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Pour changer un peu des lasagnes j'ai choisi de réaliser des cannelloni. La base de la farce est la même que pour les lasagnes.   Ingrédients : 1 paquet de cannelloni 500 gr de viande hachée 750 gr de coulis de tomate 1 oignon 1 carotte sel / poivre / paprika basilic / origan 1 mozzarella huile d'olive   Recette : Hacher finement l'oignon et la carotte. Dans une casserole faire revenir l'oignon et la carotte avec un filet d'huile d'olive en remuant. Ajouter le coulis de tomate, mélanger et dès que ça... [Lire la suite]

Une petite courgette par si, un morceau de chorizo par là et un reste de fêta tout là bas et hop on mélange le tout et on obtient un délicieux risotto, et surtout on ne gaspille rien.      Ingrédients : 300 gr de riz à risotto 1 oignon haché finement 1 litre de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec poivre et (sel) si besoin 1 c. à s. d'huile d'olive 150 gr de chorizo 1 petite courgette 100 gr de fêta 1 c. à s. de mascarpone   Recette : Dans une casserole préparer le fond de volaille.... [Lire la suite]

Ce mois ci quand j'ai reçu mon magasine Maxi cuisine, j'ai fait "hummm" à chaque page que je tournais. De belles recettes aux saveurs italiennes tout au long de ce volume hors série. La première que je voulais tester était ces petites couronnes à la ricotta. Comme je n'avais pas de petits moules en forme de couronne, j'ai pris un moule à muffin et mon grand moule couronne. J'ai également remplacé le sucre par la Stévia (régime oblige) Le résultat de ces petits gâteaux est très moelleux. Un vrai régal.   Ingrédients : 300... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais essayer ces gros coquillages farcis. Mais bon c'est toujours pareil, pas le temps, pas les ingrédients qu'il faut, pas envie. Enfin bref, j'y suis arrivée et j'ai testé ces pâtes farcies avec du thon. Une chose est sure c'est qu'on s'est régalé et j'en referai avec une farce à la viande ou au saumon à voir selon mon humeur. Allez assez parlé, place à la recette.     Ingrédients :  300 gr de pâtes type conchiglioni 1 grande boîte de thon à la tomate 50 cl de coulis de tomate à... [Lire la suite]

L'autre jour en faisant mes courses, j'ai fouiné un peu dans le rayon "saveurs d'Italie" et je suis tombée sur ce petit pot de préparation pour bruschetta. Il s'agit d'une petite sauce aux tomates et poivrons. Je l'ai utilisé pour faire des croques un peu plus originaux, avec de la pancetta et de la mozza. Le tout accompagné d'un oeuf au plat et d'une petite salade verte, se fut un vrai régal .....     Ingrédients : 8 tranches de pain de mie 8 tranches de pancetta 1 belle mozzarella 1 petit pot de préparation pour... [Lire la suite]

Le risotto est un plat que je fais très régulièrement en l'agrémentant des produits de saisons. Du coup qu'en je voies une recette de risotto je ne peux pas m'empêcher de la tester. Autant dire que l'on s'est régalé. Source de la recette : Maxi Cuisine.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de riz à risotto 6 fonds d'artichauts surgelés 150 gr de tomates confites égouttées 1 oignon 2 gousse d'ail 125 gr de mozzarella de bufflonne 100 gr de beurre 1 l de bouillon de légumes huile d'olive 2 brins de basilic ... [Lire la suite]

Vu qu'en ce moment je ne peux pas rester debout trop longtemps, je suis obligée de limiter mon temps dans la cuisine, du coup j'opte pour des recettes rapide à faire. Mais rapide ne veut pas dire qu'on ne va pas se régaler !!! Un joli plat de pâtes qui nous a ravi.     Ingrédients : 200 gr de pâtes au choix (pour moi penne) 150 gr de gorgonzola au mascarpone 8 tranches de jambon cru persil       Recette : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet. Pendant ce temps, couper le... [Lire la suite]

C'est une recette que j'avais sur mon blog depuis le début, mais comme beaucoup d'autres il n'y avait pas de photos pour illustrer, du coup comme j'en fais régulièrement j'ai soumis mes spaghettis bolognaise à une séance photo et je remonte la recette.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de viande de boeuf hachée 400 gr de spaghettis 300 gr de purée de tomate 1 carotte épluchée et coupée en petits dés 10 cl de vin rouge 1/2 branche de céleri coupée en petits dés 1/2 c. à c. de paprika 1 feuille de... [Lire la suite]

En vidant mon congélateur l'autre jour, je me suis aperçue qu'il me restait un petit tupperware de sauce bolognaise. Et comme j'avai un paquet de gnocchi à poêler j'ai vite préparer ce gratin. Le seul soucis de ce gratin c'est qu'il n'y en avait pas assez, les assiettes se sont vidées à vitesse grand V.     Ingrédients (pour 2-3 personnes) : 1 paquet de gnocchi à poêler 200 gr de viande de boeuf hachée 250 gr de purée de tomate 1 carotte épluchée et coupée en petits dés 1/2 branche de céleri 1/2 c. à c. de... [Lire la suite]

Hier je vous ai proposé la recette de la pâte à pizza fine.  Et bien aujourd'hui, je vous propose une des garnitures. Un bon mélange de saveurs, on s'est juste régalé.     Ingrédients ;  1 pâte à pizza fine (recette => ici) Coulis de tomates prêt à l'emploi spécial pizza 2 fonds d'artichauts (congelés pour moi) 4 tranches de jambon sec italien 1/2 poivron pétales de tomates séchées copeaux de parmesan fromage râpé   Recette : Faire cuire les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante,... [Lire la suite]