dimanche 30 novembre 2014

Velouté de fèves et chantilly au saumon

Mon mari et moi on adore les fèves, alors quand j'ai vu cette recette dans la revue "Maxi cuisine" j'ai voulu l'essayer. Recette simple, vite faite, peu onéreuse et franchement elle vaut le coup, on s'est régalé. Une recette que je referais sans hésiter. Une jolie idée à servir en entrée. Vous pourrez la déguster comme vous voulez, chaude ou froide. Personnellement on l'a dégusté froide. A servir en petite quantité dans des verrines. Je vous ai mis les quantités données par Maxi cuisine, mais perso, j'ai divisé en deux pour la... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2014

Mousse à la fraise

Une mousse vite prête, pleine de saveurs qui régalera toute la famille.   Ingrédients : 400 gr de fraises 4 petits suisse (pour moi 0% MG) 60 gr de sucres (à adapter suivant les fraises, rajouter du sucre si elles ne sont pas trop sucrées) 20 cl de crème liquide 2 sachets de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine   Recette : Réserver 4 belles fraises. Laver équeuter le reste des fraises et les passer au mixeur avec le sucre. Mettre les feuilles dans de l'eau froide pour les attendrir. Mettre à chauffer la... [Lire la suite]
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samedi 25 janvier 2014

Pavlova aux fruits rouges

Une amie, m'a fait découvrir il y a quelques temps le fameux pavlova. (Merci Nadia, il était fameux ...) Elle l'avait préparé avec des kiwis. Ce fut un véritable coup de foudre entre ce gâteau et moi. Je voulais à tout prix l'essayer à mon tour ....Le principe de ce dessert, c'est que la meringue est croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur !!! Et voilà le pavlova est également passé par ma cuisine !!! Cette recette est idéale à faire lorsqu'il vous reste pas mal de blancs d'oeuf. Pour les fruits choisissez ce que vous... [Lire la suite]
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jeudi 4 juillet 2013

Chantilly d'avocat au siphon

La chantilly d'avocat super sympa, à servir avec un peu de saumon fumé ou des crevettes. Simple et rapide à faire, elle était très onctueuse et d'une belle fraîcheur ... Je la referais sans aucun doute   Ingrédients :  3 petits avocats bien mûrs 30 cl de crème liquide Quelques gouttes de citron Quelques gouttes de tabasco (selon le goût) 2 c. à s. d'huile d'olive Sel et poivre   Recette : Éplucher les avocats, les couper grossièrement et les mettre dans un mixeur. Recouvrir avec les gouttes de citron,... [Lire la suite]
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vendredi 1 mars 2013

Charlotte aux fraises

Je vous partage, un de mes plus vieux dessert. Ça fait des années que je le fais, et à chaque fois c'est un succès. Pour bien réussir cette charlotte, il vous faudra bien faire dégorger les fraises, afin de faire sortir le maximum de jus. Si vous zapper cette étape, les fraises dégorgeront pendant le repos de la charlotte et le jus baignera dans la crème et cela empêchera la prise de l'appareil crémeux.  Ingrédients :  500 gr de fraises 1 boîte de biscuits "cuillers" 2 petits suisse 0% MG 1 pot de 25 cl de crème... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2013

Chantilly à la fraise Tagada

Depuis que j'ai mon siphon, je tente toutes sortes de chantilly, des sucrées des salées, c'est fou ce que l'on peut faire comme variante. Il y a quelques temps je vous avais mis la recette de la chantilly à la barre chocolatée Mars. Cette fois ci je me lance avec la fraise Tagada, le bonbon de mon enfance. Rien de plus simple à cuisiner et en plus ce petit goût de fraise m'a transporté directement quelques années en arrière. Le plus dur dans cette préparation, c'est de résister aux fraises Tagada, de ne pas toutes les manger !!!! Une... [Lire la suite]
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