dimanche 20 décembre 2015

Idées pour votre menu de Noël #03

Plus que quelques jours avant Noël, si vous n'avez toujours pas d'idées, voici quelques recettes qui pourraient vous inspirer.   Entrée :  Huîtres gratinées au curry     Plat principal : Filet mignon en croûte   Dessert :  Bûche Citron framboise et sa meringue à l'italienne     Retrouvez bien d'autres recettes dans la rubrique : "Spécial Noël" Bon appétit ....
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dimanche 27 juillet 2014

Filet mignon au paprika

J'ai pour habitude de cuire le filet mignon à la moutarde et à l'estragon (cliquer sur le lien pour voir la recette). Mais j'avais envie de changement et je me suis souvenue avoir repéré une recette il y a quelques temps sur un blog : un filet mignon au paprika. Il s'agit de Géraldine du blog "Aux délices de Géraldine" qui nous propose cette délicieuse recette qui a été adoptée par toute la famille.      Ingrédients : 1 filet mignon de 800 g environ 200 gr de champignons de paris 150 gr d'allumettes de... [Lire la suite]
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lundi 24 février 2014

Filet mignon aux endives

Je cherchais depuis longtemps une façon différente de cuisiner les endives, qu'en salade ou au gratin avec du jambon. Et du coup en feuilletant "Maxi cuisine" j'ai trouvé cette recette et forcément je l'ai testée. Un vrai petit régal.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de filet mignon de porc 1 kg d'endives 50 gr de beurre 1 citron non traitée 1/2 orange non traitée 2 oignons 20 cl de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème épaisse huile d'olive set et poivre   Recette : Dorer le filet mignon 8... [Lire la suite]
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dimanche 29 décembre 2013

Filet mignon en croûte

Voici un plat que j'aime bien faire le soir. Juste accompagné d'une salade verte, ce filet mignon en croûte sera juste trop bon. Si vous n'avez pas de beurre persillé, vous pouvez faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, avec une gousse d'ail et du persil.   Ingrédients : 1 filet mignon de porc 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon blanc Du fromage râpé 100 gr de champignons de Paris 1 tranche de beurre persillé  1 oignon 1 jaune d'oeuf Sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   ... [Lire la suite]
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samedi 1 juin 2013

Filet mignon de dinde au curry

En période de déménagement on a pas trop le temps de cuisiner, de faire mijoter des plats, du coup j'opte pour des plats rapides mais tout aussi bons. Le filet mignon est une viande qui se cuit rapidement, pour cette recette je l'ai simplement associée avec du curry et de la crème, rapide, simple et facile, tout ce que j'aime .... Cette recette a été réalisée avec mon partenaire : N''hésitez pas à leur rendre une petite visite, un grand choix d'épices à découvrir, avec l'histoire de chaque épices. Vous trouverez aussi des recettes... [Lire la suite]
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mardi 5 février 2013

Filet mignon de porc sauce moutarde et estragon

Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 filet mignon de porc pour 4 personnes 200 gr de petits champignons de paris 1 c. à s. de moutarde ancienne 1 c. à s. de moutarde forte 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 2 c. à s. d'estragon finement haché 2 c. à s. d'huile 10 gr de beurre sel   Recette : Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile et le beurre. Saler le filet mignon et le mettre à dorer dans la cocotte. Le faire dorer sur toutes les faces. Le réserver. ... [Lire la suite]
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