vendredi 12 février 2016

Fougasse aux tomates séchées, magret, miel et pignon

Il me restait un fond de tartinade de tomates séchées, que j'avais fait la veille pour un apéro et un paquet de tranches de magret séché qui arrivait a échéance. Du coup j'ai fouillé dans les placards et j'ai ajouté un peu de pignon de pins et une lichette de miel et me voilà à improviser une fougasse. C'était juste terrible le résultat. On a grignoté ça le soir et il n'en restait pas une miette. Pour la tartinade de tomates séchées c'est par ici => recette   Ingrédients : Pour la pâte : 22 cl de lait tiède 10... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2015

Magret de canard au confit d'échalotes

Une recette simple mais délicieuse. Le plus compliqué c'est de réussir la cuisson du magret. Pour se faire, j'ai suivi les conseils trouvés sur le site de "Cuisine actuelle" et mon magret était parfait, juste rosé à l'intérieur. Je l'ai accompagné d'une petite poêlée de pommes de terre que j'ai fait revenir dans la graisse du magret.    Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 magret de canard 200 gr d'échalotes 10 cl de vinaigre de framboises 2 c. à s. de miel liquide 1 c. à s. de graisse de canard gros sel et... [Lire la suite]
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vendredi 24 mai 2013

Oeuf à la coque et ses mouillettes de magret fumé

Bon j'avoue la recette je l'ai piqué sur les paquets de magret de canard fumé, mais j'ai trouvé cela tellement original que je voulais vous la faire partager. Simple à faire et rapide, cela donnera un côté chic à vos oeufs à la coque.    Ingrédients (pour 2 personnes) :  4 oeufs à la coque 200 gr de pain de mie Du beurre à tartiner 100 gr de magret de canard fumé   Recette :  Prendre 4 fines tranches de pain de mie. Recouvrir 3 d'entre elles de beurre mou. Disposer des tranches de magret fumé... [Lire la suite]
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dimanche 6 janvier 2013

Magret de canard à la sauce foie gras

Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 magrets de canard 250 gr de crème épaisse 100 gr de foie gras de canard mi cuit sel et poivre Pour l'accompagnement : 250 gr de polenta 1 litre d'eau salée 1 bouillon de volaille 2 grosses poignées de haricots verts surgelés 4 tranches de poitrine de porc   Recette : Faire bouillir l'eau salée et y mettre un bouillon de volaille. Ajouter la polenta. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Etaler la polenta sur un plaque et laisser reposer pendant plusieurs... [Lire la suite]
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