lundi 1 février 2016

Poulet sauce cancoillotte

J'ai toujours, ou pratiquement toujours, un pot de cancoillotte dans le frigo. Et j'aime bien en mettre dans tous mes plats, ça remplace la crème fraîche et ça donne une bonne onctuosité à la sauce ou à la soupe.  J'ai utilisé des pilons de poulet pour la recette, si vous utilisez des hauts de cuisse ou des cuisses entières, n'ouliez pas d'adapter le temps de cuisson. Pour la cancoillotte sur vous prenez celle à l'ail, n'ajoutez pas d'ail dans votre poulet     Ingrédients : 1 kg de pilons de poulet 250 gr de... [Lire la suite]
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vendredi 29 mai 2015

Feuilletés au fromage ail et fines herbes et aux graines de pavot

Des feuilletés super appétissants qui ont été mangés en un rien de temps ... Source de la recette : http://www.ptitchef.com/   Ingrédients :  1 pâte feuilletée 1 pot de philadelphia ail et fines herbes 1 c. à s. de moutarde forte 2 c. à s. de graines de pavot 2 c. à s. de parmesan râpé     Recette :   Préchauffer le four à 190° C. Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. A l'aide d'un pinceau, étaler la moutarde puis tartiner le fromage ail et fines herbes. Répartir le... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2015

Cake lendemain de Raclette

Je sais pas vous, mais moi quand j'organise une soirée raclette, je ne suis pas fichue de m'en sortir avec les proportions. Je voies toujours trop et du coup je me retrouve avec des tonnes de restes dans le frigo. Cette fois ci j'ai utilisé une partie de mes restes pour faire un cake salé, ue nous avons dégusté le soir avec une bonne salade verte.    Ingrédients : 150 gr de fromage à raclette 150 gr de bacon / pancetta / lardons 1 oignon 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait 5 cl... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2015

Pain farci

Je suis toujours à la recherche d'une recette nouvelle pour mes apéritifs alors si en plus elle peut être originale, c'est le top. Cette fois ci c'est un pain farci que j'ai choisi, en voyant les photos sur les groupes de cuisine, j'avais trop envie d'essayer, ça donnait vraiment envie et je trouvais le concept bien sympathique. Pour ma recette j'ai pioché un peu sur tous les blogs qui proposaient ce genre de recettes Verdict : on s'est régalé, il ne restait plus une miette du pain. Quand je l'ai préparé j'ai utilisé du fromage fondu... [Lire la suite]
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jeudi 12 mars 2015

Fondue savoyarde

Je n'avais jamais fait de fondue moi même, je préférais toujours la déguster au restaurant, mais l'occasion s'est produite grâce à des amis qui déménageaient (vous vous reconnaîtrez, bande de lâcheurs !!! hihihi) et qui m'ont donné un bon gros morceau de fromage abondance. En fait il n'y a rien de compliquer à faire sa fondue il suffit juste de s'armer de patience pour faire fondre le fromage.  Dans certaines recettes, il y a de la maïzena pour faire épaissir la préparation, pour ma part je n'en ai pas rajouté car cela était... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2014

Tarte aux 4 fromages

Une recette qui peut entrer dans la catégorie "anti-gaspillage". Avec cette tarte vous allez finir tout vos "restes" de fromages qui traînent au fond du frigo. Facile à préparer elle conviendra très bien pour un repas du soir. Il suffira juste de l'accompagner d'une salade verte. Source de la recette :      Ingrédients : 1 pâte feuilletée 25 cl de crème épaisse (allégée pour moi) 70 gr de mozzarella 80 gr d'emmental râpé 20 gr de parmesan 100 gr de fêta 2 c. à s. de miel 1 oignon Origan séché sel et... [Lire la suite]
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mardi 4 février 2014

La Röstiflette

Une recette qui regroupe les ingrédients du rösti, de la tartiflette et de la raclette, d'où le nom  "Röstiflette". Cette idée m'est venue en voyant des restes de fromage à raclette et de lard dans mon frigo. Vous pouvez l'adapter également avec du reblochon, du munster et pourquoi pas pour nos amis ch'tis avec du maroilles.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 gr de pommes de terre crues (poids pdt épluchées) 8 tranches fines de poitrine de porc 1 gros oignon 2 c. à s. bien remplie de crème épaisse... [Lire la suite]
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dimanche 1 décembre 2013

Rôti façon orloff

A la base le rôti Orloff se fait avec de la viande de veau. Ce plat a été fait la première fois au XIXè siècle par un cuisinier français pour l'ambassadeur Russe en France répondant au nom de Orlov. La recette originale ne comportait pas de fromage.  Pour la recette j'ai utilisé de la viande de porc, vous pouvez utiliser un rôti de veau si vous préférez. Les quantités que je vous donne correspondent à un rôti d'environ 1kg - 1kg200.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 rôti de porc de 1kg - 1kg200 9 tranches... [Lire la suite]
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jeudi 26 septembre 2013

Tartine façon raclette

Que faire avec un reste de raclette ? Toujours dans mon optique on ne gâche pas, on ne jette rien, j'ai réutilisé les restes de fromage à raclette pour faire des tartines, on y ajoute une pomme de terre, un reste de pancetta ou jambon cru, des oignons et des champignons, et voilà une bonne tartine bien copieuse à déguster avec une salade.   Ingrédients :  4 grandes tranches de pain de campagne 4 tranche de fromage à raclette 1 pomme de terre 8 tranches de pancetta 2 oignons 2 champignons 4 c. à s. de crème... [Lire la suite]
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mardi 2 juillet 2013

Quesadillas au poulet

La quesadillas est un plat mexicain, qui consiste à garnir des tortillas de blé ou maïs avec une sauce tomate et beaucoup de fromage. Vu que j'adore la cuisine mexicaine, je me devais d'essayer ce plat très populaire. J'ai juste rajouté du poulet !!! Et voilà un plat qui va faire parti de mes favoris.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  8 tortillas de blé 300 gr de filet de poulet 500 gr de tomates pelées concassées en cube (la purée de tomate ira très bien aussi) 400 gr de fromage cheddar 1 oignon Des feuilles de... [Lire la suite]
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