mercredi 30 mars 2016

Oeufs au lait

Un dessert simple et très régressif. Chez nous on ne s'en lasse pas.Vu que j'ai un régime alimentaire assez stricte, je dois bannir notamment le sucre et le sel de mon alimentation. Du coup pour le sucre je le remplace par la Stévia, comme cela je peux continuer à manger quelques gourmandises ....   Ingrédients : 1 l de lait 5 oeufs 1/3 de c. à c. rase de stévia  1 c. à s de vanille liquide     Recette : Faire bouillir le lait avec la stévia et  la vanille liquide. Dans un saladier, battre... [Lire la suite]
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mercredi 3 février 2016

Namandier

Il me restait un peu d'amande en poudre et une envie de faire un petit dessert rapidement et sans trop me fatiguer. Je me suis alors rappelée que j'avais repéré une belle recette sur le blog de Mély "Fish Cutard", celle du namandier. Et j'ai voulu le tester. Rapide et facile à faire on s'est régalé.  J'ai utilisé mon moule à portion individuelle et je pense que j'aurai pu baisser un peu le temps de cuisson.    Ingrédients :  4 œufs 200 gr d'amandes en poudre 200 gr de sucre 100 gr de beurre fondu ... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2015

Omelette au jambon et à la ratatouille

Une recette idéale pour finir un reste de ratatouille. Facile et rapide à préparer, c'est juste un régal ....     Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 oeufs Un reste de ratatouille 100 gr de dés de jambon sel, poivre persil 1 noisette de beurre   Recette : Battre les oeufs dans un saladier et saler et poivrer selon votre goût. Mettre le reste de ratatouille à chauffer dans une casserole. Faire fondre le beurre dans une poêle. Verser les oeufs battus et laisser cuire sur feu moyen, tout en... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2014

Poireaux à la vinaigrette

Une entrée simple mais délicieuse.      Ingrédients : 3 poireaux 1 oeuf 1 échalote 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre de vin 3 - 4 c. à s. d'huile neutre poivre   Recette : Couper le vert des poireaux. Les passer sous l'eau pour les nettoyer et les couper en deux. Les mettre dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et compter une vingtaine de minutes de cuisson (A adapter suivant la grosseur des poireaux).  A l'issue les égoutter et réserver; Faire cuire... [Lire la suite]
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jeudi 4 décembre 2014

Mannele de St Nicolas

La St Nicolas approche, donc il est  tout à fait d'actualité de remonter la recette des fameux Mannele, ces petites brioches en forme de bonhomme, que l'on déguste avec un bon chocolat chaud. Source : http://www.papillesetpupilles.fr/ Attention : Pour cette recette prévoir une nuit complète de repos pour la pâte !!!   Ingrédients (pour 12 pièces) :  500 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre 250 ml de lait 2 jaunes d’oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1,5 c. à c. de levure de boulanger... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre 2014

Amaretti

Une recette qui me vient de Valérie une copinaute. Lorsqu'elle l'a publiée dans son groupe facebook, j'ai craqué directement. J'avais déjà tenté d'autres recettes d'amaretti, mais là autant dire que c'est LA recette. Croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Un vrai régal. J'en profite pour faire un peu de pub pour le groupe facebook de Valérie dédié aux recettes de cuisine. Si ça vous tente n'hésitez pas à nous rejoindre il y a plein de bonnes idées. Pour accéder directement à la page cliquez sur le lien => Toutes nos... [Lire la suite]
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samedi 19 avril 2014

Flan aux épinards, saumon fumé et chèvre

J'avais envie de faire une quiche aux épinards et en ouvrant le frigo, plus de pâte feuilletée, brisée. Je sais j'aurai pu très bien en faire une, mais à 1 heure de l'assaut de la table par mes morfales, je n'avais plus le temps de m'appliquer à faire une pâte. Du coup, réactivité oblige et me voilà en train de faire de petits flans aux épinards, saumon et chèvre. Et bien ce fut un succès, même par les plus réticents aux épinards. J'ai servi ces petits flans avec simplement une salade verte. A refaire c'est sur !!!    ... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Salade de pommes de terre et endives au magret de canard

Une salade de saison, très complète. Si vous n'arrivez pas à faire des œufs pochés, optez pour l'œuf mollet cela sera très bien aussi.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de pommes de terre  3 endives 100 gr de magret de canard fumé 4 œufs huile vinaigre de framboise moutarde sel et poivre persil vinaigre blanc pour les oeufs pochés   Recette : Éplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau salée. Faire cuire 15 à 20 min après ébullition. Vérifier la cuisson... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2014

Tartine d'œufs brouillés au saumon fumé

Idéal en repas du soir, j'adore faire des tartines aux œufs brouillés. Après il suffit d'incorporer ce que vous aimez pour agrémenter la tartine. Pour cette version j'ai décidé d'associer les œufs brouillés avec du saumon fumé. Pour ceux qui veulent trouver une autre recette vous pouvez cliquer ici => Tartine d'œufs brouillés au fromage de chèvre     Ingrédients (pour 2 tartines) : 2 grandes tranches de pain de campagne 4 œufs 100 gr de saumon fumé 1 c. à s. de crème épaisse Persil Sel et poivre 1 noisette... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Beignets au fromage blanc

Hier c'était mardi gras et pour moi c'est synonyme de beignets. J'ai retrouvé cette recette notée sur un bout de feuille de papier. Elle était cachée entre toutes mes recettes que je découpe dans les magasines et qui sont "rangées" dans la pochette "Recettes à faire".   Ingrédients : 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de fromage blanc 2 oeufs 2 c. à s. de sucre 3 c. à s. d'huile de tournesol huile - pour cuire les beignets cannelle et sucre pour la finition   Recette :  Dans le... [Lire la suite]
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