vendredi 18 janvier 2013

Soupe de lentilles et chips de lard

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de lentilles 1,5 litres d'eau 1 poireau 1 grosse carotte 1 oignon finement haché 1 bouquet garni 100 gr de lardons fumés 8 tranches fines de poitrine de porc sel et poivre   Recette : Eplucher et couper en lamelles la carotte. Tailler en lamelle le poireau. Dans un faitout mettre les lardons à cuire. Ajouter les légumes et l'oignon, laisser cuire 5 min. Ajouter l'eau, puis les lentilles. Faire bouillir l'ensemble doucement Ajouter le bouquet garni et faire cuire à feu... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier 2013

Lentilles à la poitrine fumée

Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de lentilles vertes 4 tranches de poitrine fumée 1 carotte 1 oignon blanc un bouquet garni sel et poivre   Recette : Dans un faitout, mettre les lentilles.  Remplir le faitout d'eau froide. Mettre sur le feu et monter doucement l'eau à ébullition.  Pendant ce temps; épluchez la carotte et couper la en rondelles. Haché finement l'oignon. Lorsque l'eau est en ébullition, baisser le feu et mettre le hachis de légumes. Mettre également le bouquet... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Hachis parmentier

Ingrédients (pour 4 personnes) :  Pour la purée : 1 kg de pommes de terre (spéciales purée) lait 1 gousse d'ail noix de muscade sel et poivre du gruyère râpé pour le gratin de la matière grasse pour le plat à gratin. Pour la viande hachée : 500 gr de viande de boeuf hachée 1 carotte coupée en petits dés 1 échalote hachée finement 1 gousse d'ail hachée finement 1/2 cube bouillon type "kub or" 1 c. à s. de persil plat sel et poivre Recette : Éplucher les pommes de terre. Les... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients (Pour 6 personnes) :  Pour la sauce bolognaise : 800 gr de viande de boeuf hachée 500 gr de purée de tomate 1 paquet de pâtes à lasagne 1 carotte épluchée et coupée en petits dés 10 cl de vin rouge 150 gr de gruyère rapé 1/2 c. à c. de cèleri en poudre 1/2 c. à c. de paprika 1 feuille de laurier quelques feuilles de basilic hachées 1 oignon finement haché 1 gousse d'ail finement hachée sel et poivre 2 c. à s. d'huile d'olive Pour la sauce béchamel : 50 gr de beurre 50 gr... [Lire la suite]
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