lundi 14 juillet 2014
Coquilletto ou risotto de coquillettes
J'ai découvert cette recette en regardant une énième rediffusion d'une émission sur les pâtes et notamment les coquillettes. Le célèbre chef cuisinier Jean-François Piège proposait de sublimer les coquillettes et nous présentait sa version de risotto de coquillettes. Bon certes lui à la fin de la recette il a râpé un peu de truffes dessus. N'en n'ayant pas sous le coude, j'ai fait la recette sans !!! hihihi ...
Ingrédients (pour 2 - 3 personnes) :
280 - 300 gr de pâtes.
80 cl de bouillon de volaille
150 gr de... [Lire la suite]