mercredi 28 janvier 2015

Salade composée au poulet fumé et comté

C'est vrai que c'est plus la saison des soupes que des salades, mais des fois pour finir les restes du frigo, il n'y a rien de tel que de se composer une bonne salade fraîche. En plus avec un bon comté fruité en provenance direct d'un producteur du Jura on ne pouvait pas résister à en ajouter quelques morceaux.      Ingrédients (pour 4 personnes) : Un mélange de jeunes pousses Reste de poulet fumé 100 gr de comté fruité 1 petite boîte de coeur de palmier 2 tomates persil 1 échalote 1 c. à c. de moutarde ... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet 2014

Truite et sa sauce au vin jaune

Le vin jaune est une spécialité viticole du Jura. Il se déguste généralement avec un bon comté et quelques noix. Mais il se marie bien aussi avec le foie gras où la truite. Du coup comme mon mari m'avait ramené de belles truites de sa dernière pêche, j'ai décidé de les accompagner d'une petite sauce simple au vin jaune. Une belle réussite, très parfumée. Cette sauce est idéale avec la truite.     Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 truites portion 10 cl de vin jaune 1 échalote 3 c. à s. de crème fraîche (bien... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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