vendredi 6 mai 2016

Asperges à la truite fumée et crème de parmesan

Une belle façon de déguster les asperges vertes. On a trouvé cela très savoureux. Un plat que je referais sans hésiter, car on a adoré et même le fiston, lui qui est si difficile en matière alimentaire. Une recette que j'ai trouvé sur le blog : http://pichalafraise.over-blog.com/   Ingrédients : Une botte d'asperges vertes 3 belles tranches de truite fumée 15 cl de crème liquide (allégée pou moi) 2 c. à s. de parmesan râpé  poivre ciboulette   Recette : Éplucher les asperges et couper le pied... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 16 mars 2016

Croziflette

Il y a un moment déjà que je voulais goûter cette spécialité de Savoie. Mais bon quand on a un blog de cuisine, on accumule une multitude de recettes à tester. En faisant mes courses l'autre jour, je suis tombée sur les Crozets, du coup j'ai acheté tout ce qu'il fallait pour faire une petite croziflette. Un bon plat d'hiver très consistant (un peu trop pour moi), mais on a adoré   Ingrédients (pour 3 personnes) : 200 gr de crozets 200 gr de lard fumé 1 petit reblochon 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) Filet... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 4 janvier 2016

Hachis parmentier au chevreuil

Dans la série, que faire de mes restes les lendemain de fêtes. Je vous propose une idée simple de recycler le reste de cuissot de chevreuil.SI vous n'avez pas assez de restes, vous pouvez très bien mélanger avec un autre reste de viande (style agneau ou reste de boeuf mijoté comme le bourguignon) Personnelement j'avais assez de reste pour faire un hachis pour 4.   Ingrédients : 400 à 500 gr de restes de cuissot de chevreuil (déjà cuit) 1 kg de pommes de terre un oignon ciboulette lait Beurre Sel, poivre et noix de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 20 novembre 2015

Gratin de poisson

Le poisson fait partie intégrante de mon alimentation, nous en mangeons minimum 3 fois par semaine, du coup faut être un peu imaginatif pour ne pas manger tous les jours les mêmes recettes. Par contre vu que je congèle mon poisson, et que j'ai une belle réserve dans mon congélateur je ne me souviens plus lequel j'ai utilisé ....   Ingrédients : 400 gr de poisson blanc (merlu, cabillaud ....) quelques têtes de brocolis 2 carottes 1 échalote 1 petite boîte de champignons 1 capsule de "coeur de bouillon" maggi Ail et... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 12 octobre 2015

Gratin de riz au poulet champignons

Une recette anti-gaspillage que j'ai fait avec les restes d'un poulet rôti. J'ai également recyclé les champignons que j'avais utilisé pour la sauce. Les proportions que je vous donne m'ont permis de faire deux gratins.   Ingrédients : 160 gr de riz Restes d'un poulet rôti (environ 1 cuisse et un peu de blanc) Quelques champignons déjà cuisinés (facultatif) 50 cl de lait 40 gr de maïzena Parmesan Un peu de chapelure sel, poivre et noix de muscade   Recette : Faire cuire le riz comme indiqué sur votre... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 9 octobre 2015

Gratin de chou-fleur et brocoli au saumon

J'ai voulu tenter le mélange chou-fleur / saumon et ça marche bien. J'ai fait une béchamel allégée (maïzena, et lait écrémé), mais vous pouvez faire votre béchamel habituelle pas de soucis.   Ingrédients (pour 3 personnes) : 450 gr de saumon 500 gr de chou-fleur Quelques têtes de brocolis Béchamel : 40 gr de maïzena, 50 cl de lait écrémé,sel, poivre et noix de muscade fromage râpé Un filet d'huile d'olive   Recette : Faire cuire les têtes de chou-fleur et de brocolis au cuit vapeur (si vous n'en avez... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 21 avril 2015

Gratin de penne au chili con carné

J'adore le chili con carné, du coup quand j'ai vu cette recette dans le Maxi Cuisine je n'ai pas résisté et j'ai voulu tenter la recette. Ce fut un régal .... Recette adoptée par la petite tribu.   Ingrédients : 700 gr d'échine de porc haché 300 gr de penne 300 gr de haricots rouges cuits 3 carottes 2 oignons 2 poivrons rouges 2 gousse d'ail 500 gr de tomates pelées en conserve 100 gr d'emmental râpé 1 sachet d'épices pour chili (type Ducros) 5 brins de thym 2 feuilles de laurier 30 cl de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 30 mars 2015

Gratin de pommes de terre à la cancoillotte à l'ail

J'ai très souvent de la cancoillotte dans mon frigo et je m'en sers beaucoup dans mes plats. Cette fois ci sans m'en rendre compte j'ai acheté un pot de cancoillotte à l'ail au lieu de nature. C'est pas grave je l'ai mis dans mon gratin et ça l'a bien parfumé. Nous avons dégusté ce gratin avec une bonne salade verte.     Ingrédients : 600 gr de pommes de terre (spéciales gratin) 8 tranches fines de poitrine fumée 2 c. à s de crème épaisse 1/2 pot de cancoillotte à l'ail 1 oignon Sel et poivre 1 c. à s. de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 4 février 2015

Gratin de gnocchi à la bolognaise

En vidant mon congélateur l'autre jour, je me suis aperçue qu'il me restait un petit tupperware de sauce bolognaise. Et comme j'avai un paquet de gnocchi à poêler j'ai vite préparer ce gratin. Le seul soucis de ce gratin c'est qu'il n'y en avait pas assez, les assiettes se sont vidées à vitesse grand V.     Ingrédients (pour 2-3 personnes) : 1 paquet de gnocchi à poêler 200 gr de viande de boeuf hachée 250 gr de purée de tomate 1 carotte épluchée et coupée en petits dés 1/2 branche de céleri 1/2 c. à c. de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 30 janvier 2015

Flan brocoli et noix de St Jacques

Un petit plat que j'ai préparé pour mon anniversaire il y a quelques semaines. J'adore les noix de St jacques et là n'ayant pas trop envie de me fatiguer j'ai préparé un petit flan avec. Un mélange fort sympathique qu'on a bien aimé.   Ingrédients : 1 sachet de 16 Noix de St Jacques congelées 1 brocoli 1 tranche de beurre persillé aillé 3 oeufs 20 cl de crème liquide 4 c. à s. de lait en poudre sel et poivre Chapelure   Recette : Mettre les têtes du brocoli à cuire dans l'eau bouillante salée pendant 8... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,