mercredi 16 septembre 2015

Ailes de poulet marinées

Une bonne marinade pour vos viandes Je fais souvent des petits manchons de poulet soit pou les plateaux télé soit pour les apéros dînatoires, alors forcément je recherche souvent de nouvelles marinades. Celle ci je l'ai trouvé sur le blog : Inspirations culinaires     Ingrédients : Une dizaine d'ailes de poulet 2 gousses d'ail émincées 4 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de cumin sel, poivre 2 c. à s. de moutarde de dijon jus d'1/2 citron Thym 1 pincée de piment de Cayenne ½... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2015

Rouelle de porc laquée

Une recette de viande qui m'a plu dès que je l'ai vu. Une viande fondante, bien parfumée, un vrai régal. Pour ma part j'ai réduit la quantité de sucre, car cela était trop sucré à mon goût, et c'était parfait pour nous. J'ai servi cette viande avec une belle salade de légumes de saisons. Source de la recette : Petits plats entre amis   Ingrédients : 1 rouelle de porc persil haché beurre Pour la marinade : 1 verre à moutarde de ketchup 1 verre à moutarde de miel 1 verre à moutarde de sucre en poudre (pour moi... [Lire la suite]
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mardi 24 février 2015

Poivrons marinés à l'ail

Une petite recette très appréciée de poivrons marinés à l'ail. A déguster à l'apéritif, ou dans une salade composée.   Ingrédients : 2 poivrons 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre balsamique Quelques olives noires Sel et poivre   Recette : Mettre les poivrons à chauffer dans le four pendant 20 min en les retournant à mi cuisson. A l'issue, les mettre dans un sac congélation et les laisser refroidir. Ils seront plus facile à éplucher. Les éplucher, les épépiner puis les tailler... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2014

Wings de poulet marinés au miel et citron

Je suis très friande des petits wings de poulet. J'en mange à toutes les sauces. Je vous ai déjà proposé plusieurs marinades sympathiques. Cette fois ci je vous propose une marinade au citron et miel. Et une fois de plus on s'est régalé !!!!     Ingrédients : 12 ailes de poulet 75 ml de miel 50 ml de sauce soja 45 ml de jus de citron 1 gousse d'ail 1 c. à c. de gingembre frais sel et poivre   Recette : Manchonner les ailes de poulet. (En cliquant sur le lien => Manchonner les ailes de poulet,... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet 2014

Ribs de porc grillés à la sauce barbecue

Une recette qui va peut être faire revenir le soleil. Quand j'ai repéré cette recette sur le blog "La cuisine de Bernard" j'ai craqué rien qu'en voyant le résultat. De bons ribs bien enrobés, caramélisés à souhait, en gros je bavais devant la recette. Ni une ni deux, j'ai fait décongeler mes ribs et j'ai préparé cette recette. Verdict : Un régal, un peu trop sucré à mon goût, je réduirai, voir je supprimerai le sucre dans la marinade, mais sinon c'était juste un régal. Attention cette recette se prépare sur deux jours !! Source de... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

Ailes de poulet marinées au miel et à la moutarde à l'ancienne

Encore un recette que j'ai trouvé dans une revue de cuisine, et que j'ai griffonné sur le coin de mon carnet de recettes. La photo des ailes de poulet était tellement alléchante que je n'ai pas pu résister .... Ce plat est idéal pour les soirées foot du moment. Et oui on peut se nourrir autrement que de pizzas et de bières. lol. Pourquoi ne pas se préparer quelques ailes de poulet marinées au miel et à la moutarde à l'ancienne.  Si vous voulez les faire pour un repas du soir, pensez à les faire mariner le matin.    ... [Lire la suite]
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samedi 15 février 2014

Bouchées de poulet marinées au citron et aux herbes

J'ai découvert une recette similaire dans un resto Tapas. J'adore le poulet et du coup, je l'ai adaptée à ma manière et je la sers lors des soirées apéro dînatoires, en les accompagnant de petits morceaux de pain (pour la sauce).   Ingrédients :  400 gr de filet de poulet 4 c. à s. d'huile d'olive 1 à 2 c. à s. de jus de citron Un mélange d'herbes : origan, basilic, thym, romarin .... Sel et poivre   Recette : Découper le poulet en petites bouchées. Le mettre dans un saladier, avec l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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vendredi 8 novembre 2013

Gigot d'agneau mariné au gingembre

Une recette toute simple pour faire cuire le gigot d'agneau. Le plus dur sera de déterminer exactement le temps de cuisson, pour obtenir une viande  rosée à coeur. N'oubliez pas d'arroser avec le jus de cuisson .....    Ingrédients :  1 gigot d'agneau désossé (entre 800 gr et 1kg) 6 gousses d'ail écrasées 4 c. à s. d'huile d'olive 2 cm de gingembre râpé 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de poivre   Recette : Préparer, dans un récipient, la marinade pour le gigot. Mettre l'huile d'olive, les... [Lire la suite]
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