mardi 27 janvier 2015

Bacon burger

Des pains à hamburger très moelleux et juste trop bon. J'ai eu un peu peur quand j'ai préparé ma pâte car je l'ai trouvé un peu liquide (sans doute une erreur de dosage) mais la pâte à quand même bien levée et à la sortie de la machine à pain, j'ai ajouté un peu de farine et le résultat était parfait. Par contre j'ai essayé de les badigeonner au beurre avant de les mettre au four, mais ils n'ont pas coloré et les graines de sésames n'ont pas tenu sur le dessus du pain. Du coup la prochaine fois je les badigeonnerai de mélanger oeuf et... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars 2014

Pain à hamburger

Avec deux adolescents à la maison, je suis amenée à leur faire souvent des hamburgers !!! Et oui la génération "hamburgers - frite". J'en avais un peu marre des pains industriels qui sont trop secs et trop cassants. Je me suis dit pourquoi ne pas tenter de faire mes pains moi même ... Ni une ni deux, je me met à la chasse à la recette et bingo, j'ai trouvé the recette !!!  Source de la recette : Ma cabane aux délices   Ingrédients :  560 gr de farine tout usage 1 sachet de levure déshydratée... [Lire la suite]
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lundi 17 février 2014

Bun's farci à la façon hamburger

Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette des bun's à la bolognaise. (=> recette). Pour varier un peu le plaisir du bun's j'ai voulu les farcir à la façon hamburger. Rien de plus simple, il suffit de rassembler tous les ingrédients de votre hamburger à l'intérieur du bun's. Pour la sauce mettez celle que vous voulez, pour nous c'est sauce hamburger, mais ça peut très bien être ketchup, sauce barbecue ou autre ...    Ingrédients : Pour la pâte briochée : 400 gr. de  farine T45 1... [Lire la suite]
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jeudi 16 mai 2013

Chicken Burger

Voilà un sandwich que j'adore. Le chicken burger fait soi même est un vrai régal !!! A vous d'en décider .... Il suffit de partir sur la base de nuggets, pensez juste à faire des galettes de poulet pané assez fines sinon votre sandwich risque de prendre de la hauteur.   Ingrédients (Pour 4 personnes) :  4 pain "hamburger" 1 tomate 4 tranches de pancetta quelques feuilles de salade De la sauce "hamburger" toute faite (ou autre selon votre goût) Pour le poulet pané : 200 gr de filet de poulet 1/2 oignon 1 c. à... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2013

Hamburger et potatoes

Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 pains à Hamburger 400 gr de viande hachée de boeuf 1 tomate 4 tranches de fromage (emmental, gouda, ou autre) quelques feuilles de salade verte 1 oignon finement haché 1 oeuf persil 2 c. à s. de chapelure quelques gouttes de tabasco sauce hamburger 15 petites pommes de terre 1 c. à s. rase de piment doux 1 c. à s. rase de paprika 2 c. à s. d'huile d'olive herbes aromatiques (de provence, persil, thym ....) sel et poivre   Recette : Bien laver les pommes de terre... [Lire la suite]