jeudi 12 mars 2015

Fondue savoyarde

Je n'avais jamais fait de fondue moi même, je préférais toujours la déguster au restaurant, mais l'occasion s'est produite grâce à des amis qui déménageaient (vous vous reconnaîtrez, bande de lâcheurs !!! hihihi) et qui m'ont donné un bon gros morceau de fromage abondance. En fait il n'y a rien de compliquer à faire sa fondue il suffit juste de s'armer de patience pour faire fondre le fromage.  Dans certaines recettes, il y a de la maïzena pour faire épaissir la préparation, pour ma part je n'en ai pas rajouté car cela était... [Lire la suite]
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vendredi 20 février 2015

Cannelés Chorizo et comté

Il y a quelques temps j'avais testé une recette de cannelés au saumon, et on avait bien aimé, du coup j'ai voulu réitérer l'expérience des cannelés salés en essayant une version chorizo et comté. Et bien une fois de plus ce fut un carton plein .... Il n'en restait plus un à la fin de l'apéro !!!   Ingréidents (environ 40 mini cannelés) : 100 g de chorizo 100 g de comté 50 cl de lait 60 g de beurre 1 œuf + 1 jaune 100 g de farine Poivre   Recette : Préchauffer le four à 210° C. (chaleur tournante) ... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2015

Salade composée au poulet fumé et comté

C'est vrai que c'est plus la saison des soupes que des salades, mais des fois pour finir les restes du frigo, il n'y a rien de tel que de se composer une bonne salade fraîche. En plus avec un bon comté fruité en provenance direct d'un producteur du Jura on ne pouvait pas résister à en ajouter quelques morceaux.      Ingrédients (pour 4 personnes) : Un mélange de jeunes pousses Reste de poulet fumé 100 gr de comté fruité 1 petite boîte de coeur de palmier 2 tomates persil 1 échalote 1 c. à c. de moutarde ... [Lire la suite]
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jeudi 23 octobre 2014

Cake au magret séché, comté et noix

Comme toujours quand je n'ai pas envie de cuisiner le soir, cela se termine en cale salé, avec ce que j'ai sous la main.       Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 100 gr de comté 12 cl de lait 6 cl d'huile végétale 80 gr de magret séché 50 gr de noix sel et poivre   Recette : Préchauffer le four à 180° C. Émincer les magrets de canard en fines lamelles. Couper 50 gr de comté en petits dés, râper les 50 gr restant. Casser les noix, retirer les parties amer et les... [Lire la suite]
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jeudi 1 mai 2014

Feuilleté franc-comtois

Un feuilleté plein de saveurs au bon goût de jambon et de comté. Vous pouvez faire une béchamel normale à base de farine et de beurre. Pour ma part j'ai choisi la béchamel allégée sans beurre et à base de maïzena, car je la trouve beaucoup moins lourde à digérer.   Ingrédients : 250 gr de pâte feuilletée 6 - 8 tranches de jambon blanc 100 gr de comté 50 cl de lait 40 gr de maïzena sel poivre et noix de muscade 1 jaune d'oeuf   Recette : Étaler la pâte feuilletée, puis découper là en deux parties. Pour ma... [Lire la suite]
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