lundi 9 mai 2016

Potatoes au four et sa sauce au yaourt

Une recette que je fais souvent en alternant les épices. Vous pouvez les assaisonner comme bon vous semble (paprika, curry, épices mexicaines, herbes de provence ....)    Ingrédients : 1 kg de pommes de terre spéciales four 2 c. à s. d'huile d'olive Épices au choix (pour moi curry) Fleur de sel (pas pour moi régime sans sel oblige) Pour la sauce : 1 yaourt grecque 1 c. à s. de mayonnaise 1 échalote Herbes aromatiques : Persil, ciboulette et menthe (Sel) et poivre   Recette : Préchauffer le... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

Tzatziki

Voilà une recette bien fraîche pour vos apéros. Accompagnez votre tzatziki de petits croûtons de pains grillés frottés à l'ail et vous allez vous régaler !!! La réussite de la recette tiendra sur le fait que vous avez bien fait dégorger votre concombre, sinon il dégorgera dans le yaourth ce qui rendra votre préparation trop liquide.   Ingrédients :  1 concombre 1/2 bouquet de menthe 2 yaourt à la grecque 1/2 citron 1 gousse d'ail Sel et poivre   Recette : Éplucher le concombre. Le couper en deux et... [Lire la suite]
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lundi 20 mai 2013

Taboulé à la tomate séchée et concombre

Une nouvelle version du taboulé, j'ai remplacé les tomates par des tomates séchées et j'ai rajouté du concombre. Pour le reste sans changement, toujours bien parfumer le taboulé avec la menthe, le citron et l'huile d'olive.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de semoule moyenne 300 gr d'eau salée 10 tomates séchées 1/2 poivron vert 1/2 concombre 1 petit oignon quelques feuilles de menthe fraîche de l'huile d'olive 1/2 citron sel et poivre   Recette : Faire chauffer l'eau, la saler. ... [Lire la suite]
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samedi 4 mai 2013

Sandwich à l'agneau façon Kebab

Lorsque je fais un gigot d'agneau, il me reste toujours un peu de viande. Pas suffisamment pour que cela fasse un repas. Du coup je m'en sers pour faire un sandwich façon "kebab". Il suffit de quelques crudités, une sauce blanche et un pain et voilà le tour est joué. Cela peut marcher aussi avec du blanc de poulet ou un reste de veau.     Ingrédients (Pour 2 personnes) :  Reste d'un gigot d'agneau 1 pain "Kebab" 1 carotte 1 tomate quelques feuilles de salade verte 1 oignon Pour la sauce blanche : 4 c. à... [Lire la suite]
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samedi 30 mars 2013

Boulgour aux tomates et herbes

Ingrédients (pour 4 personnes) :  1  verre et demi de boulgour De l'eau chaude 3 tomates 2 c. à s. de persil plat 2 c. à s. de menthe fraîche un citron jaune de l'huile d'olive une échalote sel et poivre   Recette : Faire chauffer de l'eau. Dans un saladier, mettre le boulgour. L'arroser avec un bon filet d'huile d'olive. Bien mélanger Recouvrir le boulgour avec de l'eau chaude. Laisser absorber. Couper les tomates en petits dés et émincer l'échalote. Les incorporer dans le boulgour. Mettre le jus... [Lire la suite]
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mardi 12 mars 2013

Crème à la mangue et menthe

Cette recette m'a été inspirée par la chaîne marmiton, pour ceux qui connaissent vous la trouverez dans la recette roulette. Il vous fera très peu d'ingrédients pour la réaliser et très peu de temps, par contre il vous faudra un peu de patience avant de la déguster !!!    Ingrédients :  1 mangue bien mûre 10 cl de lait de coco quelques feuilles de menthe (selon votre goût)    Recette : Eplucher la mangue et la couper en morceaux. Dans un mixer, mettre les morceaux de mangue avec le lait de coco.... [Lire la suite]
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jeudi 7 mars 2013

Taboulé aux crevettes

On va commencer une nouvelle catégorie, les salades. Et pour la commencer je vais vous donner la recette de mon taboulé aux crevettes. Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de semoule moyenne 300 gr d'eau salée 150 gr de petites crevettes cuites 1 poivron vert 2 tomates 1 petit oignon 1 boîte de maïs quelques feuilles de menthe fraîche de l'huile d'olive 1 citron sel et poivre   Recette : Mettre la semoule dans un saladier. Verser 2 c. à s. d'huile d'olive et mélanger avec une fourchette pour... [Lire la suite]
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