lundi 17 novembre 2014

Flan de brocolis et cheddar

Encore une recette que j'ai pioché dans le livre de mon partenaire Régilait. Les brocolis et le cheddar, des ingrédients que j'adore, fallait donc je teste cette recette. Et franchement on a A-DO-Ré !!! Je les ai servi en accompagnement d'un plat à base de poisson.     Ingrédients (3 à 4 cocottes) : 1 brocolis 100 gr de cheddar 20 gr de lait en poudre 15 cl d'eau 8 cl de crème liquide 2 oeufs sel, poivre 1 c. à s. de gros sel   Recette : Couper les têtes de brocolis et les faire cuire dans... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

lundi 22 septembre 2014

Sauté de boeuf en cocotte

Voilà un plat mijoté comme je les aime. Légumes et viande dans le même plat, ça me rappelle beaucoup les recettes de ma grand mère. C'est vrai ce n'est pas du gastronomique, mais qu'est ce qu'on se régale.     Ingrédients : 800 gr de boeuf (paleron, macreuse, jumeau ...) 8 échalotes 25 cl de vin rouge 50 cl de bouillon de veau 500 gr de pommes de terre 3 carottes 2 navets 4 tomates Thym 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre   Recette : Éplucher et émincer les... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 6 octobre 2013

Mini cocotte tout chocolat

Voilà une recette très facile !!! Elle est faite très souvent à la maison, à la demande générale ... Et franchement on l'adore. Vu que nous ne sommes pas des consommateurs de chocolat noir, je fais la recette avec du chocolat au lait, mais vous pouvez très bien remplacer par du chocolat noir. Le plus difficile est de laisser refroidir la cocotte !!!   Ingrédients (pour 4 cocottes) :  3 petits oeufs 110 gr de beurre + une noisette pour beurrer les cocottes 110 gr de sucre 170 gr de chocolat au lait 50 gr de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 10:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 17 septembre 2013

Poulet rôti en cocotte

J'adore le poulet grillé, mais alors le faire en rôtissoire, c'est une vrai galère, et une explosion de graisse dans la four !!! Alors du coup je le met en cocotte dans le four, et là plus aucune projection de graisse, si ce n'est dans la cocotte. Mais le poulet garde tout son moelleux et le mélange des saveurs se fait très bien. Recette très très simple à faire.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 poulet (vidé) de + ou - 1k200 2 gros oignons 1 gousse d'ail 25 cl de fond de volaille 3 feuilles de laurier, du... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 10:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 28 décembre 2012

Poulet au curry et crème de coco

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de blanc de poulet coupé en petits morceaux 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail 2 c. à s. de curry (à adapter selon la puissance du curry) 20 cl de crème de coco 1 c. à s. de concentré de tomates 1/2 c. à c. de gingembre 150 gr de champignons frais, coupés en petits morceaux 1/2 poivron coupé en petites lamelles 2 c. à s. de noix de coco 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Recette : Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter les échalotes, l'ail et le... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 19:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,