petits piments rouge (ou plus si vous aimez bien épicé) 3 c. à c. d'épices mexicaines sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   ... [Lire la suite]
jeudi 4 avril 2013

Poulet au curry et lait de coco

Une nouvelle recette de cuisine chinoise. Dans la famille nous sommes fan de cette cuisine, et moi je l'adore car elle se cuisine très facilement et très rapidement. Le plus long est de préparer les ingrédients. Pour la cuisson il ne faudra pas plus de 10 min.    Ingrédients :  500 gr de blanc de poulet 1/2 chou chinois 1/2 poivron 1 carotte 1 oignon 1 piment 1 brique de lait de coco curry (quantité selon votre goût) sauce soja huile végétale   Recette :  Couper le poulet en morceaux. ... [Lire la suite]
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jeudi 28 mars 2013

Tartiflette

Vous êtes nombreux à me demander si j'ai une recette de la tartiflette .... Alors à force de la donner à droite et à gauche je vais la mettre directement sur le blog .... La tartiflette un plat familiale, que j'adore déguster après une bonne journée à la neige ... Dans le commerce vous trouvez des fromages spécialement conçus pour la tartiflette, et que vous pouvez utiliser sans soucis, mais moi je préfère la faire avec un bon reblochon, car ça lui donne plus de goût... Voici ma recette, que je fais depuis 10 ans  :   ... [Lire la suite]
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lundi 25 mars 2013

Couscous au poulet sans couscoussière (à ma façon)

Le couscous fait parti de mes plats préférés. D'origine berbère ce plat est cuisiné de différentes manières suivant le pays (avec pois chiche, avec raisins secs ...). Une chose est commune, c'est que le couscous ne se cuisine, qu'avec une sorte de viande à la fois. C'est à dire que l'on peut faire un couscous de poulet, de mouton ou même de poisson, mais jamais les viandes ne sont mélangées. Il est vrai que dans les restaurants on vous le sert avec du plusieurs viandes. Cela est peut être simplement pour satisfaire nos habitudes... [Lire la suite]