samedi 4 janvier 2014

Baguettes flambées au Munster

Une tartine qu'on manche beaucoup en hiver et que l'on trouve sur les marchés de Noël. Les adaptations sont nombreuses, pour ma part j'ai décidé d'en proposer au fromage de Munster et au fromage de chèvre. Mais vous pouvez adapter avec vos fromages régionaux, tel que le reblochon, le maroilles,    etc ....   Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 demi baguettes précuites 1 barquette d'allumettes de lardons 1/2 Munster 6 tranches de bûche de chèvre crème épaisse poivre   Recette : Couper les baguettes... [Lire la suite]
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jeudi 3 octobre 2013

Tarte fine aux tomates cerises, lardons et munster

Le Munster est un fromage de la région Alsace. Très fort en goût, il s'adoucit lorsqu'on le cuit. Et personnellement je ne le mange que lorsqu'il est chaud accompagné de pommes de terre, ou sur une tarte flambée. Cette fois ci je l'ai associé aux tomates et aux lardons. Et résultat on obtient cette jolie et délicieuse tarte fine.    Ingrédients :  1 pâte feuilletée (prête à l'emploi pour moi) 1 fromage munster 125 gr de tomates cerises 1 paquet d'allumettes de lardons Poivre et cumin en poudre   ... [Lire la suite]
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jeudi 1 août 2013

Cordon bleu au Munster

On connaît tous les cordons bleus, pourquoi ne pas remplacer le fromage par un fromage de nos régions ??? Pour moi rien de plus simple c'est au fromage de <a href="http://www.yanncook.com/recettes-munster.html">munster</a> que j'ai choisi de préparer les miens. Il faut juste utiliser un fromage bien ferme.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 escalopes de veau ou de porc 2 tranches de <a href="http://www.yanncook.com/recettes-jambon.html">jambon</a>  blanc 1 petit... [Lire la suite]
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samedi 29 décembre 2012

Gratin de pommes de terre au munster

Ingrédients (pour 2 personnes) :  6 pommes de terre moyennes 6 tranches de poitrine fumée 1 petit munster 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 1 c. à s. de crème épaisse (bien remplie) Sel et poivre 2 c. à s. d'huile   Recette : Eplucher et couper finement les pommes de terre. Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les pommes de terre, faire cuire sans faire griller pendant 5 min. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à que les pommes de terre soient cuites. Ajouter... [Lire la suite]
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