chorizo

Une belle recette idéale pour les apéritifs. Je n'avais pas d'artichaut poivrade sous la main, mais je pense que la recette aurait été encore meilleure avec. Mais en tous les cas on a adoré, c'était original.  Recette trouvée sur le site : Atelier des chefs   Ingrédients : 1 bocal d'artichauts 1/2 chorizo fort 10 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 oignon 1 gousse d'ail persil, feuille de laurier et thym Sel et poivre   Recette : Retirer la peau du chorizo puis le couper en petits dés. Emincer... [Lire la suite]

Une petite courgette par si, un morceau de chorizo par là et un reste de fêta tout là bas et hop on mélange le tout et on obtient un délicieux risotto, et surtout on ne gaspille rien.      Ingrédients : 300 gr de riz à risotto 1 oignon haché finement 1 litre de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec poivre et (sel) si besoin 1 c. à s. d'huile d'olive 150 gr de chorizo 1 petite courgette 100 gr de fêta 1 c. à s. de mascarpone   Recette : Dans une casserole préparer le fond de volaille.... [Lire la suite]

Une recette vite faite et savoureuse, comme à dit mon mari, la meilleure recette de poisson qu'il ait mangé depuis bien longtemps. De la simplicité dans l'assiette mais un mélange de saveurs qui est parfait. Je me suis largement inspirée de la recette trouvée sur le bog : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr     Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 pavés de cabillaud (environ 180 gr pièce) 10 tranches fines de chorizo fort 3 cuil. à soupe de parmesan râpé 2 c. à s. de chapelure 15 gr de beurre huile... [Lire la suite]

L'autre jour nous faisions un marché aux puces avec des amis et j'ai préparé ce fameux cake pour changer des sandwichs. Et bien il a eu un franc succès, faut dire qu'il était bien savoureux et parfumé. Il n'en restait pas une miette au retour ..... Je tiens à m'excuser car j'ai oublié de prendre le cake en photo avant de partir .... Et vu qu'il n'en restait plus au retour je n'ai pas pu remédier au problème. Je dois en refaire un très bientôt du coup j'en profiterai pour le prendre correctement en photo !!!!     ... [Lire la suite]

Me revoilà de retour après un long mois d'absence. Je ne vais pas m'étaler sur mes soucis de santé, mais je voudrai juste vous prévenir que je ne pourrai plus publier de recettes aussi souvent que je le souhaiterai, ma maladie me cause trop de désagréments physiques. Mais ne voulant pas mettre un trait sur ma passion qu'est la cuisine, j'essayerai de publier à un rythme moins soutenu, des recettes toujours aussi facile à faire .... Allez place à la cuisine et à cette recette de paëlla que j'ai pu réaliser grâce à l'aide de mon... [Lire la suite]

Il y a quelques temps j'avais testé une recette de cannelés au saumon, et on avait bien aimé, du coup j'ai voulu réitérer l'expérience des cannelés salés en essayant une version chorizo et comté. Et bien une fois de plus ce fut un carton plein .... Il n'en restait plus un à la fin de l'apéro !!!   Ingréidents (environ 40 mini cannelés) : 100 g de chorizo 100 g de comté 50 cl de lait 60 g de beurre 1 œuf + 1 jaune 100 g de farine Poivre   Recette : Préchauffer le four à 210° C. (chaleur tournante) ... [Lire la suite]

Voilà encore une idée pour finir les restes du frigo. Généralement quand j'ai trop de petits restes non cuisinés qui traînent dans le congélo ou dans le frigo ça termine soit en quiche soit en cake salé. Cette fois ci j'ai tout mélanger dans un cake. C'est idéal le soir avec une petite salade verte.     Ingrédients : 150 gr de filet de poulet 1/2 chorizo 1/2 poivron 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 5 cl d'huile neutre 100 gr de fromage râpé sel et poivre   Recette :... [Lire la suite]

Une recette piochée dans mon magasine de cuisine fétiche "Maxi Cuisine". Une sauce bien onctueuse, j'ai servi cette superbe recette avec du quinoa.      Ingrédients : Pour les boulettes : 500 gr de viande hachée de boeuf 500 gr de chair à saucisse de porc 2 jaunes d'oeuf 2 échalotes farine sel et poivre Pour la sauce : 50 gr de champignons de Paris 1 gros oignon 1/2 chorizo fort 1 grosse boîte de tomates concassées 30 gr de concentré de tomates 20 cl de vin rouge 60 gr d'olives noires sel et... [Lire la suite]

Une jolie façon de cuisiner le lapin. J'avais repérer cette recette dans le fameux magasine "Maxi cuisine" et rien qu'en lisant la recette j'en salivais. Le résultat à été la hauteur de mes espérances, on s'est simplement régalé.      Ingrédients : 6 morceaux de lapin 1 chorizo fort 2 oignons 2 gousses d'ail 250 gr de polenta 2 c. à s. de crème épaisse (allégée pour moi) 50 gr de parmesan 10 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de volaille  1 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s de farine 2... [Lire la suite]

Pour cette recette je me suis largement inspirée de celle que Lolo nous propose sur son blog "La popotte à Lolo". J'ai trouvé l'idée super originale et quand je l'ai présenté lors d'un apéro dînatoire, autant vous dire qu'elle a eu un succès fou !!!      Ingrédients : 1/2 chorizo fort Environ 30 gr de fromage frais 3 c. à s. de coulis de tomate au basilic 1 petite pincée de piment de Cayenne (en option)     Recette : Éplucher le chorizo et le couper en morceaux. Mettre les morceaux avec le... [Lire la suite]