mercredi 25 septembre 2013

Brownie au chocolat

Un petit gâteau, simple, facile à faire et qui fait toujours son effet quand on le sert. Accompagné d'une petite crème anglaise (clic clic dessus pour voir la recette), ce brownie se fera pas prier pour être mangé. La recette je l'ai trouvé sur le blog "Les gourmandises d'Elise".   Ingrédients :  250 g de chocolat noir pâtissier   120 g de sucre en poudre 150 g de beurre salé (doux pour moi) 60 g de farine tamisée 3 oeufs   1 cuillère à café d'extrait de vanille    Recette : ... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Foccacia aux tomates cerises

En ce moment toutes les recettes que je refais et qui viennent de blogs de cuisines, sont simplement de super recette. Dans le lot il y a la tarte au sucre (clic clic dessus pour voir la recette) et une super brioche (recette à venir). Pour cette recette de la foccacia, je l'ai prise sur le blog "C'est ma fournée", j'ai apporté quelques modifications (les modifications sont soulignées) suivant les commentaires d'autres bloggeurs.   Ingrédients :  500g de farine type 45 20g de levure de boulanger bien fraîche 8g de sel... [Lire la suite]
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lundi 23 septembre 2013

Crumble de courgettes et chèvre

Voilà une nouvelle recette de crumble salé bien sympathique. Le mélange courgettes et fromage de chèvre marche à chaque fois. Donc il n'y a pas de prise de risque de ma part. C'est vrai qu'on aurait pu déguster le mélange tel quel mais je voulais un petit croquant en plus donc du coup j'e l'ai recouvert d'un petit crumble.   Ingrédients (pour 4 crumble) :  2 courgettes 1 bûche de chèvre 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 150 gr de beurre doux 150 gr de farine 75 gr de parmesan 75 gr de chapelure sel et... [Lire la suite]
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lundi 16 septembre 2013

Tarte au sucre

Depuis le temps que je cherchais "la" recette de la tarte au sucre, moelleuse, pas trop grasse et pleine de saveurs, je l'ai enfin trouvé ....  Cette recette je l'ai trouvé sur le blog Hugodélice (Un clic dessus pour être redirigé sur le blog). La recette vient apparemment de sa Grand’Mère Alice et comme il est dit si bien, aucune autre recette ne lui arrive à la cheville. Voila donc la vrai recette Ardennoise de la tarte au sucre. La recette originale est si bien expliquée que je l'ai recopiée telle quelle. ... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre 2013

Brioche aux raisins secs.

Il y a quelque jours, j'ai proposé les bun's qui ont été réalisés grâce à la pâte "Danibrioche". On était tellement satisfait de la texture du pain brioché, que j'ai voulu tenter la version sucrée ... Et malgré mes maladresses, (le plat qui m'échappe des mains), j'ai réussi à sortir une belle brioche !! Et surtout une bonne brioche. Comme pour toutes mes pâtes je l'ai préparé à la MAP, mais vous pouvez très bien le faire à la main. Suffit juste de patience et d'huile de coude.    Ingrédients :  200 gr de lait demi... [Lire la suite]
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vendredi 13 septembre 2013

Fougasse tomate mozzarella (façon pizza)

Pour cette fougasse / pizza, j'ai utilisé la même pâte que lors de la fougasse lardons / oignons. La pâte était tellement bonne et moelleuse, que j'ai décidé de la réutiliser et de faire des part individuelles et de les garnir de tomate et mozzarella. Un vrai régal !!! Avec une petite salade verte vous avez un bon repas pour le soir !!!   Ingrédients :  Pour la pâte : 325 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel (environ 4 gr.) 22 cl de lait tiède  10 cl d'huile d'olive Pour la... [Lire la suite]
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mercredi 11 septembre 2013

Gâteau aux quetsches (pot de yaourt)

Je ne me lasse pas de faire des desserts avec les quetsches. Pour ce gâteau je suis partie avec la base du gâteau "pot de yaourt".  Très simple à faire, cette base de gâteau convient avec pratiquement tous les fruits.   Ingrédients : 1/2 paquet de levure 1 pot de yaourt nature 1/2 pot d'huile 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 2 oeufs 10 - 15 quetsches (tout dépend le moule) Un peu de sucre cassonade    Recette : Verser la levure dans un récipient, ajouter le yaourt et mélanger. ... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

Bun's bolognaise

On se souvient tous de la pub Mc Cain sur leur fameux bun's. Si si rappelez vous les bûcherons qui se posaient la question existentielle de savoir comment Mc Cain avait fait rentrer le salami, le fromage dans le pain sans faire de trou !!!! Et bien moi je sais comment ils ont fait !!! Allez promis à la fin de la recette vous saurez aussi !!! Nouveau défi pour moi, réaliser mes propres bun's. Le plus dur est de trouver la pâte briochée "tip top" qui fait la différence. Je parcours les forums, les sites et je tombe sur le site qui... [Lire la suite]
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vendredi 6 septembre 2013

Fougasse aux tomates séchées et fêta

Ça m'a bien plu de faire ma propre fougasse, c'est sympa et surtout très facile à faire, surtout quand on a une machine à pain. On met tous les ingrédients dans la MAP et hop elle pétrit à bonne température, et le résultat est homogène, pas de surprise. La texture se raproche plus de la pâte à pain elle même, contrairement à la première qui était beaucoup plus moelleuse. (fougasse aux oignons et lardons) Deux fougasses bien différentes par leur texture mais aussi par leur goût ...  Si vous utilisez une MAP, mettre tous les... [Lire la suite]
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samedi 31 août 2013

Fougasse aux lardons et oignons

Depuis le temps que je voulais tenter ma propre fougasse, j'ai enfin franchi le pas. Et franchement vu la simplicité de la recette je ne vais pas me gêner pour en refaire et surtout laisser libre court à mon imagination pour la garniture. Une fougasse moelleuse, qui trouvera sa place lors de vos apéritifs .... Vous trouverez plein de recettes de pâtes à fougasse sur la toile. J'ai tenté cette pâte et elle me convient bien car elle est très moelleuse.  Une dernière précision : J'ai utilisé ma machine à pain pour pétrir la pâte... [Lire la suite]
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