samedi 5 avril 2014

Rillettes de poulet au curry de madras

Dans cette version de rillettes au poulet, j'ai décidé d'y associer du curry. Le poulet au curry, je n'en fais plus la présentation, mais pour relever un peu le goût du poulet (ou comme diraient les chefs, pour mettre du peps), j'ai choisi le curry de madras, qui est plus épicé et piquant.  A déguster sans faim, avec un bon morceau de pain de campagne, grillé ou pas !!!    Ingrédients : 3 blancs de poulet environ 80 gr de fromage frais (type carré frais) 1 c. à c. bien remplie de curry de madras 1 l de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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dimanche 30 mars 2014

Poulet au beurre de cacahuète et curry de madras

Pour ce plat je me suis inspirée de la cuisine indienne. L'association du beurre de cacahuète et du curry de madras donne une sauce savoureuse, onctueuse et légèrement piquante. Un vrai délice. A déguster tout simplement avec du riz blanc.    Ingrédients : 500 gr de blanc de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de purée de tomate 3 c. à s. de beurre de cacahuète 20 cl de bouillon de volaille curry de madras (au goût) coriandre huile   Recette : Dans une sauteuse faire revenir le poulet dans un... [Lire la suite]