vendredi 18 septembre 2015

Filet de julienne aux lentilles à la tomate

Ce n'est plus un scoop mais à la maison on adore manger des lentilles, j'en fait généralement une fois par semaine. Et pour que le plat soit bien diététique je les accompagne souvent avec du poisson cuit à la vapeur. Cette fois ci c'est avec un beau filet de julienne que je les ai préparées.    Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 beau filet de julienne ou 2 selon la taille 150 gr de lentilles vertes 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de coulis de tomate à l'origan 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2015

Ragoût tunisien "Marquit Âadas"

Une recette que j'avais repéré sur le blog "Fish Custard - Les fantaisies gourmandes d'une fée". Quand il s'agit de recette avec des lentilles je ne peux guère résister et généralement je la tente. Et bien je n'ai pas été déçue, un ragoût savoureux, onctueux et plein de saveurs.     Ingrédients : 2 cuisses de poulet environ 150 gr de lentilles 700 ml d'eau (200 ml + 500 ml) 3 cuillères à soupe huile d'olive 1 oignon 2 c. à s. concentré de tomates 1 c. à c. de harissa 1/2 c. à c. de piment en poudre 1/2 c. à... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

Crème de lentilles au foie gras

Encore une petite idée de verrine pour vos entrées festives. S'agissant d'une recette à base de lentilles, je n'ai pas pu résister Un mélange gagnant entre les lentilles et le foie gras. Très onctueux en bouche. On s'est régalé  Source de la recette : Maxi Cuisine     Ingrédients (pour 6 verrines) : 80 gr de foie gras 250 gr de lentilles vertes 2 échalotes 1 bouquet garni (vert de poireau, queue de persil, thym, laurier) 20 cl de crème liquide paprika 4 tranches de pain de campagne huile d'olive sel et... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2014

Hachis parmentier aux lentilles

L'art d'accomoder les restes du frigo. Un reste de viande de pot au feu, un reste de lentilles cuisinées. Il restait juste à faire une petite purée vite faite. Je me suis inspirée de l'idée trouvée sur le blog "Mon thermomix et moi by Lallie". L'idée d'ajouter des lentilles dans le parmentier m'a paru sympa. Et franchement on a vraiment aimé. A refaire pour sur. Si vous n'avez pas de reste de viandes à pot au feu, vous pouvez cuisiner tout simplement de la viande hachée. Concernant les lentilles, si vous n'avez pas de reste, il... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2014

Lentilles à l'ancienne au confit de canard de Jamie Oliver

Je craque à chaque fois que je voies une recette à base de lentilles. On aore ça et en période hivernale on essaye d'en consommer au moins une fois par semaine, donc du coup quand j'ai vu la recette publiée sur le blog : La popotte à Lolo j'ai pas résisté longtemps, d'autant plus qu'à la base il s'agit d'une recette de Jamie Oliver (que j'apprécie beaucoup). Verdict : on s'est régalé, on a encore plus apprécié le plat le lendemain en le réchauffant, (et oui j'en avais fait de trop !!!)       Ingrédients : ... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2014

Mijoté de boeuf aux lentilles

Une nouvelle recette avec des lentilles. On adore ça à la maison, donc c'est vrai qu'on les retrouve souvent dans nos assiettes. Pour cette recette je suis partie d'une base de boeuf mijoté au coulis de tomate. J'ai cuit les lentilles à part puis au dernier moment j'ai tout mélangé. Un bon plat familiale qui a eu un franc succès, une fois de plus.      Ingrédients (pour 3 personnes) : 500 à 600 gr de viande à bourguignon 180 à 200 gr de lentilles vertes 2 carottes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 150... [Lire la suite]
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vendredi 18 avril 2014

Cabillaud aux lentilles

Voilà encore une recette qui m'a beaucoup inspiré. Dès que je l'ai repéré dans le magasine "MAXI Cuisine", j'ai eu envie de la tenter. Cuisiner les lentilles avec le poisson était une grande nouveauté pour moi. Un plat qui mérite que je le partage et surtout qui sera refait. Source de la recette : Maxi cuisine   Ingrédients : 4 pavés de cabillaud de 150 gr chacun 250 gr de lentilles vertes 120 gr de pancetta 1 botte de petits oignons nouveaux 2 c. à s. d'amande effilées grillées 1 c. à s. bien remplie de crème... [Lire la suite]
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samedi 22 février 2014

Saucisses aux lentilles

Un plat que j'aime faire, car très facile à préparer mais surtout pour les bienfaits qu'elles apportent à notre organisme.    Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 gr - 300 gr de lentilles vertes  Du bouillon de poulet 2 carottes 2 tranches fines de poitrine fraîche  2 saucisses de francfort 2 saucisses de Strasbourg 1 bouquet garni Un filet d'huile d'olive Sel et poivre   Recette : Dans un faitout, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'oignon finement haché.  Ajouter la carotte... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier 2013

Soupe de lentilles et chips de lard

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de lentilles 1,5 litres d'eau 1 poireau 1 grosse carotte 1 oignon finement haché 1 bouquet garni 100 gr de lardons fumés 8 tranches fines de poitrine de porc sel et poivre   Recette : Eplucher et couper en lamelles la carotte. Tailler en lamelle le poireau. Dans un faitout mettre les lardons à cuire. Ajouter les légumes et l'oignon, laisser cuire 5 min. Ajouter l'eau, puis les lentilles. Faire bouillir l'ensemble doucement Ajouter le bouquet garni et faire cuire à feu... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier 2013

Lentilles à la poitrine fumée

Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de lentilles vertes 4 tranches de poitrine fumée 1 carotte 1 oignon blanc un bouquet garni sel et poivre   Recette : Dans un faitout, mettre les lentilles.  Remplir le faitout d'eau froide. Mettre sur le feu et monter doucement l'eau à ébullition.  Pendant ce temps; épluchez la carotte et couper la en rondelles. Haché finement l'oignon. Lorsque l'eau est en ébullition, baisser le feu et mettre le hachis de légumes. Mettre également le bouquet... [Lire la suite]
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