lundi 9 novembre 2015

Mijoté de porc à la dijonnaise

Il me restait encore de la moutarde que j'avais ramené de mon petit séjour à Dijon. Une bonne façon pour finir mes pots.Je me suis inspirée d'une recette que j'avais vu dans le "Maxi cuisine"     Ingrédients : 800 gr de viande de porc 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 1 c. à s. de moutarde forte de Dijon 2 carottes 4 échalotes 15 cl de crème liquide 30 cl de vin blanc sec 2 c. à s. de miel persil - 1 bouquet garni 3 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre   Recette : Mélanger la moutarde forte... [Lire la suite]
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lundi 2 novembre 2015

Mini hot dog feuilletés

Un apéro à l'improviste, vite vite faut trouver un petit quelque chose à grignoter. On connait tous les petites saucisses feuilletées, je les ai un peu améliorées et transformées en petits hot dog feuilletés   Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 6 saucisses type knacki Moutarde Cheddar râpé 1 jaune d'oeuf Quelques graines de pavot   Recette : Préchauffer le four à 180° C. Étaler la pâte feuilletée. La recouvrir avec un peu de moutarde. Disposer un peu de cheddar sur une bande de pâte... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2015

Rouelle de porc au four et ses petits légumes

Un plat tout en un comme on les aime à la maison. Facile rapide et accessible à tous les budgets.      Ingrédients : 1 rouelle de porc 150 gr de lardons fumés 2 c. à s. de moutarde forte 500 gr de pommes de terre 4 belles carottes 150 gr de champignons 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier sel et poivre   Recette : Badigeonner la rouelle de porc avec la moutarde sur tous les côtés. Saler et poivrer. La placer dans un plat allant au four. Répartir autour les lardons, l'oignon... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2014

Feuilleté de cabillaud aux épinards et sa sauce à la moutarde au piment d'espelette

Il y a quelques temps nous sommes allés à Dijon, pour voir le fiston de 17 ans qui est chez les Compagnons du devoir, et bosse là bas comme charpentier. Il nous a fait visiter un peu la ville (qui est très jolie) ... Forcément je ne pouvais pas aller à DIjon et ne pas ramener de la moutarde. Faut dire qu'avec tous les magasins à chaque coin de rue on ne ne peut pas oublier. Du coup j'ai pris des petits échantillons de différentes sortes. Pour cette recette je me suis servie de la moutarde au piment d'espelette, que j'ai mélangé avec... [Lire la suite]
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dimanche 10 août 2014

Salade de pommes de terre aux radis et concombre

Une super recette de salade. Elle est fraîche et légère, si vous voulez encore plus de légèreté remplacer le yaourt brassé par un 0% et là c'est recette régime assurée.   Ingrédients :  600 gr de pommes de terre 1 concombre 1 botte de radis roses 1 yaourt brassé nature 1 c. à s. de moutarde forte 2 petites échalotes persil ciboulette sel et poivre 1 c. à c. de câpres   Recette : Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Environ 20 min de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2014

Sauté de poulet à la moutarde

Une façon très facile de préparer les filets de poulet. Vous pouvez remplacer cette viande par du porc, du veau, de la dinde, enfin ce que vous avez sous la main.   Ingrédients : 400 gr de filet de poulet 10 cl de vin blanc 1 oignon 4 gros champignons 2 c. à s. de moutarde 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne 2 c. à s. de crème allégée Persil Sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   Recette : Hacher finement l'oignon. Couper les filets de poulet et les champignons en dés. Dans une sauteuse, mettre... [Lire la suite]
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samedi 8 mars 2014

Hot dog

Depuis le temps que je cherchais à faire moi même mon pain à Hot dog, car celui que je trouve dans le commerce ne me convient pas du tout, trop mou, trop sec, enfin bref assez écoeurant en le mangeant. Et voilà en cherchant sur la toile, j'ai trouvé cette recette qui me plaît beaucoup et qui a déjà été réalisée à plusieurs reprises. C'est sympathique, car vous préparez la pâte à pain puis le montage se fait avant cuisson. Et cette belle recette je l'ai trouvé sur le blog : "La bonne popotte de Sandra"   Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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samedi 8 février 2014

Rillettes de maquereaux

Une nouvelle recette de rillettes très facile à faire et qui sera parfaite avec des tranches de pain grillées.   Ingrédients : 2 boîtes de maquereaux nature 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne 60 gr de fromage frais (type carré frais) 2 cornichons Une dizaine de câpres Poivre   Recette : Émietter les maquereaux dans un saladier. Enlever les arêtes et la peau. Ajouter le fromage frais et la moutarde. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Mixer les cornichons et les câpres. Les ajouter à la... [Lire la suite]
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dimanche 26 janvier 2014

Pièce de veau sauce moutarde et tomates

Une sauce que j'aime faire, aussi bien avec une pièce de veau, de porc ou même d'agneau. Le mélange moutarde et sauce tomate donne une sauce très onctueuse.   Ingrédients : 1 pièce de veau 100 gr d'allumettes de lardons 100 gr de champignons frais Moutarde Une petite boîte de concentré de tomate 20 cl de vin blanc ou d'eau 1 bouquet garni 1 oignon 1 filet d'huile d'olive sel et poivre   Recette : A l'aide d'un pinceau, badigeonner votre pièce de veau avec la moutarde. Recouvrir tous les côtés. Faites... [Lire la suite]
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samedi 9 novembre 2013

Salade de magret de canard fumé au vinaigre de framboise

Les salades composées, idéales pour un repas complet du soir. On les agrémente comme on veut. Pour celle là j'ai associé le magret fumé avec le gorgonzola et les noix. Le tout avec une vinaigrette au vinaigre de framboise, un vrai délice.   Ingrédients (pour 4 assiettes) : 1 salade verte (pour moi des jeunes pousses) 1 paquet de magret de canard fumé 2 tranches de gorgonzola 5 noix 8 oeufs de caille (ou 4 oeufs normaux) 1 c. à c. de moutarde 2 c. à s. de vinaigre de framboise 6 c. à s. d'huile d'olive 1 échalote ... [Lire la suite]
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