hachis parmentier

Dans la série, que faire de mes restes les lendemain de fêtes. Je vous propose une idée simple de recycler le reste de cuissot de chevreuil.SI vous n'avez pas assez de restes, vous pouvez très bien mélanger avec un autre reste de viande (style agneau ou reste de boeuf mijoté comme le bourguignon) Personnelement j'avais assez de reste pour faire un hachis pour 4.   Ingrédients : 400 à 500 gr de restes de cuissot de chevreuil (déjà cuit) 1 kg de pommes de terre un oignon ciboulette lait Beurre Sel, poivre et noix de... [Lire la suite]

L'art d'accomoder les restes du frigo. Un reste de viande de pot au feu, un reste de lentilles cuisinées. Il restait juste à faire une petite purée vite faite. Je me suis inspirée de l'idée trouvée sur le blog "Mon thermomix et moi by Lallie". L'idée d'ajouter des lentilles dans le parmentier m'a paru sympa. Et franchement on a vraiment aimé. A refaire pour sur. Si vous n'avez pas de reste de viandes à pot au feu, vous pouvez cuisiner tout simplement de la viande hachée. Concernant les lentilles, si vous n'avez pas de reste, il... [Lire la suite]

Je regarde régulièrement l'émission de Norbert et Jean le défi, car les idées qu'ils ont sont sympathiques, les recettes originales et souvent très faciles à refaire. Dans une des émission, ils avaient comme défi de confectionner une version rapide et gastronomique du "Finger food". Une de leurs idées étaient de revisiter le hachis parmentier en cromesquis. Il s'agit d"un morceau de viande enrobé et pané à l'anglaise (oeuf battu et chapelure). Du coup la recette m'a tellement plu que je n'ai pas attendu longtemps pour la... [Lire la suite]

Encore une recette idéale pour les fêtes, le hachis parmentier de canard trouvera facilement sa place sur votre table de fêtes. Pour la recette je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac. Recette très savoureuse, que je ne me lasse pas de faire.     Ingrédients (pour 3 personnes) :  2 cuisses de canard confites 800 gr de pommes de terre (spéciales purée) lait une échalote finement hachée 1 bouquet de ciboulette 3 gros champignons de paris 1 tomate sel, poivre et noix de muscade parmesan ... [Lire la suite]