vendredi 13 novembre 2015
Truite en croûte de parmesan
Pour réaliser cette recette j'ai utilisé la moitié d'un filet de truite que j'ai coupé en portion individuelle. Les quantités sont données pour 3 personnes.
Ingrédients :
environ 450 gr de filet de truite
30 gr de chapelure
30 gr de persil
90 gr de parmesan
3 cl d'huile d'olive
moutarde forte
Poivre (sel si besoin)
Recette :
Préchauffer le four à 180° C.
Badigeonner, à l'aide d'un pinceau, votre filet de truite avec de la moutarde.
Poivrer le filet (et si besoin est vous pouvez saler)
Dans... [Lire la suite]dimanche 29 décembre 2013
Filet mignon en croûte
Voici un plat que j'aime bien faire le soir. Juste accompagné d'une salade verte, ce filet mignon en croûte sera juste trop bon.
Si vous n'avez pas de beurre persillé, vous pouvez faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, avec une gousse d'ail et du persil.
Ingrédients :
1 filet mignon de porc
2 pâtes feuilletées
2 tranches de jambon blanc
Du fromage râpé
100 gr de champignons de Paris
1 tranche de beurre persillé
1 oignon
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre
1 filet d'huile d'olive
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