mardi 1 octobre 2013

Cake aux crevettes et surimi

Une nouvelle version de cake salé. Ce qu'il y a de bien c'est qu'on peut le décliner de différentes manières,suivant nos envies ou suivant ce qu'il nous reste dans le frigo. Pour le coup il me restait des bâtonnets de surimi, dont la date arrivait à expiration et quelques crevettes crues congelées (vous pouvez vous servir de crevettes déjà cuites). Ni une ni deux j'opte pour la version cake salée. Un peu de coriandre dans la recette et le tour est joué. Pour l'appareil, je me sers toujours de celui de "Sophie" car il est tip top,... [Lire la suite]
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lundi 30 septembre 2013

Cake moelleux au citron

J'avais besoin rapidement d'un gâteau, suite à une visite imprévue. Du coup j'ai fouillé dans mes notes de cuisine et j'ai découvert cette recette de cake, prête en deux temps et 3 mouvements. Le résultat est d'un moelleux extraordinaire et la saveur du citron est très présente. Un gâteau qui conviendra à toutes les personnes amateurs de citron.     Ingrédients :  3 oeufs 170 gr. de sucre en poudre 160 gr. de farine 1/3 sachet de levure 150 gr. de beurre doux 2 citrons non traités   Recette : Dans... [Lire la suite]
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samedi 28 septembre 2013

La Brioche Buchty

En ce moment, il y a une recette qui circule pas mal sur la blogosphère, c'est la brioche "Buchty". Une brioche qui nous vient tout droit de mes chers voisins les allemands. Elle est moelleuse, tendre, légère avec la mie filante.... Enfin bref, en lisant les recettes sur les blogs, c'est que des éloges pour cette "buchty", alors forcément je me décide à faire la mienne. Et franchement comme dit "l'essayer c'est l'adopter". Dans la famille elle est adoptée et elle fait régulièrement partie de nos petits déjeuner en famille, alors voilà... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Brownie au chocolat

Un petit gâteau, simple, facile à faire et qui fait toujours son effet quand on le sert. Accompagné d'une petite crème anglaise (clic clic dessus pour voir la recette), ce brownie se fera pas prier pour être mangé. La recette je l'ai trouvé sur le blog "Les gourmandises d'Elise".   Ingrédients :  250 g de chocolat noir pâtissier   120 g de sucre en poudre 150 g de beurre salé (doux pour moi) 60 g de farine tamisée 3 oeufs   1 cuillère à café d'extrait de vanille    Recette : ... [Lire la suite]
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dimanche 22 septembre 2013

Mes petites pommes noisettes maison

Il me restait un fond de purée dans le frigo, et comme je n'aime pas jeter je me suis dit que c'était la bonne occasion de faire mes propres pommes noisettes. J'adore ces petites boules croquantes à l'extérieure et moelleuses à l'intérieur. Vous pouvez très bien cuire vos pommes noisettes dans une friteuse, pour ma part je n'en ai pas.   Ingrédients (pour 3/4 personnes) : 300 gr de purée salée, poivrée et avec une touche de muscade 3 c. à s. de fécule de pomme de terre 1 oeuf Chapelure Huile de friture   ... [Lire la suite]
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vendredi 20 septembre 2013

Crème anglaise (inratable)

On en fait toujours tout un plat de la crème anglaise, mais en fait j'ai une recette à vous proposer qui est inratable .... J'en use et j'en abuse de la crème anglaise et je ne loupe jamais cette recette. C'est en faisant le point sur mes recettes que je me suis rendue compte que je n'avais pas encore posté la recette. Donc je vais palier à ce manque et vous la dévoiler.   Ingrédients :  50 cl de lait 90 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeuf   Recette : Fendre la gousse de vanille en... [Lire la suite]
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lundi 16 septembre 2013

Tarte au sucre

Depuis le temps que je cherchais "la" recette de la tarte au sucre, moelleuse, pas trop grasse et pleine de saveurs, je l'ai enfin trouvé ....  Cette recette je l'ai trouvé sur le blog Hugodélice (Un clic dessus pour être redirigé sur le blog). La recette vient apparemment de sa Grand’Mère Alice et comme il est dit si bien, aucune autre recette ne lui arrive à la cheville. Voila donc la vrai recette Ardennoise de la tarte au sucre. La recette originale est si bien expliquée que je l'ai recopiée telle quelle. ... [Lire la suite]
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samedi 14 septembre 2013

Tarte aux poires à la crème d'amande

Un autre fruit de saison, la poire. Très doux et moelleux, j'adore le déguster dans une bonne tarte. Et l'avantage de la poire c'est qu'elle se marie bien avec l' amande . Du coup pour la recette j'ai décidé de faire une crème d' amande avec. Un vrai délice. Petite Astuce : Pour le beurre pommade, si vous avez oubliez de sortir votre beurre à l'avance, pas de panique, il y a une solution de rattrapage. Prendre la moitié de la quantité désirée (pour cette recette 50 gr). Faire fondre cette moitié et la verser sur l'autre moitié, bien... [Lire la suite]
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mercredi 11 septembre 2013

Gâteau aux quetsches (pot de yaourt)

Je ne me lasse pas de faire des desserts avec les quetsches. Pour ce gâteau je suis partie avec la base du gâteau "pot de yaourt".  Très simple à faire, cette base de gâteau convient avec pratiquement tous les fruits.   Ingrédients : 1/2 paquet de levure 1 pot de yaourt nature 1/2 pot d'huile 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 2 oeufs 10 - 15 quetsches (tout dépend le moule) Un peu de sucre cassonade    Recette : Verser la levure dans un récipient, ajouter le yaourt et mélanger. ... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

Bun's bolognaise

On se souvient tous de la pub Mc Cain sur leur fameux bun's. Si si rappelez vous les bûcherons qui se posaient la question existentielle de savoir comment Mc Cain avait fait rentrer le salami, le fromage dans le pain sans faire de trou !!!! Et bien moi je sais comment ils ont fait !!! Allez promis à la fin de la recette vous saurez aussi !!! Nouveau défi pour moi, réaliser mes propres bun's. Le plus dur est de trouver la pâte briochée "tip top" qui fait la différence. Je parcours les forums, les sites et je tombe sur le site qui... [Lire la suite]
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