mercredi 13 juillet 2016

Tiramisu fraise, chocolat blanc et spéculoos

Un joli dessert, savoureux et de saison. Personnellement je préfère cette version à la version traditionnelle (mais c'est une question de goût)   Ingrédients : 250 gr de mascarpone 3 oeufs 1 tablette de chocolat blanc spécial dessert 250 gr de fraises 80 gr de sucre en poudre 1 paquet de gâteaux spéculoos.   Recette : Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux. Réserver. Faire fondre au bain marie le chocolat. Réserver une rangée de la tablette pour la décoration. Mixer les spéculoos en... [Lire la suite]
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mercredi 4 mai 2016

Verrines fraises spéculoos et petits suisses

La saison des fraises a débuté l'occasion de préparer quelques bons petits desserts. Je ne vous mets pas les quantités de sucre car pour ma part je n'ai mis que deux sachets de sucre vanillés et cela était largement suffisant avec les fraises, mais vous pouvez rajouter du sucre si pour vous ce n'est pas assez sucré.   Ingrédients : 250 gr de fraises 4 petits suisse Quelques gâteaux spéculoos 2 sachets de sucre vanillé     Recette : Laver, équeuter les fraises et les couper en petits morceaux.  ... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin 2014

Confiture de fraises à la machine à pain

Cela peut sembler bizarre de faire ses confitures avec la machine à pain. J'étais assez sceptique et puis j'ai tenté et franchement c'est nickel. En une heure vos confitures sont prêtes, pas besoin de surveillance, ça se fait tout seul. Pour la première recette j'ai testé du tout facile, la confiture de fraises. Pour ce faire, j'ai utilisé le sucre gel, mais au premier essai, cela n'était pas suffisant pour faire prendre la confiture, je l'ai trouvé un peu trop liquide. Au deuxième essai j'ai rajouté un peu de pectine. Et le résultat... [Lire la suite]
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vendredi 13 juin 2014

Compote fraise rhubarbe

Une petite compote de saison, facile à préparer. Pour la quantité de sucre, c'est à voir suivant votre goût et par rapport à la qualité de la fraise choisie. Donc je vous conseille d'y aller doucement avec le sucre quitte à en rajouter au fur et à mesure.   Ingrédients : 500 gr de rhubarbe 500 gr de fraise + ou - 60 gr de sucres   Recette : Éplucher la rhubarbe, enlever les fils puis la couper en petits tronçon. Laver, équeuter les fraises et les couper grossièrement. Mettre les fruits dans une casserole.... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2014

Cornet à la mousse de fraise

J'ai réalisé cette recette avec un reste de mousse de fraise que j'avais faite pour une charlotte. Si vous voulez faire de la mousse juste pour cette recette pensez à diviser les quantités   Ingréidents : Mousse de fraise (cliquer dessus pour les ingrédients) 1 pâte feuilletée sucre glace   Recette : Préparer votre mousse comme indiqué dans la recette (=> recette mousse fraise). La laisser prendre au frigo pendant plusieurs heures. Préparer vos cornets de pâte feuilletés. Pour cela découper des... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2014

Mousse à la fraise

Une mousse vite prête, pleine de saveurs qui régalera toute la famille.   Ingrédients : 400 gr de fraises 4 petits suisse (pour moi 0% MG) 60 gr de sucres (à adapter suivant les fraises, rajouter du sucre si elles ne sont pas trop sucrées) 20 cl de crème liquide 2 sachets de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine   Recette : Réserver 4 belles fraises. Laver équeuter le reste des fraises et les passer au mixeur avec le sucre. Mettre les feuilles dans de l'eau froide pour les attendrir. Mettre à chauffer la... [Lire la suite]
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mercredi 9 avril 2014

Glace à la fraise avec sorbetière

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez, et ce n'est pas pour nous déplaire. En plus les produits printaniers font surface sur les étales de nos marchés. Les premières fraises apparaissent timidement et du coup je n'ai pas pu résister d'en acheter et de faire une belle glace !!!     Ingrédients : 500 gr de fraises 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre (à adapter suivant que les fraises sont + ou - sucrées) une dizaine de fraises déshydratées 2 c. à s. de jus de citron   Recette : ... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2014

Cake à la fraise déshydratée et glaçage au citron

Un cake super moelleux, idéal lorsque la période des fraises n'est pas encore là. Autant vous dire qu'il ne s'est pas fait prié pour être mangé !!!    Ingrédients : 3 oeufs 125 gr de ricotta 65 gr de beurre 110 gr de sucre  65 gr de lait 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de fraises déshydratées 1 citron sucre glace   Recette : Dans un récipient, mélanger la ricotta avec le sucre. incorporer les oeufs et fouetter. Ajouter ensuite le beurre fondu, tout en continuant de... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2014

Smoothie kiwi fraise

L'autre jour en faisant mon marché, j'ai été attirée par ces fraises provenant du Maroc. Certes ce n'est pas encore la période pour ce fruit, mais j'ai pas pû résister. Mais elles étaient idéales pour confectionner cette boisson fraîche pleine de saveurs.   Ingrédients : 15 belles fraises 2 kiwis 2 yaourts brassés + ou - 15 gr de sucre 15 cl de lait Glaçons   Recette : Laver, équeuter les fraises et les couper grossièrement dans le mixeur. Éplucher les kiwis et les couper dans le mixeur Ajouter les... [Lire la suite]
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dimanche 19 janvier 2014

Sirop de fraise Tagada

Ma nouvelle participation à un tour en cuisine : "Un tour en cuisine"   Pour ce tour 324 : je devais choisir une recette chez Virginie du blog "Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?" et c'est le blog de Diwall "Carnet de 1001 recettes" qui choisi une recette sur mon blog. Je file sur son blog voir la recette qui l'a inspiré !!! Pour ma part, j'ai eu du mal à choisir, car le blog de Virginie contient pas mal de recettes .... Du coup j'ai choisi quelque chose de très facile à faire, rapide et idéal pour faire plaisir aux plus... [Lire la suite]
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