dimanche 7 juillet 2013

Brioche rapide et facile

Ma première brioche, faites au four .... J'en ai déjà fait dans la machine à pain, mais cette fois ci je voulais me mettre à l'oeuvre !!! Et franchement ce fut une belle réussite. Recette rapide et surtout facile à faire, bien moelleuse, complètement dans ma devise de cuisinière !!!!    Ingrédients :  350 gr de farine 130 gr de beurre 50 gr de sucre  3 oeufs + 1 jaune 4 c. à s. de lait 50 gr de pépites de chocolat 1 sachet de levure de boulanger "spécial brioche" 1 pincée de sel   Recette : ... [Lire la suite]
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samedi 6 juillet 2013

Albondigas - Boulettes de viande hachée façon Tapas

Une nouvelle recette de Tapas que j'aime beaucoup, facile à faire, vous pourrez les déguster nature ou avec une bonne sauce tomate épicée. Le tout accompagné de patatas bravas,une autre spécialité espagnole, (bientôt en recette) et vous voilà transportez en Espagne.   Ingrédients :  Pour les boulettes : 400 gr de viande hachée (pour moi 100 gr de porc et 300 gr de boeuf) 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail finement hachées 1 petit piment rouge (fort) finement haché 2 oeufs 50 gr de chapelure 1 c. à s. de... [Lire la suite]
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lundi 1 juillet 2013

Muffin au Nutella

Généralement quand un pot de Nutella se trouve dans mes placards, ils ne reste pas très longtemps et ne résiste pas à l'assaut de mes deux morfales .... Entre les crêpes, les milk shake, les gaufres, cette fois ci j'ai juste eu le temps de l'utiliser pour réaliser des muffins ...    Ingrédients :  180 gr de farine 60 gr de sucre 1 oeuf 10 cl de lait 50 gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique Du Nutella   Recette : Faire fondre le beurre. Dans un récipient, mélanger le sucre et l'oeuf, bien... [Lire la suite]
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vendredi 28 juin 2013

Gâteau au fromage blanc

Le gâteau au fromage blanc !!!! Un de mes chouchous en matière de pâtisserie. Très facile à réaliser, je vous propose une recette sans pâte à tarte ... Vous verrez comme on dit, l'essayer c'est l'adopter !!!!   Ingrédients :  450 gr de fromage blanc 180 gr de sucre 50 gr de farine 5 oeufs le zeste d'un citron 2 pincées de sel. une noisette de beurre   Recette : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (réserver les blancs). Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2013

Cake Fraise - Rhubarbe

La fraise et la rhubarbe, deux fruits qui se mélangent bien. Et comme j'avais pas envie de faire de compote (même si c'est délicieux), j'ai voulu tenter le cake, et bien nous n'avons pas été déçu ... Sans aucun doute, à refaire !!!   Ingrédients :  250 gr de rhubarbe 250 gr de fraise 3 oeufs 250 gr de farine 150 gr de sucre + 2 c. à s. 130 gr de beurre 1 sachet de levure chimique   Recette : Éplucher la rhubarbe et la couper en morceau. La mettre dans une passoire avec 2 c. à s. de sucre. Laisser la... [Lire la suite]
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samedi 15 juin 2013

Carottes "Vichy"

Voilà la recette de carottes que j'adore. Autant que je n'aime pas les manger crues en salade, que cuites façon "vichy" je pourrais en manger des tonnes. Alors j'appelle carottes "Vichy", mais à vrai dire je ne sais pas si on met de la crème fraîche dans la vrai recette, mais nous on les adore comme cela .... Donc pour les fins gourmets ne "m'agresser" pas si j'ai un peu détourné la vrai recette ... hihihi   Ingrédients (pour 3-4 personnes) :  7 - 8 belles carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 1 c. à s.... [Lire la suite]
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mardi 11 juin 2013

Gaufre au spéculoos

Un dessert simple mais tellement bon ..... Cela faisait tellement longtemps que je n'en avais pas fait !!!    Ingrédients (pour 10-12 gaufres) :   250 g de farine La moitié d'un pot de pâte à tartiner au spéculoos 2 oeufs 50 g de beurre fondu 35cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Recette :  Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre 15 cl de lait dans une casserole et y ajouter la pâte à tartiner de spéculoos. La faire fondre. Dans un récipient, mélanger la... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2013

Tourte au poulet et champignons

Voilà une tourte délicieuse, que j'ai repéré il y a quelques temps dans le livre de Jamie Oliver ... Je me souviens qu'il cuisinait avec des oignons frais, moi j'en avais pas ... Enfin frais ou pas, c'est tout simplement un pur délice !!! Je ne peux que vous la conseiller.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 500 gr de blanc de poulet 150 gr de champignons blancs 30 cl de bouillon de volaille 1 oignon 1 c. à s de farine (bien remplie) 1/4 de c. à c. de noix de muscade 1 c. à c. de moutarde (bien remplie)... [Lire la suite]
mercredi 22 mai 2013

Truites aux amandes

Ça faisait longtemps que je n'avais pas mis de recette de poisson, alors j'en choisi une très simple, vite faite et surtout très bonne. La réussite de cette recette ne tient juste au temps de cuisson de vos truites.    Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 truites 30 gr d'amandes effilées 50 gr de beurre de la farine le jus d'un demi citron un filet d'huile sel et poivre   Recette : Laver et essuyer les truites. Normalement elles sont vidées, sinon faites le faire par votre poissonnier ..... Les... [Lire la suite]
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mardi 14 mai 2013

Cookies aux M&M's

Voilà enfin une recette de cookies moelleuse. J'en ai testé des recettes et toujours la même évidence, le résultat était trop dur. La recette peut très bien se faire avec du sucre normal.   Ingrédients (pour environ 25 cookies) :  120 g de cassonade  200 g de farine 100 g de beurre 1 c. à café de vanille liquide 1 oeuf 1 petite pincée de sel 200 g de M&Ms   Recette : Faire fondre le beurre au bain marie Ajouter la cassonade et bien mélanger. Ajouter le sel et la farine, remuer. Incorporer... [Lire la suite]
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