samedi 20 septembre 2014

Tarte salée façon tian

Je vous ai proposé il y a quelques temps le tian de légumes, vous savez ce plat avec des légumes coupés en rondelles qui sont alignés. J'ai voulu l'adapter dans une tarte salée. La seule chose c'est que je n'ai pas mis d'aubergine, car mon loulou il n'aime pas du tout. J'étais déjà contente qu'il mange ma tarte aux légumes, alors fallait pas trop lui en demander.      Ingrédients : 1 pâte brisée épaisse prête à l'emploi 2 petites courgettes 4 tomates allongées 1 petite aubergine (j'en ai pas mis pour ma part)... [Lire la suite]
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vendredi 1 août 2014

Mini cakes au saumon et courgette

Je ne sais pas vous, mais pur ma part j'ai toujours une courgette qui traîne seule dans le fond du bac à légumes. Et c'est toujours le casse tête pour savoir quoi en faire. Cette fois ci j'ai opté pour l'associer avec du saumon fumé et d'en faire des mini cakes. C'était juste un vrai délice. Même mon plus jeune fils qui n'aime pas la courgette, c'est goinfré de mini cake !!! Un challenge de réussi ...    Ingrédients : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait entier 100... [Lire la suite]
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lundi 26 mai 2014

Courgettes à la crème de comté

La courgette est un des légumes que je préfère. En gratin, à la vapeur, farcie ou autre, je pourrai manger de la courgette tous les jours en saison. Le seul soucis est qu'un de mes fils ne l'apprécie pas trop. Enfin à cet âge là c'est une réticence à beaucoup de légumes verts. Du coup pour l'inciter à en manger, j'essaye d'y ajouter un goût qu'il aime. Cette fois ci je les ai mélangé avec une crème de comté, et même si il ne l'a pas avoué, il a apprécié. L'assiette vide à la fin du repas en est la preuve !!!     ... [Lire la suite]
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mardi 20 mai 2014

Cake à la courgette, lardons et fromage de chèvre

Une courgette seule au fond du frigo, une barquette de lardons dont la D.L.C. est proche, l'envie me prend de faire un cake. J'ajoute une bûche de fromage de chèvre et me voilà partie pour la recette. Pour la base de la pâte à cake j'utilise toujours la même, je la trouve idéale et surtout le résultat n'est pas sec et étouffant. Vous pourrez déguster le cake chaud ou froid, à vous de voir.   Ingrédients : 1 petite courgette 1 bûche de chèvre 150 gr de lardons 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril 2014

Gratins de courgettes à la ricotta et coppa.

Un gratin aux saveurs de l'italie, facile à préparer et qui pourra être consommé en tant que plat principal.   Ingrédients (pour 3 personnes) : 2 belles courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 12 tranches de coppa 1 c. à s. de ricotta (bien remplie = environ 1/4 du pot) parmesan huile d'olive thym, sel et poivre   Recette : Laver puis couper les courgettes en petits dés (pensez à gratter le centre de la courgette) Dans une sauteuse, faire suer l'oignon finement haché avec un filet d'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2014

Quiche aux courgettes et merguez

En faisant cette quiche, j'ai décidé d'essayer l'astuce de mon partenaire "Régilait", c'est à dire d'incorporer 4 cuillères à soupe de lait en poudre dans l'appareil à quiche. Cela devrait avoir pour effet d'absorber l'eau que les légumes allaient dégorger à la cuisson de la quiche. Et bingo ça a marché !!! Lorsque je l'ai découpé, pas de pâte molle en dessous, la quiche tenait sans dégringoler dans l'assiette au moment de servir. En plus le fait d'ajouter ce lait en poudre m'a donné une quiche plus dorée sur le dessus. Un vrai... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2014

Risotto poulet, courgettes et parmesan

Avec ce risotto je participe une nouvelle fois à "Un tour en cuisine". Je devais piocher une recette chez Clairette 01 du blog : "Les petites bricoles de Clairette" et c'est Carole du blog : "Carole en cuisine" qui doit venir se servir chez moi. J'ai choisi le risotto de Clairette, car nous sommes tous fan de risotto, donc cela était une évidence de tester cette recette. J'ai apporté mon petit grain de sel à cette recette, à savoir que j'ai remplacé la crème fraîche par de la ricotta. La cuisson des courgettes et du poulet je l'ai... [Lire la suite]
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samedi 23 novembre 2013

Risotto crémeux aux courgettes

Une nouvelle idée pour un risotto, simple mais bon. Si vous n'aimez pas la courgette, vous pouvez la remplacer par un autre légume tel que l'aubergine, le poivron ou même le brocolis.    Ingrédients (pour deux personnes) : 150 gr de riz à risotto 1 petite courgette 1/2 pot de ricotta 4 tranches de poitrine fine 2 bouillons cube de volaille dilués dans 50 cl d'eau. 1 oignon du thym 10 cl de vin blanc 30 gr de parmesan 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre   Recette : Laver et couper en petits... [Lire la suite]
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mardi 5 novembre 2013

Quinoa au lard, légumes et ricotta

Voilà j'ai enfin testé le quinoa, la graine sacrée des incas. Pour cette première recette j'ai pris le mélange de chez Tipiak "Quinoa - Boulgour", et j'ai décidé de le préparer en poêlée avec des légumes, un peu de lard et de la ricotta pour que ça ne soit pas trop sec.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de mélange Quinoa - Boulgour (Tipiak) 8 tranches fines de lard 1/2 pot de ricotta 1 courgette 2 carottes 1 oignon frais 2 bouillons de légumes Sel - poivre et thym 1 filet d'huile d'olive   Recette... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Boulettes de veau et ses légumes au curry

J'ai toujours dans mon congélateur des boulettes de viandes, des steaks hachés, enfin le genre de viande qui se cuisine rapidement pour les jours où on n'a pas le temps ou pas l'envie (si si, ça m'arrive aussi !!!). Cette fois ci j'ai sorti les boulettes de veau. Quelques légumes, un peu de crème et du curry, et hop vous obtenez très rapidement cette recette sympathique. Vous pourrez servir ce plat avec du riz ou une purée.   Ingrédients (pour 3 personnes) :  12 boulettes de viande de veau 1 courgette 1 carotte 1... [Lire la suite]
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