mercredi 25 mai 2016

Le streusel

Une brioche qui me rappelle mon enfance. Quand le boulanger venait vendre ses petits pains dans la cours de l'école on se précipitait pour lui acheter des minis streusels. C'était un délice. Et pour la déguster on commençait toujours par le dessus, on croquait le streusel avant de manger le reste de la brioche. Autant dire qu'on avait du sucre glace partout. Et puis j'ai grandi  pris de l'âge et je mange toujours la cette brioche de la même façon et je me mets toujours autant de sucre glace partout .....  Cette recette est... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2016

Pain d'épices

Pour en terminer avec les recettes de fêtes, je vous propose un pain d'épices. Ca faisait un moment que je cherchais une bonne recette de pain d'épices. Mais je ne trouvais pas mon bonheur. Une copine m'a filé la recette de son pain d'épices et m'a dit de l'essayer que je ne serai pas déçue. Personellement je ne suis pas fan du pain d'épices, mais j'ai voulu goûter quand même par curiosité. Alors là je dirais juste, une pure tuerie, un gâteau fondant, moelleux, trop trop bon. Je ne peux pas faire autrement que de vous donner cette... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2014

Tarte aux quetsches et streusel à la cannelle

Les quetsches d'alsace on fait leur apparition sur les étales du marché. Forcément j'ai pas pu m'empêcher d'en acheter. Et comme à mon habitude j'ai voulu trouver une recette un peu particulière et j'ai trouvé une délicieuse recette de tarte à la quetsche et son streusel à la cannelle. Il s'agit recette issue du livre de Thierry Mulhaupt : "Au grand bonheur des desserts"   Ingrédients : 350 gr de pâte brisée (pour moi prête à l'emploi) 450 gr de quetsches 50 gr de sucre glace pour le décor 20 gr de poudre d'amande... [Lire la suite]
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vendredi 8 mars 2013

Chaussons pomme-banane et cannelle

Ingrédients :  1 pâte feuillettée 1 pomme 1 banane 1 c. à s. de jus de citron 1/4 de c. à c. de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf   Recette : Couper la banane en rondelles et l'arroser du jus de citron. Eplucher et couper en morceaux la pomme. Mettre les fruits dans une casserole. Ajouter le sucre vanillé et la cannelle et faire cuire pendant 1/4 d'heure. Mixer les morceaux qu'il reste pour en faire une compote. Laisser refroidir. Etaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail et... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Verrine Mascar'Pomme

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) :  2 grosses pommes 2 c. à s. de sucre 10 gr de beurre 1/2 c. à c. de cannelle moulue 1 paquet de gâteaux palet breton Pour la crème : 50 gr de Mascarpone 1 oeuf 30 gr de sucre Recette : Peler et couper en morceaux vos pommes. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre, puis la cannelle et enfin les pommes. Remuer. Laisser cuire pendant 15 minutes. Mixer vos pommes afin d'obtenir une compote bien lisse. Laisser refroidir. Séparer le blanc du... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2012

Crumble de pommes - spéculoos

Ingrédients (pour 4 ramequins) : 3 grosses pommes épluchées et coupées en dés. 1 c. à s. de sucre en poudre 1 c. à s. d'eau 1 c. à c. de cannelle en poudre une noix de beurre pour beurrer les ramequins Pour le crumble au spéculoos : 80 gr de beurre mou 100 gr de farine 40 gr de sucre 45 gr de spéculoos émietté Recette : Mettre dans une casserole vos pommes, le sucre, l'eau et la cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant souvent. Répartissez votre préparation dans vos... [Lire la suite]
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