jeudi 27 décembre 2012

Mille feuilles

Ingrédients (pour 4 pièces) :  Pour la crème pâtissière : 110 gr de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 1/2 litre de lait 50 gr de farine 1 petite gousse de vanille ou 2 c. à c. d’arôme vanille Pour le glaçage : 200 gr de sucre glaçe un peu d'eau un carreau de chocolat Pour la pâte : 500 gr de pâte feuilletée. de la farine. Recette : Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné Découper 12 rectangles ( ex : 12 cm x... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Croque madame

Ingrédients (pour 2 personnes) :  4 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon cru 2 tranches de tomate 1 petite échalote 2 oeufs du gruyère râpé sel et poivre une noix de beurre Une c. à s. d'huile d'olive Recette : Dans une poêle faites chauffer l 'huile d'olive. Faites revenir l'échalote pendant 5 minutes, sans la faire griller. Rajouter les tranches de tomates. Les faire revenir 2 minutes sur chaque côté. Prendre 2 tranches de pain de mie. Déposer sur chacune d'elle une... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Boulettes de boeuf

Une recette de boulettes de viande simple et facile à faire et que je fais très régulièrement. Je pense qu'il s'agit d'une des premières recettes que j'ai cuisiné.  Ingrédients (Pour 4 personnes) : 400 gr de viande hachée de boeuf 1 petit oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 oeuf 4 c. à s. de chapelure fine 1 petit piment 1 c. à s. de persil sel et poivre Recette : Dans un saladier mélanger tous les ingrédients .... (La recette la plus simple à mon goût) Une fois le mélange... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2012

Tiramisu mangue spéculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 mangue 1 paquet de spéculoos 20 cl de crème fraîche 2 oeufs sucre Recette : Monter votre crème fraîche en chantilly. Rajouter le sucre. Je n'ai pas mis de quantité car cela dépend des goûts de chacun. Ne la sucré pas trop, car cela risque de masquer le goût des autres ingrédients. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Incorporer les jaunes d'oeuf à votre chantilly. Mélanger délicatement pour ne pas faire tomber la chantilly Monter les blancs en neige et ajouter une... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2012

Torsades au sésame

Ingrédients : 1 pâte feuilleté à dérouler. quelques gr de graines de sésame dorées 1 jaune d’oeuf Sel et poivre Recette : Dérouler la pâte feuilletée. La badigeonner du jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau. Saler et poivrer la pâte. Répartir les graines de sésames sur la pâte. Découper des lamelles de 10-12 cm de long sur 1cm -1,5 cm de large. Torsader les lamelles. Sur une plaque de four, déposer une feuille de papier et cuisson et poser vos torsades au sésame. Attention à bien laisser un peu d’espace entre... [Lire la suite]
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