dimanche 22 septembre 2013

Mes petites pommes noisettes maison

Il me restait un fond de purée dans le frigo, et comme je n'aime pas jeter je me suis dit que c'était la bonne occasion de faire mes propres pommes noisettes. J'adore ces petites boules croquantes à l'extérieure et moelleuses à l'intérieur. Vous pouvez très bien cuire vos pommes noisettes dans une friteuse, pour ma part je n'en ai pas.   Ingrédients (pour 3/4 personnes) : 300 gr de purée salée, poivrée et avec une touche de muscade 3 c. à s. de fécule de pomme de terre 1 oeuf Chapelure Huile de friture   ... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier 2013

Clafoutis mangue et noix de coco

Ingrédients (pour 4 mini plats à gratin) :  3 oeufs 1 mangue 30 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 c. à s. de fécule de pomme de terre 20 cl de crème liquide allégée 30 gr de noix de coco râpée un petit morceau de beurre pour graisser les plats.   Recette : Casser les oeufs dans un récipient et les mélanger avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la fécule de pomme de terre. Verser la crème liquide et mélanger. Ajouter la noix de coco. Éplucher et couper la mangue en petit dés... [Lire la suite]
vendredi 28 décembre 2012

Mini gratin de cerises

Ingrédients (pour 3 mini gratin) :  200 gr de cerises en sirop dénoyautées 2 petits oeufs 50 gr de sucre en poudre 100 gr de crème fraîche épaisse (3 c. à s. bien remplie) 10 gr de fécule de pomme de terre 1 noix de beurre pour beurrer les moules   Recette : Dans un saladier, battre les oeufs (comme pour une omelette) Ajouter le sucre. Bien fouetter. Ajouter la crème, remuer. Verser la fécule de pomme de terre et bien remuer. Beurrer les mini plats à gratin. Recouvrir le fond des 3 plats de cerises... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Tarte au citron meringuée

Ingrédients :  Pour la crème au citron : 1 pâte sablée, prête à l'emploi 4  citrons non traités ( dont 2 zestés) (si vous utilisez des citrons à jus, ne prendre que 3 citrons) 150 g de sucre 3 gros oeufs 1 c. à s. de fécule de pomme de terre Pour la meringue : 4 blancs d'oeuf 6 c. à s. de sucre glace Recette : Mettre la pâte sablée dans un moule et la faire cuire à blanc, pendant 25 minutes à 180°c Dans un récipient battre les oeufs au fouet. Dans une casserole mettre les zestes de... [Lire la suite]
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