lundi 6 mai 2013

Gâteau (Pot de yaourt) aux pommes

Je pense qu'on a tous dans un coin de notre cuisine, un livre de cuisine, ou un morceau de papier sur lequel figure "sa" recette du gâteau "pot de yaourt". Cherchez bien vous le trouverez. J'adore faire ce gâteau car il est très moelleux, très bon et surtout très facile à faire, tellement facile à faire que quand mes enfants étaient petits c'est eux qui le faisaient. En 5 min la pâte est prête. Une autre chose que j'aime bien dans ce gâteau, c'est qu'on peut le garnir selon nos envies. Sur le coup je l'ai garni aux pommes. ... [Lire la suite]
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jeudi 25 avril 2013

Chouquettes

 Une petite envie de chouquettes !!! Aussitôt dit, aussitôt fait .... Une pâtisserie très simple à faire et très rapide, et qui régalera les plus gourmands (petits et grands). Cette pâtisserie se réalise sur la base de la pâte à choux. Quelques perles de sucre, au four et le tour est joué, le plus pénible dans cette recette c'est qu'on n'en fait jamais assez !!!     Recette réalisée en partenariat avec :   Ingrédients :  125 gr de lait 125 gr d'eau  5 oeufs moyen (ou 250 gr) 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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lundi 22 avril 2013

Beignets de crevette

Voilà la recette des mes beignets de crevette, vous avez été nombreux à me demander la recette suite à la diffusion de la photo sur Facebook.... Pour cette recette je vous conseille de prendre des crevettes crues congelées et partiellement décortiquées. C'est à dire qu'il reste plus que la carcasse sur la queue. Si vous n'en trouvez pas, prenez des crevettes entières crues. Vous les décortiquez en prenant soin de laisser la carcasse sur la queue.       Ingrédients :  300 gr de crevettes crues congelées 1... [Lire la suite]
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lundi 15 avril 2013

Cake salé Alsacien (Flammeküche)

Cette recette est issue du livre "Les cakes de Sophie". Il s'agit d'un livre que je me sers très souvent, car les recettes de cakes salés y sont plus originales les unes que les autres. Cette fois ci je vous propose la recette à L'alsacienne, car les ingrédients utilisés sont ceux de la tarte flambée. Ce cake se dégustera très bien avec une petite salade verte.   Ingrédients :  3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g d'oignons 200 g... [Lire la suite]
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dimanche 17 mars 2013

Tortellinis à la pancetta et ricotta

Je continue dans l'utilisation de ma machine à pâte, après les raviolis, voici la recette des tortellinis. Comme pour les raviolis, vous pouvez les farcir comme bon vous semble. La seule chose à éviter c'est de faire une farce top liquide, car vous allez galérer pour former les tortellinis. Je vous met une de mes farces préférées. Pour la confection des tortellinis, un article sera fait et illustré de photos. Ingrédients (pour 4 personnes) :  Pour la pâte à pâtes : 300 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à s.... [Lire la suite]
jeudi 14 mars 2013

Croquettes de poisson

Encore une solution, pour ceux et celles qui ont du mal à faire manger du poisson à leurs enfants, faites vous même de bonnes croquettes de poisson. La recette est très simple et les croquettes sont bien meilleures que celles que vous pourriez acheter au rayon surgelé. C'est parti pour la recette. Par contre, elles sont plus consistantes donc attention de ne pas en prévoir de trop. Deux belles croquettes par personnes suffiront. Ingrédients (pour une dizaine de croquettes) :  400 gr de poisson à chair blanche (j'ai pris du... [Lire la suite]
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mercredi 6 mars 2013

Galettes de légumes

Voici encore une recette pour terminer vos restes de légumes. Il ne vous reste pas assez de légumes pour faire une soupe, pour faire une tarte aux légumes ou pour faire une salade. Pas de soucis, faites donc des galettes de légumes. Avec 2 pommes de terre, 2 carottes et une courgette vous pourrez faire 6 galettes de légumes. Elles pourront accompagner vos viandes et vos poissons, alors en voici la recette. Ingrédients (pour 6 galettes) :  2 pommes de terre moyenne 2 carottes 1 courgette 1 échalote 2 c. à s. de farine... [Lire la suite]
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samedi 2 mars 2013

Nuggets de poulet

Le nuggets de poulet, reste un des aliments préféré de nos enfants. J'avouerai que j'ai un petit faible pour ces petits panés ... Vous pouvez faire vos nuggets de deux manières. La première vous couper des morceaux de poulet en gros dés et vous les paner. Cette recette est pratique lorsque nous manquons de temps. De plus si vous avez le temps de faire mariner votre poulet dans un peu de lait (pendant 1 heure environ) vous verrez que votre viande, après cuisson sera très tendre.  Mais aujourd'hui je vous propose mon autre façon de... [Lire la suite]
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mercredi 20 février 2013

Petits choux à la crème pâtissière

Il y a une pâtisserie pour moi qui m'évoque plein de choses, c'est le choux à la crème. Il croise nos routes à certains moments de notre vie, comme aux baptêmes, aux mariages. Et à chaque fois c'est un franc succès. Qu'il soit fourré à la crème fouettée, à la crème pâtissière ou à la glace c'est toujours un pur délice. J'ai déjà tenté plus d'une fois d'en faire moi même, mais à chaque fois je rencontrais quelques problèmes techniques (le choux, qui ne monte pas, la pâte trop dure, la crème trop liquide). N'étant pas de nature à me... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2013

Raviolis farcis au saumon aneth et ciboulette

Après avoir testé ma machine à pâte avec les raviolis aux épinards (plat très apprécié par ma famille), j'ai décidé de réitérer l'expérience. Cette fois ci j'ai préparé une farce au saumon aneth et ciboulette. Et pour qu'ils ne soient pas trop secs, je les ai nappé d'une crème de parmesan ..... Et une nouvelle fois j'ai régalé mes gloutons ... En plus j'ai bien géré la préparation car j'ai mis deux fois moins de temps à les faire que le première fois.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  Pour la pâte à raviolis : 300 gr... [Lire la suite]
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