jeudi 24 juillet 2014

Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboise

Une recette faite l'année dernière et refaite cette année !!! Du coup je la remonte, car elle est de saison ... Je qualifierai ce dessert comme étant simplement et purement une "tuerie" ... Un peu le genre il n'y en a pas assez. Le mélange de la douceur du chocolat blanc à l'acidité de la framboise, marche très bien !!!   Ingrédients (pour 6 verrines) :  180 gr de chocolat blanc 50 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine (6 gr) Coulis de framboise (cliquer dessus pour la recette)   Recette : Mettre... [Lire la suite]
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mardi 11 février 2014

Glace saveur Pomme d'Amour

La Saint Valentin c'est dans quelques jours. J'en profite pour vous proposer cette recette idéale pour finir votre repas entre amoureux. Je sais qu'il n'y a pas besoin d'un jour particulier pour dire à votre moitié que vous l'aimez, ou pour lui faire plaisir, mais si vous voulez marquer le coup ce jour là, pourquoi ne pas lui faire cette petite glace ? Cette recette a été réalisée à l'aide d'une sorbetière !!!   Ingrédients : 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 3 jaunes d’œufs 20 gr de sucre 10 cl de sirop de... [Lire la suite]
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mardi 14 janvier 2014

Tartelettes aux pralines roses

Depuis le temps que je voulais essayer ces petites tartelettes aux pralines roses. J'avais eu l'occasion d'en manger lors de mon passage un Lyon. Je m'étais tellement régalée que je voulais retenter d'en faire moi même.J'ai trouvé cette poudre de pralines roses dans les magasins "Alice Délice" et la recette est simple à faire, elle est donnée sur le blog de ScrapCooking   Ingrédients : Pour le fond de tarte : 250g de farine 125g de sucre 125g de beurre 1 œuf Pour la garniture : 200g de poudre de... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

Crevettes au curry

Une recette facile à faire en très peu de temps. Je les sers généralement avec un peu de riz.   Ingrédients (3 personnes) : 300 gr. de queues de crevettes crues surgelées 1 gousse d'ail Curry (au goût) 1 c. à s. de coriandre (fraîche ou surgelée) 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème fraîche épaisse allégée 1 filet d'huile d'olive sel et poivre.   Recette : Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l'huile. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le gingembre.  Remuer pendant 1 min, puis... [Lire la suite]
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samedi 2 novembre 2013

Mijoté de porc au curry

Un petit mijoté que je fais très régulièrement, car je suis une fan de curry. Et le mélange avec la tomate et la crème donne une bonne onctuosité à la sauce. Pour ceux et celles qui le veulent, la viande de porc peut être remplacée par le veau.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  800 gr de sauté de porc 1 échalote 1 grosse gousse d'ail 1 c. à s. de concentré de tomate 3 c. à c. de curry 20 cl de vin blanc 100 gr de champignons de Paris 4 c. à s. de crème fraîche épaisse. sel et poivre 3 c. à s.... [Lire la suite]
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mercredi 16 octobre 2013

Panna cotta à la Tagada Purple

Il y a quelques mois je vous avais proposé une chantilly à base du bonbon "fraise Tagada" de chez Haribo. (clique sur le lien pour voir la recette). Du coup quand j'ai vu qu'Haribo avait sorti un nouveau bonbon la " Tagada purple" je me suis lancée et j'ai fait une panna cotta bien rigolote au bon goût de framboise.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  50 cl de crème fraîche 80 gr de sucre semoule 40 gr de Tagada Purple 2 feuilles de gélatine   Recette : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Boulettes de veau et ses légumes au curry

J'ai toujours dans mon congélateur des boulettes de viandes, des steaks hachés, enfin le genre de viande qui se cuisine rapidement pour les jours où on n'a pas le temps ou pas l'envie (si si, ça m'arrive aussi !!!). Cette fois ci j'ai sorti les boulettes de veau. Quelques légumes, un peu de crème et du curry, et hop vous obtenez très rapidement cette recette sympathique. Vous pourrez servir ce plat avec du riz ou une purée.   Ingrédients (pour 3 personnes) :  12 boulettes de viande de veau 1 courgette 1 carotte 1... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

Gratin de pâtes jambon et lardons

Voilà un gratin de pâtes très facile et rapide à faire. Il s'agit juste d'une amélioration du fameux plat "pâtes-jambon" adoré de nos chérubins.   Ingrédients (pour 4 gratins) :  400 gr de pâtes (pour moi des coquillettes) 2 tranches de jambon blanc (ou dinde ou poulet) 100 gr d'allumettes de lardons  1 petite boîte de concentré de tomate 2 c. à s. bien remplies de crème épaisse allégée. 1 échalote fromage râpé (pour gratiner) sel et poivre   Recette : Faire cuire les pâtes seulement 5 min dans... [Lire la suite]
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jeudi 29 août 2013

Tarte paysanne

Une recette que j'aime beaucoup faire le soir avec une salade verte. Tarte complète et qui rappelle un peu les tartiflettes !!!!   Ingrédients :  1 pâte à tarte brisée 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne selon le diamètre de votre plat. 150 gr de lardons (ou jambon cru taillé en lamelles) 1 oignons coupé en fines lamelles 20 cl de crème épaisse ou liquide (selon la préférence) 2 oeufs 1 fromage reblochon du gruyère râpé de la noix de muscade sel et poivre Recette : Dans une sauteuse faire... [Lire la suite]
jeudi 15 août 2013

Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Une façon originale de manger des courgettes. Mes premières tagliatelles de courgettes je vous les propose à la carbonara, mais je pense encore trouver d'autres idées, car de cette manière c'est un vrai régal ... Beaucoup moins lourd que les pâtes !!!   Ingrédients (pour 2 personnes) :  3 petites courgettes 70 gr de lardons-allumettes 3 jaunes d'oeufs 10 cl de crème liquide 4 c. à s. de parmesan râpé 1 gousse d'ail sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   Recette : Laver les courgettes. A l'aide d'une... [Lire la suite]
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