vendredi 20 mars 2015

Lentilles à la saucisse de Morteau et cancoillotte

Un plat bien crémeux et bien savoureux.    Ingrédients : 200 à 250 gr de lentilles 4 tranches fines de poitrine fumée 1 saucisse de Morteau 1 petit pot de cancoillotte 2 carottes 1 feuille de laurier Poivre et sel 1 oignon 1 filet d'huile d'olive   Recette : Éplucher et couper la carotte. Émincer l'oignon. Dans un faitout, faire revenir l'oignon et la carotte dans un filet d'huile d'olive. Rincer les lentilles et les ajouter dans le faitout. Couvrir d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2015

Velouté de lentilles corail et carottes

Je n'avais jamais testé les lentilles corail mais alors en soupe c'est juste trop bon. Une petite recette simple et qui change un peu des soupes traditionnelles.   Ingrédients : 1 verre à moutarde de lentilles corail 3 - 4 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de fromage type vache qui rit huile d'olive persil haché poivre / sel (facultatif)   Recette : Éplucher l'oignon et l'émincer. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2014

Salade de lentilles au saumon

A la maison on adore les lentilles. On les mange à toutes les sauces. Vous pourrez trouver plusieurs recettes sur le blog. D'habitude je les cuisine chaudes, et là j'avais envie d'essayer en salade. Et comme les lentilles se marient très bien avec le poisson j'ai décidé de tenter ma première salade avec du saumon fumé. Verdict on s'est régalé, même le loulou en a repris ....       Ingrédients (pour 3 personnes) : 180 gr de lentilles  1 bouillon de volaille 100 gr de saumon fumé 1 oigon rouge ... [Lire la suite]
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