jeudi 19 mars 2015

Cuisses de poulet à la crème de gingembre

Une belle façon de parfumer le poulet. J'ai découvert cette recette sur le site : Le journal des femmes.     Ingrédients :  4 cuisses de poulet 4 oignons 8 gousses d'ail 1 c. à c. de thym séché 50 g de gingembre frais 1 cube de bouillon de volaille 25 cl d'eau chaude 4 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée pour moi)   Recette : Faire chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les cuisses de poulet coupées en deux et... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2014

Poulet Sichuan " Sichuan chicken thighs selon Gordon Ramsay"

Je remonte cette recette, car elle fait partie des grands classiques que nous faisons régulièrement à la maison. J'adore le chef Gordon Ramsay  surtout pour sa perfection culinaire. Il était donc normal que je cuisine certaines de ses recettes. J'en ai choisi une qui me plaît beaucoup et qui est très facile à faire : Le poulet Sichuan. Juste deux mots de culture générale pour situer le Sichuan c'est une province du Centre Ouest de la Chine. Voilà ça c'est dit donc place à la recette du chef Ramsay  " Sichuan chicken thighs"... [Lire la suite]
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mercredi 6 août 2014

Milk Shake chocolat gingembre

Une petite recette rapide et facile à faire que j'ai envie de vous faire partager. J'adore faire un milk shake quand il fait chaud. Non seulement ça permet de boire un peu de lait (chose que je fais de moins en moins avec l'âge) et de plus je trouve que cela rafraîchit bien. Donc quand j'ai u cette recette sur le site de Cuisine Actuelle j'ai juste eu envie de la tester. Le résultat était bien sympathique.     Ingrédients : 60 cl de lait froid 4 boules de crème glacée au chocolat 20 gr de cacao en poudre 1 c. à c.... [Lire la suite]
samedi 1 février 2014

Salade de Quinoa au poulet

Une salade composée, légère et complète à la fois. Idéale pour un repas du soir.    Ingrédients :  250 de mélange boulgour / quinoa 1 poivron rouge 1 tige de céleri 1 échalote 400 gr d'aiguillettes de poulet huile d'olive sel et poivre Pour la vinaigrette : 6 cl d'huile d'oive 2 c. à s de jus de citron 2 c. à c. de curry 2 c. à c. de gingembre frais râpé sel et poivre   Recette :  Préparer la vinaigrette. Bien émulsionner à l'aide d'une fourchette l'huile d'olive, le jus de... [Lire la suite]
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lundi 20 janvier 2014

Fondue de poireaux

Un plat de légumes très facile à faire, qui accompagnera très bien vos plats de viandes et surtout vos plats de poissons.   Ingrédients : 4 poireaux 2 échalotes 2 c. à s. de crème épaisse allégée 1 c. à s. de jus de citron du gingembre en poudre Sel et poivre 1 noix de beurre   Recette : Émincer finement les blancs des poireaux. Hacher finement les échalotes. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter l'émincer de poireaux et le hachis d'échalotes. Faire suer l'ensemble, jusqu'à que l'eau des... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

Crevettes au curry

Une recette facile à faire en très peu de temps. Je les sers généralement avec un peu de riz.   Ingrédients (3 personnes) : 300 gr. de queues de crevettes crues surgelées 1 gousse d'ail Curry (au goût) 1 c. à s. de coriandre (fraîche ou surgelée) 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème fraîche épaisse allégée 1 filet d'huile d'olive sel et poivre.   Recette : Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l'huile. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le gingembre.  Remuer pendant 1 min, puis... [Lire la suite]
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samedi 14 décembre 2013

Poulet mariné à la sauce soja

Une recette légère de poulet que je fais généralement le soir accompagnée d'une salade ou de crudités .... Très facile faire et prête en très peu de temps, cela conviendra quand l'envie de cuisiner nous manque !!!   Ingrédients : 3 gros blancs de poulet le jus d'1/2 citron 3 c. à s. d'huile d'olive 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre 1 gousse d'ail  poivre   Recette : Découper les poulet en morceaux. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Incorporez les morceaux de... [Lire la suite]
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vendredi 8 novembre 2013

Gigot d'agneau mariné au gingembre

Une recette toute simple pour faire cuire le gigot d'agneau. Le plus dur sera de déterminer exactement le temps de cuisson, pour obtenir une viande  rosée à coeur. N'oubliez pas d'arroser avec le jus de cuisson .....    Ingrédients :  1 gigot d'agneau désossé (entre 800 gr et 1kg) 6 gousses d'ail écrasées 4 c. à s. d'huile d'olive 2 cm de gingembre râpé 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de poivre   Recette : Préparer, dans un récipient, la marinade pour le gigot. Mettre l'huile d'olive, les... [Lire la suite]
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dimanche 18 août 2013

Nouilles sautées au poulet

Une nouvelle recette de nouilles sautées, un plat que je fais très souvent pour le plaisir de mes z'hommes ....   Ingrédients :  250 gr de nouilles chinoises 300 gr de poulet émincé 1 petite boîte de germes de soja 3 carottes 1/2 poivron 1 gousse d'ail 1 oignon 1 morceau de 2 cm gingembre 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. d'huile   Recette : Dans un saladier râper le gingembre. Ajouter l'ail finement haché. Ajouter la sauce soja et le vinaigre balsamique. Laisser... [Lire la suite]
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mardi 21 mai 2013

Poêlée de légumes verts

Une petite poêlée de légumes bien sympathique, pleine de saveurs, qui accompagnera tous vos plats de viandes ou de poissons, à consommer sans modération !!!! Attention, si vous utilisez des légumes surgelés, penser à les faire décongeler avant, sinon ils dégorgeront trop d'eau pendant la cuisson. Cette recette a été réalisée avec les épices de mon partenaire : (Pour en savoir plus sur le épices, cliquer sur leur nom)   Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 petite courgette 6 têtes de brocolis 2 poignées de haricots verts... [Lire la suite]
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