vendredi 24 janvier 2014

Gratin de St Jacques

Un gratin vite fait, facile à faire. Pour cette recette j'utilise des petites St Jacques surgelées. Vous pouvez accompagner ce plat avec une fondue de poireaux (Un clic dessus pour voir la recette)   Ingrédients (pour 2 personnes) : 16 petites St Jacques 1 échalote 1 noix de beurre 1 c. à s. de citron 1 c. à café de curry 2 c. à s de crème épaisse allégée 50 gr de crevettes cocktail Chapelure Persil Sel et poivre   Recette : Mettre à décongeler les St Jacques bien avant le début de la recette. ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

lundi 20 janvier 2014

Fondue de poireaux

Un plat de légumes très facile à faire, qui accompagnera très bien vos plats de viandes et surtout vos plats de poissons.   Ingrédients : 4 poireaux 2 échalotes 2 c. à s. de crème épaisse allégée 1 c. à s. de jus de citron du gingembre en poudre Sel et poivre 1 noix de beurre   Recette : Émincer finement les blancs des poireaux. Hacher finement les échalotes. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter l'émincer de poireaux et le hachis d'échalotes. Faire suer l'ensemble, jusqu'à que l'eau des... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 20 décembre 2013

Rillettes aux deux saumons

Une recette parfaite pour servir à l'apéitif sur des petits toasts. Vous pourrez aussi servir en entrée.  Pour la cuisson du saumon frais, l'idéal c'est de le cuire à la vapeur. Si vous n'avez pas ce qu'il faut vous pouvez les pocher. Il suffit juste de les enrouler dans du filma alimentaire (spécial cuisson) et de les plonger dans l'eau bouillante pendant 20 min.   Ingrédients : 300 gr de saumon frais 100 gr de saumon fumé 1 jaune d'oeuf 2 c.à s. de yaourt nature 2 c. à s. de jus de citron 50 gr de beurre mou ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 14 décembre 2013

Poulet mariné à la sauce soja

Une recette légère de poulet que je fais généralement le soir accompagnée d'une salade ou de crudités .... Très facile faire et prête en très peu de temps, cela conviendra quand l'envie de cuisiner nous manque !!!   Ingrédients : 3 gros blancs de poulet le jus d'1/2 citron 3 c. à s. d'huile d'olive 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre 1 gousse d'ail  poivre   Recette : Découper les poulet en morceaux. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Incorporez les morceaux de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 3 décembre 2013

Tartare aux deux saumons

Une entrée bien sympathique pour vos repas de fêtes. Vous pouvez si vous le désirez l'accompagner d'une chantilly d'avocat (Un clic dessus pour voir la recette). Mais personnelement je le déguste avec du pain de campagne grillé, ce qui fait ressortir ce savoureux mélange de saveurs.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  150 gr de saumon frais 80 gr de saumon fumé 1 échalotes Une dizaine de brins de ciboulette 1 jaune d'oeuf 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s de citron 1 c. à s de Worcestershire sauce ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 7 novembre 2013

Taboulé de la mer

Un taboulé très frais, que vous pourrez servir soit en entrée soit dans des verrines pour vos apéros dînatoires.   Ingrédients :  250 gr de couscous moyen (graines de semoule) 1 pamplemousse Quelques tomates cerises 125 gr de petites crevettes roses décortiquées 90 gr de lardons de saumon fumé 6 bâtonnets de surimi Le jus d'un demi citron 1 oignon (frais pour moi) Huile d'olive 1/2 bouquet de persil et aneth Sel et poivre   Recette : Préparer la semoule : Faire chauffer le volume d'eau indiqué... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

dimanche 3 novembre 2013

Petits moelleux au citron

Voilà une recette que j'adore, rapide, facile et surtout délicieuse.    Ingrédients :  100 gr de beurre 150 gr de sucre 175 gr de farine (+ 1 c. à c. de levure) 2 oeufs le jus de 2 gros citrons le zeste d'un citron 2,5 cl de lait Recette : Préchauffez votre four à 190° (thermostat 6 - 7) Faites fondre le beurre puis le mélanger dans un saladier avec le sucre. Bien fouetter le mélange. Rajoutez le lait et les oeufs. Bien mélanger. Versez la farine et la levure. Incorporez le jus et les... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 20 octobre 2013

Salade d'endives aux pommes - noix et roquefort

Braisé, en gratin, dans une tarte ou en salade, l'endive est un de mes légumes préféré. Généralement quand je fais une salade d'endives, je rajoute juste un oeuf dur dedans et cela adoucit tout de suite le goût de l'endive. Cette fois-ci je vous propose une salade très goûteuse et qui sera idéale en entrée.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 endives 2 petites pommes golden le jus d'un demi citron 40 gr de roquefort 10 noix 1 c. à c. de moutarde (bien remplie) 1 c. à s. de vinaigre de vin 4 c. à s. d'huile un... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 30 septembre 2013

Cake moelleux au citron

J'avais besoin rapidement d'un gâteau, suite à une visite imprévue. Du coup j'ai fouillé dans mes notes de cuisine et j'ai découvert cette recette de cake, prête en deux temps et 3 mouvements. Le résultat est d'un moelleux extraordinaire et la saveur du citron est très présente. Un gâteau qui conviendra à toutes les personnes amateurs de citron.     Ingrédients :  3 oeufs 170 gr. de sucre en poudre 160 gr. de farine 1/3 sachet de levure 150 gr. de beurre doux 2 citrons non traités   Recette : Dans... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 21 août 2013

Tzatziki

Voilà une recette bien fraîche pour vos apéros. Accompagnez votre tzatziki de petits croûtons de pains grillés frottés à l'ail et vous allez vous régaler !!! La réussite de la recette tiendra sur le fait que vous avez bien fait dégorger votre concombre, sinon il dégorgera dans le yaourth ce qui rendra votre préparation trop liquide.   Ingrédients :  1 concombre 1/2 bouquet de menthe 2 yaourt à la grecque 1/2 citron 1 gousse d'ail Sel et poivre   Recette : Éplucher le concombre. Le couper en deux et... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 10:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,