dimanche 15 décembre 2013

Crevettes au curry

Une recette facile à faire en très peu de temps. Je les sers généralement avec un peu de riz.   Ingrédients (3 personnes) : 300 gr. de queues de crevettes crues surgelées 1 gousse d'ail Curry (au goût) 1 c. à s. de coriandre (fraîche ou surgelée) 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème fraîche épaisse allégée 1 filet d'huile d'olive sel et poivre.   Recette : Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l'huile. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le gingembre.  Remuer pendant 1 min, puis... [Lire la suite]
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vendredi 8 novembre 2013

Galettes de pommes de terre ou "Rösti"

Voilà une des premières recettes du blog que je veux remettre en avant. Simple à faire, elle trouvera sa place à côté de vos viandes mijotés., ce que j'apprécie le plus dans ces galettes c'est qu'elles sont croustillantes à l'extérieur à moelleuses à l'intérieur.     Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de pommes de terre râpées 1 gousse d'ail hachée finement  1 oignon râpé 1 oeuf 1 c. à s. de fécule de pomme de terre 2 c. à s. de coriandre fraîche finement hachée sel et poivre 4 c. à s. d'huile... [Lire la suite]
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mardi 1 octobre 2013

Cake aux crevettes et surimi

Une nouvelle version de cake salé. Ce qu'il y a de bien c'est qu'on peut le décliner de différentes manières,suivant nos envies ou suivant ce qu'il nous reste dans le frigo. Pour le coup il me restait des bâtonnets de surimi, dont la date arrivait à expiration et quelques crevettes crues congelées (vous pouvez vous servir de crevettes déjà cuites). Ni une ni deux j'opte pour la version cake salée. Un peu de coriandre dans la recette et le tour est joué. Pour l'appareil, je me sers toujours de celui de "Sophie" car il est tip top,... [Lire la suite]
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dimanche 3 mars 2013

Crevettes au curry et crème de coco

Une recette qui mélange la douceur de la crème de coco avec le piquant du curry.    Ingrédients : 400 gr de crevettes décortiquées 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 petit piment rouge 2 tomates  20 gr de gingembre frais 1 c. à s. d'huile d'olive 1 brique de crème de coco 1 c. à c. de curry 2 c. à s. de coriandre sel et poivre.   Recette :  Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Épépiner le piment et le couper finement. Monder et épépiner les tomates et les tailler en petits... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2013

Purée de patates douces

Cette purée est très intéressante de part son goût légèrement sucré avec une légère saveur d'agrumes. Il est sur que ce goût un peu inhabituel ne plaira pas à tous les palets.  Ingrédients (pour 4 personnes) :  600 gr de patate douce 3 petites pommes de terre (environ 150gr) 15 cl de crème liquide Environ 15 gr de gingembre L'équivalent d'une cuillère à soupe de coriandre hachée sel et poivre.   Recette : Eplucher la patate douce et les pommes de terre. Les couper en morceaux et les mettres dans une... [Lire la suite]
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