vendredi 2 octobre 2015

Pâtes au saumon fumé

Simple et rapide à faire, ces pâtes au saumon fumé vont régaler toute la petite famile.    Ingrédients : 300 gr de saumon fumé 300 gr de pâtes (pour moi spaghetti) 3 c. à s de crème épaisse 10 cl de crème liquide 1 oignon 1/2 coeur de bouillon ail et persil Persil   Recette : Couper le saumon fumé en lamelles Faire revenir l'oignon haché finement dans un filet d'huile d'olive. Ajouter un tiers du saumon fumé, les crèmes et le demi coeur de bouillon. Poivrer. Laisser chauffer à feu doux pendant une... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2015

Cuisses de poulet à la crème de gingembre

Une belle façon de parfumer le poulet. J'ai découvert cette recette sur le site : Le journal des femmes.     Ingrédients :  4 cuisses de poulet 4 oignons 8 gousses d'ail 1 c. à c. de thym séché 50 g de gingembre frais 1 cube de bouillon de volaille 25 cl d'eau chaude 4 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée pour moi)   Recette : Faire chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les cuisses de poulet coupées en deux et... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2014

Verrines au citron

Un nouveau dessert réalisé entièrement par le fiston. C'est cool, il prépare de plus en plus les desserts du week end. Cette fois ci il s'est inspiré d'une recette qu'il a trouvé dans la revue "Maxi cuisine". Je passais de temps en temps dans le cuisine pour prendre des photos afin d'illustrer la recette. Il s'est bien débrouillé et son dessert a eu un énorme succès.     Ingrédients (pour 6 verrines) : Pour le biscuit : 4 oeufs 150 gr de sucre 80 gr de maïzena 130 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2014

Tartinade d'artichauts

Encore une fois il a fallu improviser une petite tartinade pour un apéro. J'ai eu envie d'essayer avec des artichauts. Cette été on avait mangé une tapenade d'artichauts, du coup je me suis dit qu'une petite tartinade pouvait être réalisable. Et bien le petit pot que j'ai fait est parti le soir à l'apéro. J'ai servi cette tartinade avec des petits toasts grillés.     Ingrédients : 4 fonds d'artichaut surgelés (prendre les plus gros) 2 c. à c. bien bombées de fromage type vache qui rit 2 c. à s. d'huile d'olive 1... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2014

Crème dessert au chocolat, façon danette

  Comme une envie de crème dessert, vous savez la fameuse crème dessert Danette. J'en avais repéré une sur un site. Elle me semblait bien ressemblante. C'était donc l'occasion de la tester. Et bien franchement on n'a pas été déçu. La même texture, le goût hyper méga bon. Autant dire qu'on s'est régalé.  Source de la recette : La cuisine d'Annie     Ingrédients : 50 cl de lait 100 gr de chocolat dessert 30 gr de maïzena 60 gr de sucre 1 c. à s. de crème fraîche   Recette : Faire fondre le... [Lire la suite]
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lundi 26 mai 2014

Courgettes à la crème de comté

La courgette est un des légumes que je préfère. En gratin, à la vapeur, farcie ou autre, je pourrai manger de la courgette tous les jours en saison. Le seul soucis est qu'un de mes fils ne l'apprécie pas trop. Enfin à cet âge là c'est une réticence à beaucoup de légumes verts. Du coup pour l'inciter à en manger, j'essaye d'y ajouter un goût qu'il aime. Cette fois ci je les ai mélangé avec une crème de comté, et même si il ne l'a pas avoué, il a apprécié. L'assiette vide à la fin du repas en est la preuve !!!     ... [Lire la suite]
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lundi 7 avril 2014

Tourbillons d'abricots au mascarpone

Alors là quand j'ai vu cette recette dans la revue "Maxi cuisine", j'ai carrément fondue devant. Et le résultat a été plus que délicieux. Un vrai régal ce petit dessert, qui apporte beaucoup de fraîcheur !!! Pour vous donner leur petite idée, vous pourrez réaliser ce dessert avec un coulis de framboise, du caramel liquide ou tout simplement avec une sauce chocolat ....   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boîte d'abricots au sirop (environ 800 gr) 125 gr de mascarpone 15 cl de crème liquide 1 yaourt à la vanille... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2014

Glace aux chocolats "After eight"

Je sais que ce n'est pas encore la saison des glaces, mais des fois les envies ne se basent pas sur les saisons. En fait lorsque j'ai eu l'idée de faire cette glace, je n'ai pas pu attendre, fallait que je la tente tout de suite !!!    Ingrédients : 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 5 jaunes d'oeuf 150 gr de sucre colorant alimentaire vert 1 petit paquet d'after eight   Recette : Faire chauffer le lait. Ne pas le faire bouillir. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu' à que le... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

Purée de panais

Un légume ancien que j'ai décidé de cuisiner en purée. Vous pouvez également préparer votre purée en ajoutant des pommes de terre, afin d'atténuer sa saveur assez vive. Le panais n'est pas forcément du goût des plus jeunes. L'avantage de ce légume c'est qu'il peut accompagner n'importe quelle viande ou poisson. Il peut se manger cuit ou cru en salade ....   Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 500 gr de panais 50 cl de lait 1 c. à s. de crème épaisse sel, poivre et muscade.   Recette : Laver les légumes sous... [Lire la suite]
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mardi 28 janvier 2014

Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits de la passion

La panna cotta un dessert facile à faire, dont les possibilités sont immenses. Pour cette recette j'ai associé la douceur de la vanille avec l'acidité des fruits de la passion. Et pur donner un petit croquant j'ai émietté sur le dessus des crêpes dentelles. Une fois de plus la recette fut adoptée !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) : 25 cl de lait demi écrémé 25 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 1/2 c. à café d'agar-agar 4 fruits de la passion 50 gr de sucre en poudre + 30 gr pour le coulis 8 crêpes... [Lire la suite]
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