brocoli

Le printemps tarde à pointer le bout de son nez du coup les soupes sont encore les bienvenues le soir.    Ingrédients : 500 gr de brocolis 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 bouillon de volaille dégraissé 1 c. à c. de curcuma (Sel) et poivre     Recette : Dans une casserole faire revenir l'oignon coupé grossièrement avec un filet d'huile d'olive. Ajouter environ 1 l d'eau et le bouillon de volaille Porter à ébullition puis ajouter le brocolis. Ajouter le curcuma, (saler) et poivrer puis... [Lire la suite]

Le brocolis est un légume que j'adore cuisiner. A la vapeur, en purée, en salades tout est prétexte pour moi d'en cuisiner, mais je me suis rendue compte que je ne lui avais pas consacré de recettes de velouté. En plus il me restait un morceau de roquefort dans le frigo, j'ai voulu l'associer. Autant vous dire que pour les fans de roquefort, je ne peux que vous conseiller ce velouté, un vrai régal. Par contre faut pas trop en mettre et il ne faut pas qu'il soit trop fait sinon il va prendre le dessus sur le brocolis.    ... [Lire la suite]

Le poisson fait partie intégrante de mon alimentation, nous en mangeons minimum 3 fois par semaine, du coup faut être un peu imaginatif pour ne pas manger tous les jours les mêmes recettes. Par contre vu que je congèle mon poisson, et que j'ai une belle réserve dans mon congélateur je ne me souviens plus lequel j'ai utilisé ....   Ingrédients : 400 gr de poisson blanc (merlu, cabillaud ....) quelques têtes de brocolis 2 carottes 1 échalote 1 petite boîte de champignons 1 capsule de "coeur de bouillon" maggi Ail et... [Lire la suite]

Me voilou de retour après quelques jours de pause. Je tenais à vous remercier pour vos petits messages de sympathie. Malheureusement suite à des soucis de santé, je ne pourrai sans doute plus assurer aussi régulièrement qu'avant la mise en ligne de recettes. Je ferai mon maximum, car la cuisine pour moi est une bonne thérapie, même si cela ne me soigne pas, au moins cela me change les idées. Allez fini de me plaindre et place à cette nouvelle recette. Il s'agit de Valérie qui l'a publié dans le groupe facebook "Toutes nos recettes... [Lire la suite]

Un bon petit plat complet et plein de saveurs. Nous on adore le brocoli et c'est vrai que j'en ai très souvent dans mon frigo, alors que ce soit en soupe en légumes d'accompagnement ou en salade il est très souvent présent dans nos assiettes. Et il se marie très bien avec le curry.     Ingrédients : 1/2 brocoli 300 gr de filet de poulet 200 à 250 gr d'ébly 1 oignon 1 c. à s. de curry 1/2 l de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème épaisse allégée 2 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]

Un petit plat que j'ai préparé pour mon anniversaire il y a quelques semaines. J'adore les noix de St jacques et là n'ayant pas trop envie de me fatiguer j'ai préparé un petit flan avec. Un mélange fort sympathique qu'on a bien aimé.   Ingrédients : 1 sachet de 16 Noix de St Jacques congelées 1 brocoli 1 tranche de beurre persillé aillé 3 oeufs 20 cl de crème liquide 4 c. à s. de lait en poudre sel et poivre Chapelure   Recette : Mettre les têtes du brocoli à cuire dans l'eau bouillante salée pendant 8... [Lire la suite]

Une quiche classique mais pleine de saveurs. A faire et refaire sans modération.      Ingrédients : 1 pâte brisée (prête à l'emploi) 1 brocoli 4 tranches de saumon fumé 1/2 bûche de chèvre 3 oeufs 20 cl de lait 4 c. à s. de lait en poudre sel et poivre   Recette : Couper le brocoli en morceaux et les mettre dans une casserole d'eau salée. Faire cuire environ 8 min après ébullition. Égoutter et réserver. Préchauffer le four à 190° C. Étaler la pâte dans un moule. Piquer le fond avec une... [Lire la suite]

Il y a quelques temps j'avais proposé la recette du cake au brocoli et roquefort (recette => ici), mais comme le fiston n'est pas fan du tout du roquefort, je lui ai improvisé d'autres mini cakes avec ce qu'il aime. Bien sur le deale était clair je laissais quand même le brocoli. Malgré la grimace il les a quand même mangé en disant "hummm trop bon maman". C'est toujours le meilleur compliment ....     Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 12 cl de lait 8 cl d'huile neutre 1 sachet de levure chimique 1... [Lire la suite]

Notre petit faible pour le cheddar, n'est plus à prouver. Dès que je peux en mettre dans un plat, je saute sur l'occasion. En plus ce fromage s'entend super bien avec le chou fleur. Un gratin simple à faire et vite fait. C'est trop trop bon !!!       Ingrédients : 1 sachet de mélange de chou fleur, romanesco et brocoli surgelés 50 cl de lait 40 gr de maïzena 150 gr de fromage cheddar 20 gr de beurre sel et poivre   Recette : Faire bouillir une casserole d'eau salée. Verser le mélange de choux,... [Lire la suite]

Encore une recette que j'ai pioché dans le livre de mon partenaire Régilait. Les brocolis et le cheddar, des ingrédients que j'adore, fallait donc je teste cette recette. Et franchement on a A-DO-Ré !!! Je les ai servi en accompagnement d'un plat à base de poisson.     Ingrédients (3 à 4 cocottes) : 1 brocolis 100 gr de cheddar 20 gr de lait en poudre 15 cl d'eau 8 cl de crème liquide 2 oeufs sel, poivre 1 c. à s. de gros sel   Recette : Couper les têtes de brocolis et les faire cuire dans... [Lire la suite]