mercredi 16 décembre 2015

Amaretti au citron

Je vous propose cette recette simplissime de macarons Italiens, les Amaretti aromatisés au citron. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Delphine "Oh la gourmande " qui l'a trouvé chez Assia qui a trouvé cette recette chez C'line,  J'ai tenté une première fois de faire la recette, mais ce fut un joli raté .... Ma pâte était trop liquide et du coup j'ai eu le droit à des biscuits tout raplapla, mais bon quand même .... Comme je ne suis pas du genre à me laisser aller j'ai retenté l'expérience, cette fois ci... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Cake au mascarpone et citron (Christophe Felder)

Quand j'ai vu cette recette du pâtissier Christophe Felder, je n'ai pas pu résister en plus un cake au citron wahou, j'adore. Bon en me penchant un peu plus sur la recette j'ai remarqué qu'il ne mettait pas de citron dans la pâte, mais juste dans le glaçage, du coup pour accentuer un peu plus le goût j'en ai ajouté quand même. Résultat un cake vraiment trop trop moelleux, un vrai petit régal Source : "Un déjeuner sur l'herbe"   Ingrédients : 190 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de mascarpone 70 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2014

Verrines au citron

Un nouveau dessert réalisé entièrement par le fiston. C'est cool, il prépare de plus en plus les desserts du week end. Cette fois ci il s'est inspiré d'une recette qu'il a trouvé dans la revue "Maxi cuisine". Je passais de temps en temps dans le cuisine pour prendre des photos afin d'illustrer la recette. Il s'est bien débrouillé et son dessert a eu un énorme succès.     Ingrédients (pour 6 verrines) : Pour le biscuit : 4 oeufs 150 gr de sucre 80 gr de maïzena 130 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2014

Wings de poulet marinés au miel et citron

Je suis très friande des petits wings de poulet. J'en mange à toutes les sauces. Je vous ai déjà proposé plusieurs marinades sympathiques. Cette fois ci je vous propose une marinade au citron et miel. Et une fois de plus on s'est régalé !!!!     Ingrédients : 12 ailes de poulet 75 ml de miel 50 ml de sauce soja 45 ml de jus de citron 1 gousse d'ail 1 c. à c. de gingembre frais sel et poivre   Recette : Manchonner les ailes de poulet. (En cliquant sur le lien => Manchonner les ailes de poulet,... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2014

Moelleux au citron

Lorsque je suis tombée sur cette recette j'ai tout de suite craquée. J'adore le citron, alors un bon moelleux au citron je ne vais pas refuser de le tenter. Et bien on n'a pas été déçu ... Il porte bien son son nom. Moelleux à souhait !!!  Source de la recette : Papilles et Pupilles   Ingrédients : 4 œufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique jus et zestes de 2 citrons non traités, ou arôme de citron    Recette : Séparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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mercredi 9 avril 2014

Glace à la fraise avec sorbetière

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez, et ce n'est pas pour nous déplaire. En plus les produits printaniers font surface sur les étales de nos marchés. Les premières fraises apparaissent timidement et du coup je n'ai pas pu résister d'en acheter et de faire une belle glace !!!     Ingrédients : 500 gr de fraises 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre (à adapter suivant que les fraises sont + ou - sucrées) une dizaine de fraises déshydratées 2 c. à s. de jus de citron   Recette : ... [Lire la suite]
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mercredi 12 mars 2014

Tarte au citron meringuée

Et voilà enfin la recette de la tarte au citron meringuée que mon fiston, Valentin, a réalisé il y a quelques temps. Comme il a dans l'intention de devenir pâtissier, je lui demande souvent de reproduire une recette qui lui plaît. Cette fois ci il s'est attaqué à la tarte au citron meringuée du blog  De vous à moi.  Pour ma part j'ai supervisé son travail en le conseillant !!!!  Pour cette recette penser à la commencer la veille du jour de dégustation !!!  Source :  De vous à moi ....     ... [Lire la suite]
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lundi 24 février 2014

Filet mignon aux endives

Je cherchais depuis longtemps une façon différente de cuisiner les endives, qu'en salade ou au gratin avec du jambon. Et du coup en feuilletant "Maxi cuisine" j'ai trouvé cette recette et forcément je l'ai testée. Un vrai petit régal.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de filet mignon de porc 1 kg d'endives 50 gr de beurre 1 citron non traitée 1/2 orange non traitée 2 oignons 20 cl de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème épaisse huile d'olive set et poivre   Recette : Dorer le filet mignon 8... [Lire la suite]
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mardi 18 février 2014

Houmous

Le houmous est une spécialité culinaire du proche orient. Houmous qui signifie pois chiche, pour ma part je le prépare pour les soirées tapas ou apéro dînatoire et on le déguste avec des croûtons de pain frottés à l'ail.    Ingrédients :  1 boite de pois chiche cuit (≈ 380 gr égoutté) 1 gousse d’ail 1 c. à s. de tahiné (pâte de sésame) 3 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive 1/2 c. à c. de cumin en poudre 1/2 c. à c. de piment fort Pour la présentation : 1 filet... [Lire la suite]
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samedi 15 février 2014

Bouchées de poulet marinées au citron et aux herbes

J'ai découvert une recette similaire dans un resto Tapas. J'adore le poulet et du coup, je l'ai adaptée à ma manière et je la sers lors des soirées apéro dînatoires, en les accompagnant de petits morceaux de pain (pour la sauce).   Ingrédients :  400 gr de filet de poulet 4 c. à s. d'huile d'olive 1 à 2 c. à s. de jus de citron Un mélange d'herbes : origan, basilic, thym, romarin .... Sel et poivre   Recette : Découper le poulet en petites bouchées. Le mettre dans un saladier, avec l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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