jeudi 10 juillet 2014
Quiche à la mexicaine
Une quiche que nous aimons particulièrement. La première fois que je l'ai faite c'était avec un reste de préparation pour burritos. Ce fut un régal, un peu trop liquide, du coup j'ai apporté quelques modifications et voilà donc la quiche qui se mange sans faim !!!
Ingrédient (pour 4 personnes) :
1 pâte brisée (prête à dérouler pour moi)
300 gr de viande hachée de boeuf
1 poivron vert coupé en lamelles
2 petits piments rouge (en conserve pour moi)
1 petite boîte de maïs
2 tomates
1 oignon haché finement
... [Lire la suite]dimanche 2 juin 2013
Marinade aux épices mexicaines
C'est la saison des barbecues, je vous propose donc une recette de marinade pour vos viandes telles que les côtés de porc, les ribs, les blancs ou cuisses de poulet, la poitrine de porc .... A vous de voir pour le choix des viandes ... Il faudra juste prévoir assez de temps de repos pour que la marinade imprègne vos viandes.
Ingrédients :
Viandes de votre choix (pour moi Ribs de porc)
1 petite boîte de concentré de tomate
1 gousse d'ail
1 oignon
1 piment fort (facultatif)
2 à 3 c. à s. d'épices... [Lire la suite]mardi 9 avril 2013
Lasagnes à la mexicaine
Un mélange de lasagnes italiennes et de burritos mexicains, je vous propose les lasagnes mexicaines !!!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 gr de viande hachée de boeuf
8 tortillas de maïs
1/2 poivron vert
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 brique de purée de tomates
1 petite boîte de maïs
6 c. à s. de crème épaisse (bien remplie)
8 c. à s. de parmesan
3 petits piments rouge (ou plus si vous aimez bien épicé)
3 c. à c. d'épices mexicaines
sel et poivre
1 filet d'huile d'olive
... [Lire la suite]lundi 28 janvier 2013
Aiguillettes de poulet marinées à la sauce mexicaine
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 gr d'aiguillettes de poulet
1 petite boîte de concentré de tomate
3 c. à s. d'épices mexicaines
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de piment de cayenne
2 gousses d'ail pressées
1 oignon finement haché
Sel et poivre
Recette :
Presser les gousses d'ail et hacher finement l'oignon.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger
Ajouter les aiguilettes et bien les recouvrir de cette marinade
Laisser reposer au frais pendant 3 à 4 heures.... [Lire la suite]