vendredi 5 février 2016

Nems au poisson

Lundi prochain on fêtera le nouvel an chinois, une occasion pour moi de préparer quelques plats aux saveur asiatiques. J'adore leur cuisine et plus particulièrement leurs nems. J'ai déjà pas mal de recettes sur le blog (nems aux crevettes, au poulet, au porc), mais il me manquait une recette au poisson. Et bien voilà je peux vous proposer une recette de nems à base de poisson.       Ingrédients : 30 galettes de riz 400 gr. de poisson à chair blanche (cabillaud pour moi) 60 gr de vermicelles chinoises 2... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet 2014

Nems au porc

Ça faisait longtemps que je n'avais pas proposé de recette asiatique. Depuis que je maîtrise la confection des nems, j'en fais régulièrement, faut dire que mes z'hommes et moi même, on adore ça, alors on ne se lasse pas d'en manger. En plus j'en fais en grande quantité et je les congèle après cuisson.  J'ai réalisé des nems avec d'autres farces, pour voir les recettes il suffit de cliquer dessus :  Nems aux crevettes - Nems au poulet     Ingrédients : 20 galettes de riz 500 gr de viande de porc hachée 1... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Nem au poulet

Mon penchant pour la cuisine asiatique n'est plus à prouver. Je vous ai déjà proposé une recette de nems aux crevettes (recette => ici). Cette fois ci c'est au poulet que je vous les propose. C'est très facile à préparer et ils sont juste parfait. Vous pouvez très bien doubler les quantités et lorsqu'ils sont cuits vous pouvez en congeler la moitié. Au moment de les manger, il suffira de les sortir du congélateur 2 à 3 heures avant, puis vous les passerez au four une vingtaine de minutes. Source de la recette : Tradition d'Asie ... [Lire la suite]
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vendredi 28 mars 2014

Nems aux crevettes

Je me faisais tout un plat de la préparation des nems, mais en fait cela est très facile à faire. Il faut peu d'ingrédients, mais beaucoup de patience car la préparation est assez longue. Prévoyez 1 heure 30 à 2 heures, du début de la préparation à la fin de la cuisson. Mais ça en vaut le coup. Pour ma petite famille la recette est validée. Et je crois que je n'ai pas fini de leur en faire !!!  Pour info tous les ingrédients asiatique je les achète chez Paris Store.   Ingrédients : 15 galettes de riz 150 gr de... [Lire la suite]
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samedi 26 janvier 2013

Nem choco-banane

Ingrédients (pour 4 nems) :  4 feuilles de brick 2 grosses bananes 4 carreaux de chocolat (au lait ou noir) 15 gr de beurre  2 c. à s. de sucre en poudre Le jus d'un demi citron   Recette : Couper les bananes en rondelles. Les arroser de citron. Dans une poêle, fraire fondre le beurre Ajouter le sucre. Puis faire caraméliser les bananes des deux côtés. Laisser refroidir. Prendre une feuille de brick. La plier en deux. Metrre au milieu quelques rondelles de banane (l'équivalent d'une demi banane) ... [Lire la suite]
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