vendredi 21 mars 2014

Bouchées à la reine de poisson

Une préparation très facile à faire et vite prête. Accompagné d'un peu de riz, c'est un régal.    Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pavé de saumon 2 filets de colin 3 quenelles de brochet 1 litre de fumet de poisson 4 gros champignons 1 tranche de beurre aillé / persillé (=> recette) 40 gr de maïzena 50 cl de lait 10 gr de beurre sel et poivre   Recette : Faire chauffer le fumet de poisson. Y plonger les morceaux de poisson et laisser cuire pendant 10 min. Les sortir les couper en dés puis... [Lire la suite]
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vendredi 28 février 2014

Parmentier de poisson

Une recette facile à faire. Vous pouvez utiliser le poisson que vous voulez, pour ma part j'ai utilisé du colin.      Ingrédients (4 personnes) : 800 gr de pommes de terre lait 3 filets de colin 1 échalote 1 gousse d'ail 1 tomate chapelure 20 gr de beurre sel poivre et muscade un filet d'huile d'olive persil   Recette : Éplucher les pommes de terres, les couper en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante. Les égoutter et les passer au presse purée. Ajouter un peu de lait pour... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Cassolette aux fruits de mer

Cette cassolette pourra très bien se servir en entrée ou fera un très bon plat principal, il suffira juste de l'accompagner d'un peu de riz. N'ayant pas la chance d'hiter en bord de mer, j'utilise pour la plupart, des produits surgelés. On peut trouver de bons produits dans les grandes enseignes de produits surgelés. Les quantités que je donne sont pour 2 personnes dans le cas où elle est mangée en plat principal ou pour 4 personnes si elle est mangée en entrée. Vous pouvez préparer vos plats à l'avance et les mettre au four au... [Lire la suite]
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