dimanche 18 janvier 2015

Magret de canard au confit d'échalotes

Une recette simple mais délicieuse. Le plus compliqué c'est de réussir la cuisson du magret. Pour se faire, j'ai suivi les conseils trouvés sur le site de "Cuisine actuelle" et mon magret était parfait, juste rosé à l'intérieur. Je l'ai accompagné d'une petite poêlée de pommes de terre que j'ai fait revenir dans la graisse du magret.    Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 magret de canard 200 gr d'échalotes 10 cl de vinaigre de framboises 2 c. à s. de miel liquide 1 c. à s. de graisse de canard gros sel et... [Lire la suite]
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jeudi 19 décembre 2013

Confit d'oignons au vinaigre de framboise

Une recette très facile pour faire vous même votre confit d'oignons. En plus en période de fêtes, vous pourrez utiliser cette recette pour accompagner votre foie gras, vos magrets de canards, mais pas que ... Vous pourrez aussi vous en servir tout au long de l'année pour mettre dans vos hamburgers, pour accompagner vos viandes de volailles ou vos rôtis.    Ingrédients : 500 gr d'oignons émincés 100 gr de sucre en poudre 4 c. à s. de vinaigre de framboise 1 c. à s. d'huile d'olive   Recette : Émincer... [Lire la suite]
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